Donauwellen mit Nuss - Nougat - Creme
| Für den Teig: | |
| 1 EL | Nutella |
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 5 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| ½ Glas | Nutella |
| 2 cl | Weinbrand |
| 1 Glas | Schattenmorellen (720 ml) |
| 250 g | Butter |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanillepudding), gekocht und abgekühlt |
| 25 g | Kokosfett |
Zubereitung
Butter schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker dazugeben. Eier einzeln unterschlagen. Backpulver mit dem Mehl gut vermischen. Nach und nach unterrühren. Die Hälfte des Teiges auf einem gefetteten Backblech verteilen, die andere Hälfte mit 1 EL Nutella vermischen und anschließend auf dem hellen Teig verstreichen.
Schattenmorellen abtropfen lassen, gleichmäßig auf dem Teig verteilen und etwas eindrücken.
So entstehen die klassischen Wellen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei ca. 190°C 25-30 Minuten backen. Anschließend erkalten lassen.
Für die Buttercreme die Butter schaumig schlagen. Den Pudding nach und nach esslöffelweise unter die Butter rühren. Butter und Pudding müssen etwa die gleiche Temperatur haben, da die Creme sonst gerinnt. Die fertige Buttercreme gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen.
Kokosfett im Wasserbad flüssig werden lassen, in Nutella einrühren und mit Weinbrand verfeinern. Auf der Buttercreme verteilen.
Schattenmorellen abtropfen lassen, gleichmäßig auf dem Teig verteilen und etwas eindrücken.
So entstehen die klassischen Wellen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei ca. 190°C 25-30 Minuten backen. Anschließend erkalten lassen.
Für die Buttercreme die Butter schaumig schlagen. Den Pudding nach und nach esslöffelweise unter die Butter rühren. Butter und Pudding müssen etwa die gleiche Temperatur haben, da die Creme sonst gerinnt. Die fertige Buttercreme gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen.
Kokosfett im Wasserbad flüssig werden lassen, in Nutella einrühren und mit Weinbrand verfeinern. Auf der Buttercreme verteilen.
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