Henglein
Rama Cremefine
| Limoncello crema
)
| 1 Liter | Schnaps (Alkohol, 95%) |
| 9 | Zitrone(n), ungespritzt und nicht gewachst |
| 2 Liter | Milch (H-Milch), 3,5% Fett |
| 1,8 kg | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Von den Zitronen bei 8 Stück Schale ohne weiße Innenhaut abschälen. 1 Zitrone nicht schälen und rundum mit einer Gabel einstechen. Zitronenschalen und ganze Zitrone mit dem Alkohol in ein verschlossenes Glas geben und eine Woche bei Zimmertemperatur stehen lassen. Jeden Tag einmal durchschütteln.
Nach einer Woche die Schale absieben.
Milch und Zucker mischen und etwas erwärmen, bis der Zucker aufgelöst und zergangen ist.
Wieder erkalten lassen. Danach mit Alkohol und Vanillezucker mischen. In Flaschen füllen.
Kann lange aufbewahrt werden.
Gekühlt trinken.
Nach einer Woche die Schale absieben.
Milch und Zucker mischen und etwas erwärmen, bis der Zucker aufgelöst und zergangen ist.
Wieder erkalten lassen. Danach mit Alkohol und Vanillezucker mischen. In Flaschen füllen.
Kann lange aufbewahrt werden.
Gekühlt trinken.
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Kommentare anderer Nutzer
ursus12 
sagt:
sagt: 01.01.2006 18:18
Hallo,
habe den Likör zu Weihnachten gemacht und an verschiedene Leute verschenkt. Habe nur positive Rückmeldungen bekommen und Aufträge den Likör möglichst bald wieder zu machen.
Vielen Dank für das gute und einfache Rezept,
Beim Einkauf des Alkohols sollte man aber unbedingt beachten, dass man einen unvergällten Alkohol kauft. Der andere (vergällt) ist nur für äußerliche Zwecke geeignet. Der unvergällte Alkohol ist deshalb auch immer der teuere.
Ursus12
habe den Likör zu Weihnachten gemacht und an verschiedene Leute verschenkt. Habe nur positive Rückmeldungen bekommen und Aufträge den Likör möglichst bald wieder zu machen.
Vielen Dank für das gute und einfache Rezept,
Beim Einkauf des Alkohols sollte man aber unbedingt beachten, dass man einen unvergällten Alkohol kauft. Der andere (vergällt) ist nur für äußerliche Zwecke geeignet. Der unvergällte Alkohol ist deshalb auch immer der teuere.
Ursus12
Isabella74
sagt:
sagt: 27.09.2006 20:15
Hallo,
Ich würde gerne den Likör machen, aber wo bekommt man Alkohol 95% ??
Gruß Isabella
Ich würde gerne den Likör machen, aber wo bekommt man Alkohol 95% ??
Gruß Isabella
ursus12
sagt:
sagt: 05.12.2006 13:33
@Isabella74
Hallo,
da ich schon ewig nicht mehr im Internet war, habe ich erst heute Deine Frage gesehen:
Den Alkohol bekommst Du in der Apotheke.
Liebe Grüße
Ursus12
Hallo,
da ich schon ewig nicht mehr im Internet war, habe ich erst heute Deine Frage gesehen:
Den Alkohol bekommst Du in der Apotheke.
Liebe Grüße
Ursus12
64Rosita 
sagt:
sagt: 19.10.2007 14:51
dirndlträgerin 
sagt:
sagt: 10.12.2010 20:17
64Rosita
sagt:
sagt: 05.01.2008 19:14
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe den Likör zu Weihnachten gemacht. Die angegebene Menge ergibt ca. 4 1/2 l Likör. Ziemlich viel, dachte ich anfangs. Er war dann aber ein so praktisches Weihnachtsgeschenk und Mitbringsel, daß ich ihn ohne weiteres an den Mann/ die Frau gebracht habe. Natürlich ist es ein süsser Likör, er hat jedoch einen angenehm herben Nachgeschmack und findet in einer Gesellschaft immer seine Liebhaber. Durch den Alkohol wird nicht nur das Aroma der Zitronenschalen extrahiert, sondern auch die Farbe. Der fertige Likör hat deshalb einen sehr elegantes Vanillegelb. Die Konsistenz wird, wenn Alkohol und Zuckermilch miteinander vermischt werden, leicht cremig.
Ein wirklich schönes Rezept. Vielen Dank.
LG Rosita
Ein wirklich schönes Rezept. Vielen Dank.
LG Rosita
heike18
sagt:
sagt: 24.01.2008 22:11
Hilfreicher Kommentar:
Diesen hochprozentigen schnaps gibt es auch bei uns im Supermarkt ( z.B. Kaufland ). Er nennt sich: PRIMASPRIT!
Kimberly1st
sagt:
sagt: 19.11.2008 23:20
Hallo,
wir vergeben für diesen Likör 5 Sterne. Wenn man einmal angefangen hat ihn zu trinken, kann man nicht mehr aufhören.
Er schmeckt sensationell.
Vielen Dank
Gruß
Kimberly1st
wir vergeben für diesen Likör 5 Sterne. Wenn man einmal angefangen hat ihn zu trinken, kann man nicht mehr aufhören.
Er schmeckt sensationell.
Vielen Dank
Gruß
Kimberly1st
Neukoellnistin
sagt:
sagt: 10.12.2010 19:51
Hilfe, Hilfe, Hilfe...ich wollte den Likör zu Weihnachten verschenken, nachdem ich hier soviel Tolles darüber gelesen hatte.
Gerade habe ich die Milch-Zucker-Mischung mit dem Alkohol gemischt und die Milch ist ausgeflockt. Woran kann das liegen?
Ich bin total traurig, das Ganze wegkippen zu müssen.
Gerade habe ich die Milch-Zucker-Mischung mit dem Alkohol gemischt und die Milch ist ausgeflockt. Woran kann das liegen?
Ich bin total traurig, das Ganze wegkippen zu müssen.
nath73
sagt:
sagt: 07.02.2011 09:11
Hallo, mir ist das Gleiche passiert! Was kann man denn da noch tun...:-(
64Rosita
sagt:
sagt: 12.05.2011 17:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich kann mir nur vorstellen, dass der hohe Alkoholgehalt das Eiweiß in der Milch gerinnen ließ. Vielleicht wurde fettarme Milch verwendet? Die hat ja einen höheren Eiweißgehalt und ist empfindlicher.
Ich habe den Likör bisher zweimal gemacht und hatte bisher keine Probleme. Ehrlichgesagt bin ich mir nicht mehr ganz sicher, ob ich den 95%igen Alkohol pur oder mit Ansatzalkohol (der hat glaube ich nur 75 % ) gemischt verwendet habe.
Vorsichtshalber sollte man vielleicht den Alkohol nur portionsweise zur Milchmischung geben und darauf achten, ob die Milch cremig wird und dann keinen weiteren Alkohol mehr zugeben.
Auf jeden Fall 3,5 %ige H-Milch verwenden.
LG Rosita
ich kann mir nur vorstellen, dass der hohe Alkoholgehalt das Eiweiß in der Milch gerinnen ließ. Vielleicht wurde fettarme Milch verwendet? Die hat ja einen höheren Eiweißgehalt und ist empfindlicher.
Ich habe den Likör bisher zweimal gemacht und hatte bisher keine Probleme. Ehrlichgesagt bin ich mir nicht mehr ganz sicher, ob ich den 95%igen Alkohol pur oder mit Ansatzalkohol (der hat glaube ich nur 75 % ) gemischt verwendet habe.
Vorsichtshalber sollte man vielleicht den Alkohol nur portionsweise zur Milchmischung geben und darauf achten, ob die Milch cremig wird und dann keinen weiteren Alkohol mehr zugeben.
Auf jeden Fall 3,5 %ige H-Milch verwenden.
LG Rosita
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Dein Limoncello crema hört sich nicht schlecht an. Ist gespeichert und wird bei der nächsten Feier serviert.
LG Carolina
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