Für den hellen Teig Zucker, Vanillezucker, Butter und Eier schaumig schlagen. Dann die restlichen Zutaten auch untermixen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und ebenfalls mit dem Mixer einarbeiten. Dann eine kleine Springform (für größere Kuchen mehr Masse nehmen) fetten und mit der Hälfte der Puddingmasse füllen.
Für den Belag die Äpfel schälen und blättrig schneiden. Dann auf der hellen Teigmasse verteilen. Powidl so gleichmäßig wie möglich darauf verteilen (am besten aber nicht ganz an den Rand).
Für den dunklen Teig alle Zutaten zu dem übrig gebliebenen hellen Teig mixen und auf der Powidlschicht verteilen. Dann bei mittlerer Hitze (180°C) im vor geheizten Rohr ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Nach Belieben mit Schokoglasur überziehen.