Henglein
Rama Cremefine
| Brennesselsouffle mit Ei
| 150 g | Brennnesseln, püriert |
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 6 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 100 g | Käse (Gouda), gerieben |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Muskat |
Zubereitung
Das Brennesselpüree mit Eigelb, Créme frâiche, Gouda, Salz, Pfeffer und Muskat mischen. Eiweiß steifschlagen und unterheben und in eine feuerfeste Form füllen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 180° ca. 15 Minuten backen und noch 5 Min. im abgeschaltetem Ofen ruhen lassen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 180° ca. 15 Minuten backen und noch 5 Min. im abgeschaltetem Ofen ruhen lassen.
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obwohl wer ein bischen beschamel under der hand hat,sollte die cremfraich damit ersetzen
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