Erdbeeren vierteln und auf vier Tellern anrichten. Zucker und Eigelb im warmen Wasserbad cremig rühren. Das Bier langsam zugeben und weiter rühren, bis die Creme sämig wird. Dann über den Erdbeeren verteilen und die Teller 2-3 Minuten in den auf 180 Grad vor geheizten Backofen stellen, bis die Creme eine leicht bräunliche Farbe annimmt. Anschließend mit gehackten Mandeln garnieren und gleich servieren.