| Karamellisierte Äpfel mit Vanilleeis
| 1 EL | Zucker |
| 1 Schuss | Wein, weiß |
| 2 | Äpfel |
| 2 Kugel/n | Eis (Vanille) |
| Zitronenmelisse, Blättchen |
Zubereitung
Zucker in einer trockenen Pfanne karamellisieren lassen und mit Weißwein los kochen. Äpfel schälen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Apfelspalten in die Pfanne geben und kurz dünsten. Herausnehmen, auf zwei Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen und je 1 Kugel Vanilleeis dazugeben. Dann mit Zitronenmelisseblättchen garnieren.
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1. Teller mit Puderzucker bestreut,
2. auf die rechte Seite des Tellers einen warmen Himbeemusspiegel daraufgegeben,
3. auf die linke Seite ca. 3-4 karamellisierte Apfelschnitze gelegt und ein bißchen Soße darübergegeben,
4. in die Mitte des Tellers, zwischen Apfel und Mus eine große Kugel Vanilleis
5. Garnierung am Rand des Tellers eine Brombeere, Physalis, Erdbeere und Zitronenmelisseblättchen.
Sieht ganz süß aus und schmeckt lecker!! Das Rezept ist top! Danke...... :-))
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