Henglein
Rama Cremefine
| Sommerlicher Picknicksalat
)
| 150 g | Nudeln (Spiralnudeln aus Vollkorn oder Hartweizen) |
| Salz | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Champignons, frisch |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 4 kleine | Tomate(n) |
| 2 große | Pfirsich(e) |
| 100 g | Schinken, gekocht, in Scheiben |
| 100 g | Käse (Butterkäse), in Scheiben |
| 100 g | Krabben |
| Für die Sauce: | |
| 150 g | Joghurt |
| 1 EL | Senf, scharf |
| 2 EL | Essig (Obstessig) |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 TL | Apfelsaft (Apfeldicksaft) |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| Cayennepfeffer | |
| 2 EL | Schnittlauch, Röllchen |
Zubereitung
Tomaten und Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch klein würfeln. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Alle Zutaten mischen. Sauce mischen und über die restlichen Zutaten geben. 1 Stunde ziehen lassen.
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Alle Zutaten mischen. Sauce mischen und über die restlichen Zutaten geben. 1 Stunde ziehen lassen.
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Weil heut ja wieder so richtiges salatwetter war habe ich deisesn Salat mal auspobiert. Habe ihn allerdings etwas für meine Familie angepasst: habe die Pilze der Verträglichkeit wegen etwas angebraten, statt butterkäse habe ich Gouda genommen und nudeln habe ich 250 g genommen. Hat prima geschmeckt und ist auch sehr schnell alle gewesen =)
wirklich ein schönes rezept für warme tage!
lg alina
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