Henglein
Rama Cremefine
| Espresso - Nusskuchen
saftig, nussig, köstlich
)
| 60 ml | Kaffee (Espresso), frisch gebrüht |
| 125 g | Butter, weich |
| 175 g | Rohrzucker |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Mandel(n), gemahlene |
| 50 g | Mandel(n), gehackte |
| 2 EL | Sirup (Zimt-Kandis-Sirup, selbstgemacht) |
| 125 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 150 g | Schokolade, zartbitter |
Zubereitung
Butter mit Zucker cremig rühren, Eigelbe dazugeben und kräftig schaumig rühren. Mandeln, Sirup und abgekühlten Espresso unterrühren. (es kann auch ein beliebiger anderer Sirup verwendet werden z.B. Karamell, Vanille, Schokolade, Nuss,...)
Mehl und Backpulver mischen, über den Teig sieben und unterheben.
Die Schokolade in kleine Stücke hacken und zugeben. Die Eiweiße steif schlagen, unter den Teig heben und in die gefettete Kastenform füllen.
Umluft 160° sonst 175° ca. 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen und vor dem Stürzen kurz abkühlen lassen.
Das Rezept für den Sirup habe ich auch reingesetzt unter "Zimt-Kandis-Sirup". Ist wesentlich billiger, als sich teure Sirups zu kaufen. Viel Spaß beim Nachbacken!
Mehl und Backpulver mischen, über den Teig sieben und unterheben.
Die Schokolade in kleine Stücke hacken und zugeben. Die Eiweiße steif schlagen, unter den Teig heben und in die gefettete Kastenform füllen.
Umluft 160° sonst 175° ca. 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen und vor dem Stürzen kurz abkühlen lassen.
Das Rezept für den Sirup habe ich auch reingesetzt unter "Zimt-Kandis-Sirup". Ist wesentlich billiger, als sich teure Sirups zu kaufen. Viel Spaß beim Nachbacken!
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Kommentare anderer Nutzer
Vergissmeinnicht 
sagt:
sagt: 18.08.2005 16:07
Wow!Der Kuchen ist echt super! Sehr saftig, und besonders gern hab ich die Schokostückchen!!
Der ist es auf jeden Fall wert nachgebacken zu werden!
Liebe Grüße, Vergissmeinnicht
Der ist es auf jeden Fall wert nachgebacken zu werden!
Liebe Grüße, Vergissmeinnicht
04.12.2005 20:19
Hallo vers5585,
der Kuchen ist so lecker und saftig. Ich kann nicht verstehen, daß er nicht besser bewertet wurde.Beim nächsten Mal werde ich auf jeden Fall auch den Sirup herstellen.
Lieben Gruß Tantemo
der Kuchen ist so lecker und saftig. Ich kann nicht verstehen, daß er nicht besser bewertet wurde.Beim nächsten Mal werde ich auf jeden Fall auch den Sirup herstellen.
Lieben Gruß Tantemo
05.12.2005 15:44
na dann macht mal was mehr werbung für den kuchen!es sollen ruhig alle an dieser versuchung teilhaben. welchen sirup hast du denn stattdessen verwendet?
unda 
sagt:
sagt: 05.02.2007 21:26
Bei uns gab´s geteilte Meinungen. Ich finde ihn ganz lecker und habe damit prima meine Reste an Sirup (heller Karamelsirup), Moccadekobohnen und die letzten Weihnachtsnüsse (50g Walnuss, Haselnuss und Erdnüsse) verbacken. Nur gehackte Schokolade hatte ich nicht mehr so viel wie im Rezept (es waren ca. 60g )
Warum heißt er eigentlich Nusskuchen, wenn im Origianalrezept nur Mandeln vorkommen?
Gruß Unda
Warum heißt er eigentlich Nusskuchen, wenn im Origianalrezept nur Mandeln vorkommen?
Gruß Unda
missmarple74 
sagt:
sagt: 22.02.2007 11:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
den Kuchen habe ich nachgebacken und noch ein paar Kalorien zugefügt: ich habe 150g Mokka-Schokolade in 400ml Sahne geschmolzen, dann abgekühlt und steif geschlagen. Den Kuchen habe ich halbiert und mit ca. 1/3 der Sahne gefüllt, den Rest um und auf dem Kuchen verteilt und mit Mokka-Bohnen dekoriert.
Der absolute Wahnsinn, so was leckeres habe ich bisher noch nie gebacken! Vielen Dank für's Rezept an Vera! *kiss*
Liebe Grüße
MissMarple74
den Kuchen habe ich nachgebacken und noch ein paar Kalorien zugefügt: ich habe 150g Mokka-Schokolade in 400ml Sahne geschmolzen, dann abgekühlt und steif geschlagen. Den Kuchen habe ich halbiert und mit ca. 1/3 der Sahne gefüllt, den Rest um und auf dem Kuchen verteilt und mit Mokka-Bohnen dekoriert.
Der absolute Wahnsinn, so was leckeres habe ich bisher noch nie gebacken! Vielen Dank für's Rezept an Vera! *kiss*
Liebe Grüße
MissMarple74
22.02.2007 11:36
@missmarple74
super idee! dann könnte man auch gleich die doppelte portion teig machen. 1x normal zum einfrieren, und 1x als deine torte für zum kaffee!
klasse!
super idee! dann könnte man auch gleich die doppelte portion teig machen. 1x normal zum einfrieren, und 1x als deine torte für zum kaffee!
klasse!
Gregorova 
sagt:
sagt: 13.12.2007 23:19
Klingt richtig köstlich, weil ich Kaffee über alles liebe, aber nussig kann dieser Kuchen nicht sein, wenn er mit Mandeln gemacht wird...?
Liebe Grüße
Liebe Grüße
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