Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohlgratin mit Speck und Mandeln
)
| 250 g | Bacon (Frühstücksspeck) |
| 900 g | Rosenkohl (TK) |
| 250 g | Käse (Pikantje) |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Crème fraîche |
| 100 g | Crème fraîche mit Kräutern |
| 100 g | Mandel(n), Blättchen |
| 30 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Muskat | |
| Sambal Oelek |
Zubereitung
Den Speck in grobe Streifen schneiden. Den aufgetauten Rosenkohl ca. 7 Minuten in Salzwasser blanchieren. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Die Zwiebel mit dem Knoblauch in etwas Butter dünsten, dann den Speck kurz mit braten. Den Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform geben und mit der Zwiebel-Speckmischung leicht vermengen. Den geraspelten Käse mit den Eiern und der Creme fraiche verquirlen, kräftig abschmecken und über dem Rosenkohl verteilen. Die Mandelblättchen und die restliche Butter in Flöckchen darüber geben. Im vor geheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten überbacken.
Tipp: Wer keinen Rosenkohl mag, kann auch Brokkoli nehmen.
Tipp: Wer keinen Rosenkohl mag, kann auch Brokkoli nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
Alyza 
sagt:
sagt: 16.08.2005 10:29
Ist schonmal gespeichert dein rezept, aber muss mich da schmitzebilla anschliessen: Ausprobieren werd ich's erst wenn's wieder frischen Leckeren Rosenkohl gibt! ;-)
LG Ally
LG Ally
16.01.2006 10:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo schmiddi!
Habe letzte Woche dieses Gratin ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt!
Ich habe frischen Rosenkohl verwendet und diesen ca. 10 Minuten vorgekocht. Die Creme fraîche wurde durch einfachen Sauerrahm ersetzt, das macht das Ganze weniger gehaltvoll. Von den Mandeln hab' ich nur ungefähr die Hälfte genommen, da meine beiden Männer das nicht so sehr mögen.
Ansonsten ein wirklich leckeres Rezept, besonders die Schärfe durch das Sambal Oelek hat mir gut gefallen, vielen Dank dafür!
Liebe Grüße
wargele
Habe letzte Woche dieses Gratin ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt!
Ich habe frischen Rosenkohl verwendet und diesen ca. 10 Minuten vorgekocht. Die Creme fraîche wurde durch einfachen Sauerrahm ersetzt, das macht das Ganze weniger gehaltvoll. Von den Mandeln hab' ich nur ungefähr die Hälfte genommen, da meine beiden Männer das nicht so sehr mögen.
Ansonsten ein wirklich leckeres Rezept, besonders die Schärfe durch das Sambal Oelek hat mir gut gefallen, vielen Dank dafür!
Liebe Grüße
wargele
19.01.2006 19:09
Ein sehr leckeres Rezept! Ich habe bisher immer gehackte Walnüsse über den Rosenkohl gestreut. Beim nächsten mal werde ich es auch einmal mit Mandeln probieren.
LG!
bross
LG!
bross
Danke!
lg
biggi
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