Henglein
Rama Cremefine
| Chocolate Chip Cookies
)
| 115 g | Haferflocken |
| 125 g | Mehl |
| ½ TL | Natron |
| ½ TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Zucker |
| 90 g | Zucker, braun |
| 60 g | Schokolade, bitter |
| 125 g | Butter, kalt |
| 1 | Ei(er) |
| ½ TL | Buttervanille-Aroma |
| 75 g | Walnüsse |
| 170 g | Schokolade in Stückchen |
Zubereitung
Zwei Backgitter in den Ofen schieben, so dass er gedrittelt wird, und auf 190°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Haferflocken in der Küchenmaschine fein mixen, bis sie fast pulverförmig sind. In eine mittelgroße Schüssel geben und Mehl, Backpulver, Natron und Salz unterheben. Beiseite stellen.
Den gesamten Zucker sowie die Schokolade in die Küchenmaschine geben und die Maschine an- und ausstellen, bis die Schokolade zerkleinert ist. Die Butter stückchenweise zugeben. Alles gut mixen, dann die Masse in eine andere Schüssel umfüllen. Ei und Vanilleextrakt in die Maschine geben und gut mixen.
Die Mehlmischung zufügen und die Maschine fünf- bis sechsmal an- und ausstellen. Nüsse zugeben und stoßweise mixen, bis ein Teig entsteht. Den Teig in eine große Schüssel umfüllen und die Schokoladenstückchen gut unterheben.
Jeweils 1 gestrichenen Esslöffel Teig zu gleich großen Kugeln rollen und im Abstand von 5 cm auf die Backbleche setzen. Die Kugeln mit den Händen zu 1-1,5 cm dicken, runden Plätzchen flachdrücken. Jeweils zwei Backbleche gleichzeitig 12-15 Minuten backen, bis die Plätzchen in der Mitte leicht fest werden. Nach 7 Minuten das obere Backblech nach unten setzen und umgekehrt, damit die Plätzchen gleichmäßig durchbacken. 3-4 Minuten auf dem Blech abkühlen, dann auf einem Backgitter ganz auskühlen lassen. Die Plätzchen halten sich luftdicht verschlossen eine Woche und länger.
Ergibt etwa 36 Plätzchen.
Haferflocken in der Küchenmaschine fein mixen, bis sie fast pulverförmig sind. In eine mittelgroße Schüssel geben und Mehl, Backpulver, Natron und Salz unterheben. Beiseite stellen.
Den gesamten Zucker sowie die Schokolade in die Küchenmaschine geben und die Maschine an- und ausstellen, bis die Schokolade zerkleinert ist. Die Butter stückchenweise zugeben. Alles gut mixen, dann die Masse in eine andere Schüssel umfüllen. Ei und Vanilleextrakt in die Maschine geben und gut mixen.
Die Mehlmischung zufügen und die Maschine fünf- bis sechsmal an- und ausstellen. Nüsse zugeben und stoßweise mixen, bis ein Teig entsteht. Den Teig in eine große Schüssel umfüllen und die Schokoladenstückchen gut unterheben.
Jeweils 1 gestrichenen Esslöffel Teig zu gleich großen Kugeln rollen und im Abstand von 5 cm auf die Backbleche setzen. Die Kugeln mit den Händen zu 1-1,5 cm dicken, runden Plätzchen flachdrücken. Jeweils zwei Backbleche gleichzeitig 12-15 Minuten backen, bis die Plätzchen in der Mitte leicht fest werden. Nach 7 Minuten das obere Backblech nach unten setzen und umgekehrt, damit die Plätzchen gleichmäßig durchbacken. 3-4 Minuten auf dem Blech abkühlen, dann auf einem Backgitter ganz auskühlen lassen. Die Plätzchen halten sich luftdicht verschlossen eine Woche und länger.
Ergibt etwa 36 Plätzchen.
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Kommentare anderer Nutzer
11.07.2002 14:37
Wieso steht das unter gesund und fettarm? Es ist doch "nur" lecker.
sanfteloewin 
sagt:
sagt: 18.12.2002 19:49
Ich habe diese Cookies gebacken und alle meine Freunde waren so begeistert davon das ich nun wieder für Nachschub sorgen muß :-)))! Ich kann nur sagen EINFACH LECKER !!!
De81nnis 
sagt:
sagt: 01.11.2003 22:41
Die waren so schnell weg.....
Konnte grad noch einen retten.
Super lecker,gibt es jetzt fast jedes Wochenende.
LG
Bianca
Konnte grad noch einen retten.
Super lecker,gibt es jetzt fast jedes Wochenende.
LG
Bianca
Heinzie 
sagt:
sagt: 29.01.2004 21:24
Wenn das so weitergeht mit der Beliebtheit der Cookies dann kann ich ne Bäckerrei aufmachen.
Einfach nur lecker!!!
Heinzie
Einfach nur lecker!!!
Heinzie
sunnygoe 
sagt:
sagt: 29.04.2004 16:06
Klasse Rezept, nicht nur für Amerika-Fans.
lg
sunnygoe
lg
sunnygoe
sandrathum
sagt:
sagt: 24.06.2004 19:07
Diese Cookies sind suuuper lecker!!! Ich habe sie zum ersten mal in Kanada getestet, bin seit dann nicht mehr von ihnen losgekommen... :-)
lg sandi
lg sandi
guentni 
sagt:
sagt: 11.08.2004 22:27
Sehr lecker die Dinger. HAbe heute die erste Fuhre davon gebacken und fotogrfiert. Aber ich schätze mal, es war nicht das letzte mal, so wie sich meine Männer darüber her gemacht haben....
Nicole
Nicole
Marianthi
sagt:
sagt: 05.11.2004 22:05
Einfach lecker!!
LG Marianthi
LG Marianthi
froeschle2 
sagt:
sagt: 29.01.2005 00:56
Nur bedingt zu empfehlen: diesen Keksen fehlt die natürliche Essbremse! Das heißt: man kann erst aufhören, wenn keine mehr da sind *ggg*
Danke, sie sind wirklich toll!
LG
Fröschle2
Danke, sie sind wirklich toll!
LG
Fröschle2
safari
sagt:
sagt: 30.10.2005 01:09
Das war das erste mal, daß ich Cookies gebacken hatte.
Zwei Plätzchen konnte ich ergattern! Der Rest füllte die Mäuler meiner lieben Kollegen!
Deine Cookies gehören jetzt zu meinem Stammrepertoire. Natürlich nicht ohne den CK zu erwähnen, wenn jemand fragt....
Lieben Dank
Safari
Zwei Plätzchen konnte ich ergattern! Der Rest füllte die Mäuler meiner lieben Kollegen!
Deine Cookies gehören jetzt zu meinem Stammrepertoire. Natürlich nicht ohne den CK zu erwähnen, wenn jemand fragt....
Lieben Dank
Safari
05.12.2005 13:55
danke für das tolle rezept! hab am wochenende gebacken und meine cousins waren total begeistert. ich übrigens auch! hab aber leider nur ein cookie abbekommen!
thx und lg, sandy
thx und lg, sandy
Schnamba
sagt:
sagt: 06.12.2005 17:53
Da kann man wirklich nichts mehr hinzufügen!
Super ausführliche Beschreibung, und super Rezept.
Danke...schmeckt einfach fett!
Super ausführliche Beschreibung, und super Rezept.
Danke...schmeckt einfach fett!
28.10.2006 22:10
Ich muss sagen, diese Kekse sind superlecker. Der Teig war bei mir etwas zu trocken, deswegen habe ich noch ein Ei untergerührt.
Aber ansonsten....einfach nur suuuuuuuuuuuper *g*
LG
Missy-diamond
Aber ansonsten....einfach nur suuuuuuuuuuuper *g*
LG
Missy-diamond
peachy
sagt:
sagt: 13.11.2006 13:48
Hallo Nadine!
Ich hätte da eine Frage:
Oben steht ja zum einen 60g bittere Schokolade und dann nochmal 170 g Schokolade in Stückchen - welche Schokoladenart soll das denn dann sein? Vollmilch? Auch Bitter?
Dann steht, dass man die Schokolade (also die 60g) zerkleinern, mit der Butter mischen und zur Seite stellen soll. Später steht dann da, dass die Schokostückchen untergehoben werden sollen. Was ist mit der Butter-Schoki-Mischung? Einfach mit rein??
Vielen Dank schonmal, wollte das Rezept nämlich gern morgen ausprobieren und es klingt echt lecker!
Grüße, Peach
Ich hätte da eine Frage:
Oben steht ja zum einen 60g bittere Schokolade und dann nochmal 170 g Schokolade in Stückchen - welche Schokoladenart soll das denn dann sein? Vollmilch? Auch Bitter?
Dann steht, dass man die Schokolade (also die 60g) zerkleinern, mit der Butter mischen und zur Seite stellen soll. Später steht dann da, dass die Schokostückchen untergehoben werden sollen. Was ist mit der Butter-Schoki-Mischung? Einfach mit rein??
Vielen Dank schonmal, wollte das Rezept nämlich gern morgen ausprobieren und es klingt echt lecker!
Grüße, Peach
peachy
sagt:
sagt: 15.11.2006 13:16
Hab es einfach mit rein gemacht, sind sehr lecker geworden! Danke für's Rezept!
OniMux
sagt:
sagt: 20.11.2006 19:10
Hallo!
Ich habe dieses Rezept heute entdeckt und gleich ausprobieren müssen, nachdem ich die Zutaten alle im Haus hatte. Ich habe Dinkelmehl und Honig statt Zucker verwendet. Das eine, das ich bisher gekostet habe, schmeckt sehr, SEHR gut. Habe auch ein Fotog emacht und hoffe, daß es bald freigeschalten wird.
Jedenfalls danke fürs Rezept (ist schon gespeichert), OniMux
Ich habe dieses Rezept heute entdeckt und gleich ausprobieren müssen, nachdem ich die Zutaten alle im Haus hatte. Ich habe Dinkelmehl und Honig statt Zucker verwendet. Das eine, das ich bisher gekostet habe, schmeckt sehr, SEHR gut. Habe auch ein Fotog emacht und hoffe, daß es bald freigeschalten wird.
Jedenfalls danke fürs Rezept (ist schon gespeichert), OniMux
nävise
sagt:
sagt: 03.12.2006 19:18
Wofür ist den das Natron??? Ist das wichtig oder kann man diese weglassen?
Das würde mich sehr interessieren! Danke für den Antwort... :-)
Abendgruss von Nävise
Das würde mich sehr interessieren! Danke für den Antwort... :-)
Abendgruss von Nävise
Bobby-wal
sagt:
sagt: 13.01.2007 15:44
Hallo!
Super leckeres Rezept! Vielen Dank.
LG Bobby-Wal
Super leckeres Rezept! Vielen Dank.
LG Bobby-Wal
kitehoney
sagt:
sagt: 12.08.2007 20:11
Die Cookies sind sehr sehr lecker geworden. Allerdings sind meine total auseinander gelaufen, nicht nur ein bischen. Und die sind hauchdünn geworden, sodass sie immer gleich durchbrechen, wenn man einen in die hand nimmt oder abbeißt. Hab ich da was falsch gemacht? Hab mich streng ans rezept gehalten.
Aber schmecken tuen sie!!! :-)
Aber schmecken tuen sie!!! :-)
Jules88
sagt:
sagt: 26.09.2007 17:06
Also, da ich irgendwie mit unserer Küchenmaschiene nicht zurecht kommen, habe ich das Ganze ein bisschen anders gemacht und zwar den Zucker gleich zu der Mehl-Haferflockenmischung (Haferflocken mit einem Stabpürierer zu zerkleinern ist eine höchst staubige Angelegenheit, ich rate davon ab) und die Bitterschokolade (hab etwas mehr genommen) mit der Butter geschmolzen, wie bei Brownieteig. Die Schokobutter dann mit der Ei-Aroma (zwei Fläschchen)Mischung gemischt und dann vorsichtig die Mehlzuckermischung drunter. Dann wieder mit Stabpürierer an die Walnüsse (ein paar große Stücke sind geblieben, aber das ist perfekt so) und die ebenfalls drunter gehoben. Zum Schluss dann die Schokiflocken.
Da ich kein Natron hatte, habe ich mehr Backpulver genommen.
Bei mir war der Teig nicht flüssig, sondern wirklich sehr fest und perfekt zu formen. Gerade kommt das erste Blech aus dem Ofen (suuuuper lecker). Hatte irgendwie kein zweites Backblech, darum wird einfach in mehreren Fuhren gebacken und das eine Blech dann in der Mitte des Ofens.
Da ich kein Natron hatte, habe ich mehr Backpulver genommen.
Bei mir war der Teig nicht flüssig, sondern wirklich sehr fest und perfekt zu formen. Gerade kommt das erste Blech aus dem Ofen (suuuuper lecker). Hatte irgendwie kein zweites Backblech, darum wird einfach in mehreren Fuhren gebacken und das eine Blech dann in der Mitte des Ofens.
Damaris16
sagt:
sagt: 27.09.2007 07:08
Ich finde die Zubereitung des Rezepts ein wenig seltsam. Ich glaube nicht, dass jeder eine Küchenmaschine daheim hat, die Schokolade schön klein hacken kann... überhaupt ist es leichter, wenn man es wie jeden anderen Keksteig mit dem Küchenmixer macht! Ich hab`s jedenfalls so gemacht und die Kekse sind sehr gut geworden!
Sie sind allerdings ziemlich knusprig!
Sie sind allerdings ziemlich knusprig!
Afortunada
sagt:
sagt: 31.05.2008 08:28
Wirkich superleckere Cookies! Ich habe Bittermandelaroma mit reingemischt, weil ich keine Buttervanille hatte, und sie sind auch damit echt hmmmmmmmmmmm!!! geworden. Habe sogar welche zum Frühstück verputzt!
Lisa-Maus
sagt:
sagt: 07.03.2009 19:35
Hallo!
Die Kekse schmecken wirklich toll!
lg Lisa
Die Kekse schmecken wirklich toll!
lg Lisa
knuddelpferd 
sagt:
sagt: 30.10.2011 11:16
Ein wirklich geniales Rezept! Genau SO müssen Cookies (in meinen Augen) aussehen!
Ich habe sie eben gebacken und sie kühlen gerade aus, lade später noch Bild(er) hoch!
Bei mir sind die Cookies nicht so (schoko-)dunkel geworden, habe die Bitterschoki mit den Haferflocken mit meinem Zauberstab "bearbeitet". Um sie der anderen Optik halber dunkel zu bekommen würde ich das nächste Mal Kakaopulver mit reingeben oder evtl. mehr Bitterschokolade und diese vorher schmelzen.
Für die "Chips" habe ich Vollmilch- und weiße Kuvertüre grob gehackt.
Also quasi Double Choc Cookies ;)
Auf jeden Fall kann ich auch nur sagen, dass sie beim Backen wirklich viel Abstand brauchen!!! Der Teig "zerfließt" sehr! Und der Esslöffel Teig für einen Cookie sollte wirklich nicht allzu überladen sein (das war er bei mir und die Cookies sind echt riiieesig geworden).
Wenn sie nur halb so gut schmecken wie sie aussehen...besteht Suchtgefahr :)
Danke für dieses wirklich tolle Rezept!
Ich habe sie eben gebacken und sie kühlen gerade aus, lade später noch Bild(er) hoch!
Bei mir sind die Cookies nicht so (schoko-)dunkel geworden, habe die Bitterschoki mit den Haferflocken mit meinem Zauberstab "bearbeitet". Um sie der anderen Optik halber dunkel zu bekommen würde ich das nächste Mal Kakaopulver mit reingeben oder evtl. mehr Bitterschokolade und diese vorher schmelzen.
Für die "Chips" habe ich Vollmilch- und weiße Kuvertüre grob gehackt.
Also quasi Double Choc Cookies ;)
Auf jeden Fall kann ich auch nur sagen, dass sie beim Backen wirklich viel Abstand brauchen!!! Der Teig "zerfließt" sehr! Und der Esslöffel Teig für einen Cookie sollte wirklich nicht allzu überladen sein (das war er bei mir und die Cookies sind echt riiieesig geworden).
Wenn sie nur halb so gut schmecken wie sie aussehen...besteht Suchtgefahr :)
Danke für dieses wirklich tolle Rezept!
knuddelpferd
sagt:
sagt: 30.10.2011 12:02
Heyhoh
sagt:
sagt: 02.05.2012 16:12
Seeeeeehhr crunchy!!! Aber lecker! Könnten bisschen schokoladiger sein...
LG
LG
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