Henglein
Rama Cremefine
| Scheveninger Käse - Eier
)
| 100 g | Schinkenspeck, geräuchert, in Scheiben |
| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Käse, Edamer in Scheiben |
| 30 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 100 g | saure Sahne |
| 1 TL | Senf |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Eine feuerfeste Form mit den Schinkenscheiben auslegen. In 10 Minuten knusprig braun braten.
Edamer Käse auf den Speck schichten. Wer es mag, kann zusätzlich noch Mais und gewürfelte rote Paprika darauf geben.
Die Eier aufschlagen und vorsichtig auf den Käse gleiten lassen. Das Eigelb sollte dabei ganz bleiben.
Für die Soße: saure Sahne und Senf in einer Schüssel verrühren, mit Salz, Cayennepfeffer und Muskatnuss pikant abschmecken.
Die Soße über die Eier gießen und alles mit geriebenem Gouda bestreuen.
Die Käseeier im Backofen bei 200° auf der unteren Schiene ca. 25 Minuten backen.
Die fertigen Eier in 4 Portionen teilen.
Dazu passen Kopfsalat, Tomatensalat und Weißbrot, aber auch Kartoffeln.
Wir essen immer nur einen Salat dazu, da die Eier ungemein sättigend sind.
Edamer Käse auf den Speck schichten. Wer es mag, kann zusätzlich noch Mais und gewürfelte rote Paprika darauf geben.
Die Eier aufschlagen und vorsichtig auf den Käse gleiten lassen. Das Eigelb sollte dabei ganz bleiben.
Für die Soße: saure Sahne und Senf in einer Schüssel verrühren, mit Salz, Cayennepfeffer und Muskatnuss pikant abschmecken.
Die Soße über die Eier gießen und alles mit geriebenem Gouda bestreuen.
Die Käseeier im Backofen bei 200° auf der unteren Schiene ca. 25 Minuten backen.
Die fertigen Eier in 4 Portionen teilen.
Dazu passen Kopfsalat, Tomatensalat und Weißbrot, aber auch Kartoffeln.
Wir essen immer nur einen Salat dazu, da die Eier ungemein sättigend sind.
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Kommentare anderer Nutzer
schmausimausi 
sagt:
sagt: 25.10.2005 15:38
Hallo Molly,
ich versuche immer ganz vorsichtig mit einem scharfen Messer nur die Schale zu treffen. Meistens klappts.
Aber wenn nicht, ist auch nicht so schlimm. Schmecken tut´s auch mit kaputtem Dotter.
LG
schmausimausi
ich versuche immer ganz vorsichtig mit einem scharfen Messer nur die Schale zu treffen. Meistens klappts.
Aber wenn nicht, ist auch nicht so schlimm. Schmecken tut´s auch mit kaputtem Dotter.
LG
schmausimausi
21.12.2011 13:32
Hallo,
wir haben heute die Eier gegessen und waren begeistert.
Nur die saure Sahne hab ich durch Schmand ersetzt (Notlösung).
Alles in einem ein schnelles, unkompliziertes Essen.
LG
Tombstone
wir haben heute die Eier gegessen und waren begeistert.
Nur die saure Sahne hab ich durch Schmand ersetzt (Notlösung).
Alles in einem ein schnelles, unkompliziertes Essen.
LG
Tombstone
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das Rezept hört sich an recht lecker an und ich würde es auch gerne ausprobieren, aber wie bitte schlage ich Eier auf ohne das das Eigelb beschädigt wird ?
LG Molly
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