Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Eier in Champignon - Rahmsauce
)
| 8 | Ei(er) |
| 100 g | Speck, fetter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 70 g | Mehl |
| ¾ Liter | Fleischbrühe oder Gemüsebrühe ( Instant ) |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 kl. Dose/n | Champignons |
| 100 g | Parmesan |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| etwas | Butter |
Zubereitung
Eier 5 Minuten kochen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
Gewürfelten Speck in einem Topf ausbraten. Fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl einrühren, heiße Brühe, Sahne und die abgetropften Champignons zufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Die Hälfte der Soße in eine Auflaufform füllen, die Eier darauf setzen und mit der restlichen Soße übergießen. Den Parmesankäse überstreuen, Butterflöckchen darauf setzen.
Das Ganze wird bei 180-200° ca. 25 Minuten gebacken.
Dazu schmecken Pellkartoffeln oder Stangenweißbrot.
Gewürfelten Speck in einem Topf ausbraten. Fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl einrühren, heiße Brühe, Sahne und die abgetropften Champignons zufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Die Hälfte der Soße in eine Auflaufform füllen, die Eier darauf setzen und mit der restlichen Soße übergießen. Den Parmesankäse überstreuen, Butterflöckchen darauf setzen.
Das Ganze wird bei 180-200° ca. 25 Minuten gebacken.
Dazu schmecken Pellkartoffeln oder Stangenweißbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
10.08.2005 17:25
Hallo,
mhmmm...lecker.Danke für das Rezept.
LG Mandy
mhmmm...lecker.Danke für das Rezept.
LG Mandy
Schwalbe 
sagt:
sagt: 11.08.2005 19:52
Hallo Schmausimausi,
das ist ja wirklich mal eine super Alternative zu den herkömmlichen Senf-oder Kräutereiern!!!!Meine Tochter mag z.b. keinen Senf aber sehr gerne Champignons!Da freue ich mich schon auf die Überraschung und ihr Gesicht,wenn ich ihr in den nächsten Tagen diese Leckerei zubereite. Ich als Eierfan freue mich sehr über Dein Rezept und werde dann demnächst berichten!Mhmmmm
LG
Schwalbe
das ist ja wirklich mal eine super Alternative zu den herkömmlichen Senf-oder Kräutereiern!!!!Meine Tochter mag z.b. keinen Senf aber sehr gerne Champignons!Da freue ich mich schon auf die Überraschung und ihr Gesicht,wenn ich ihr in den nächsten Tagen diese Leckerei zubereite. Ich als Eierfan freue mich sehr über Dein Rezept und werde dann demnächst berichten!Mhmmmm
LG
Schwalbe
Paula18 
sagt:
sagt: 14.08.2005 18:11
Lecker tolles Rezept.Meine Familie ist begeistert.
tinari 
sagt:
sagt: 22.08.2005 09:38
Hallo,
muß mich Schwalbe anschließen, da ich auch keine wirklich gute Alternative
zu Senfeiern kannte. Hab es ausprobiert, mit Pellkartoffeln sehr lecker!
Lg
Tina
muß mich Schwalbe anschließen, da ich auch keine wirklich gute Alternative
zu Senfeiern kannte. Hab es ausprobiert, mit Pellkartoffeln sehr lecker!
Lg
Tina
Schwalbe
sagt:
sagt: 11.09.2005 19:31
Hi Schmausi,
VOM FEINSTEN!!!!Meine Tochter und ich waren begeistert!
Wir hatten leckere Salzkartoffeln dazu gemacht und ansonsten genau nach Deinem Rezept gekocht! Da können die Kids auch wunderbar bei helfen....naja soweit sie wollen!
Also, alles in allem ein leckeres, einfaches und schnelles Rezept!!!
Vielen Dank
und
Liebe Grüsse
Schwalbe
VOM FEINSTEN!!!!Meine Tochter und ich waren begeistert!
Wir hatten leckere Salzkartoffeln dazu gemacht und ansonsten genau nach Deinem Rezept gekocht! Da können die Kids auch wunderbar bei helfen....naja soweit sie wollen!
Also, alles in allem ein leckeres, einfaches und schnelles Rezept!!!
Vielen Dank
und
Liebe Grüsse
Schwalbe
siggi33
sagt:
sagt: 01.10.2005 22:19
Hi Schmausimausi
Vielen Dank für das Rezept, werde ich morgen gleich probieren.
Ich liebe solche Rezepte, die dann auch die lieben Kleinen mögen werden.
Grüße Sigrid
Vielen Dank für das Rezept, werde ich morgen gleich probieren.
Ich liebe solche Rezepte, die dann auch die lieben Kleinen mögen werden.
Grüße Sigrid
rolli56 
sagt:
sagt: 04.10.2005 19:38
hallo
ich liebe solche rezepte.gerade in der woche,
wenns schnell gehen soll.
ich werde es ausprobierenund berichten.
grüsse rolli
ich liebe solche rezepte.gerade in der woche,
wenns schnell gehen soll.
ich werde es ausprobierenund berichten.
grüsse rolli
rolli56
sagt:
sagt: 12.10.2005 07:38
hi schmausimausi
ich habe dein rezept gestern ausprobiert.klasse!!!!!!
meine frau und ich waren begeistert.ich habe salzkartoffeln und
einen blattsalat dazugemacht.
fazit:preiswert,schnell und gut.
danke fürs rezept.
grüsse rolli
ich habe dein rezept gestern ausprobiert.klasse!!!!!!
meine frau und ich waren begeistert.ich habe salzkartoffeln und
einen blattsalat dazugemacht.
fazit:preiswert,schnell und gut.
danke fürs rezept.
grüsse rolli
martha05
sagt:
sagt: 21.11.2005 08:03
Hallo Schmausimausi, habe dein Rezpet nachgekocht; lecker! Als "Tüpfelchen" habe ich noch eine großzügige Portion "8-Kräuter" draufgegeben. Gruß Martha05
schmausimausi 
sagt:
sagt: 21.11.2005 19:46
Hallo Ihr Lieben!
Es freut mich sehr, dass es Euch gut geschmeckt hat :-)
Das mit den 8-Kräutern werde ich selbst mal ausprobieren. Bin ja auch für jeden Tip dankbar!
LG
schmausimausi
Es freut mich sehr, dass es Euch gut geschmeckt hat :-)
Das mit den 8-Kräutern werde ich selbst mal ausprobieren. Bin ja auch für jeden Tip dankbar!
LG
schmausimausi
lukasmama 
sagt:
sagt: 26.10.2006 14:38
Oh, das war ein feines "Fresschen". Wirklich lecker. Das gibt es 100% noch mal. Ich habe frische Champignons angebraten in dem Speck und dann eben weiter wie im Rezept angegeben.
Vielen Dank!
Vielen Dank!
viechdoc
sagt:
sagt: 23.02.2007 12:21
Hallomschmausimausi ,
ich schließe mich meinen Vorschreibern an - sehr lecker und ne tolle Anternative zu den Eiern in Senfsauce .
Danke für das tolle Rezept sagt
der viechdoc
ich schließe mich meinen Vorschreibern an - sehr lecker und ne tolle Anternative zu den Eiern in Senfsauce .
Danke für das tolle Rezept sagt
der viechdoc
10.07.2009 16:50
Hallo,
ich bin sprachlos, was aus Eiern gemacht werden kann.
Das hat uns allen richtig gut geschmeckt. Einfach Kartoffeln dazu und fertig war ein Essen.
LG Laurinili
ich bin sprachlos, was aus Eiern gemacht werden kann.
Das hat uns allen richtig gut geschmeckt. Einfach Kartoffeln dazu und fertig war ein Essen.
LG Laurinili
coco_chanel
sagt:
sagt: 27.09.2011 19:09
Kööööstlich !!!!! :)
Gab es heute zum Abendessen, ich habe das Rezept allerdings nicht mit Speck gemacht, weil ich das nicht mag ! Ansonsten habe ich alles nach Anleitung gemacht.
Bei uns gab's Langkorn-Reis dazu.
Finde die Eier nach 25 Minuten im Ofen etwas zu fest, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Zum überbacken habe ich alten Gouda genommen, hat schön würzig geschmeckt.
Kann mir die Champignon-Rahmsauce auch sehr gut zu Nudeln vorstellen :)
Jedenfalls vielen Dank für das Rezept und LG :)
Gab es heute zum Abendessen, ich habe das Rezept allerdings nicht mit Speck gemacht, weil ich das nicht mag ! Ansonsten habe ich alles nach Anleitung gemacht.
Bei uns gab's Langkorn-Reis dazu.
Finde die Eier nach 25 Minuten im Ofen etwas zu fest, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Zum überbacken habe ich alten Gouda genommen, hat schön würzig geschmeckt.
Kann mir die Champignon-Rahmsauce auch sehr gut zu Nudeln vorstellen :)
Jedenfalls vielen Dank für das Rezept und LG :)
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