Aus Hackfleisch, Eiern, zerdrücktem grünem Pfeffer, Salz, Haferflocken, gewürfelter Zwiebel und geriebenem Ingwer einen Teig bereiten und daraus 8 Frikadellen formen. In jede Frikadelle einige kleine Ananasstücke drücken. Die Frikadellen von beiden Seiten in Öl kräftig anbraten, dann bei mittlerer Hitze ca. 10 min durchbraten lassen.
Frikadellen aus der Pfanne nehmen.
Die Sojasprossen im Bratfett andünsten. Mit 100 ml Wasser, und falls vorhanden, mit 1/8 l Ananassaft ablöschen. Die restlichen Ananasstücke zufügen. Mit etwas Sojasauce und Pfeffer abschmecken.
Mit Wasser angerührte Speisestärke zufügen und das Gemüse damit binden. Frikadellen und Gemüse auf Tellern anrichten.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.