| Leinölquark
( zu Pellkartoffeln )
)
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 1 | Zwiebel(n), rote oder Frühlingszwiebel |
| 2 EL | Öl (Leinöl) |
| 1 TL | Dill |
| 1 EL | Schnittlauch |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 Prise | Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Zwiebel schälen, fein hacken, mit Salz bestreuen und etwas durchziehen lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Dill fein hacken. Quark mit den Gewürzen und dem Leinöl verrühren. Gehackte Zwiebel und Kräuter untermischen und alles etwa 1 Stunde durchziehen lassen.
Dazu schmecken Pellkartoffeln.
Dazu schmecken Pellkartoffeln.
Kommentare anderer Nutzer
Schwalbe 
sagt:
sagt: 19.08.2005 08:06
Hallo,
habe mal vor Jahren ausser Haus diesen Quark probiert und fand ihn aussergewöhnlich pikant und lecker. Es war mir aber lange kein Begriff warum; heute weiss ich endlich, dass es am Öl liegt! Also, gestern zubereitet und ich bin begeistert! Genau das was ich gesucht habe. KÖSTLICH!!!!Und natürlich GESUND!!So soll es ja sein!
Liebe Grüsse
Schwalbe
habe mal vor Jahren ausser Haus diesen Quark probiert und fand ihn aussergewöhnlich pikant und lecker. Es war mir aber lange kein Begriff warum; heute weiss ich endlich, dass es am Öl liegt! Also, gestern zubereitet und ich bin begeistert! Genau das was ich gesucht habe. KÖSTLICH!!!!Und natürlich GESUND!!So soll es ja sein!
Liebe Grüsse
Schwalbe
hpg03044 
sagt:
sagt: 07.10.2005 13:01
Schmeckt auch hier in Bayern, allerdings verzichten wir auf Pfeffer und Paprikapulver. Zusätzlich zu Pellkartoffeln und Leinölquark gibt es dann noch Tomatensoße zu. Das haben unsere Kinder mal probiert und seither gehört es fast immer dazu.
schmausimausi 
sagt:
sagt: 20.10.2005 14:45
Hallo Ihr Lieben!
Es freut mich sehr, das der Quark so gut bei Euch ankommt.
Aber ich kann mir beim besten Willen nicht vorstellen, das dazu eine Tomatensoße paßt. Quark mit Tomatensoße? Sorry, das wäre nix für mich.
Wir haben öfters gebratenen Fisch dazu gegessen. Das harmonisiert sehr gut dazu. Vielleicht ist das ja noch eine Anregung für Euch.
LG
schmausimausi
Es freut mich sehr, das der Quark so gut bei Euch ankommt.
Aber ich kann mir beim besten Willen nicht vorstellen, das dazu eine Tomatensoße paßt. Quark mit Tomatensoße? Sorry, das wäre nix für mich.
Wir haben öfters gebratenen Fisch dazu gegessen. Das harmonisiert sehr gut dazu. Vielleicht ist das ja noch eine Anregung für Euch.
LG
schmausimausi
cawo 
sagt:
sagt: 31.12.2005 17:44
Hi !
Leinöl - träum, schmatzi, lecker....
Ich rühre den Quark mit etwas Joghurt und Schmand oder Creme fraiche an, gebe etwas Paprikapulver dazu und Salz und Pfeffer und kleingehackte Petersilie - lasse den Quark ne halbe Stunde durchziehen - derweil koche ich die Pellkartoffeln.
Serviert wird wie folgt: Ne ordentliche Ladung Quark auf den Teller, in der Mitte ne Einbuchtung machen - Leinöl reingiessen, bißchen Salz drüber - ein kleines Stückchen Butter auf den Tellerrand. Mitten auf den Tisch die Schüssel mit den dampfenden Pellkartoffen - jeder schält sich soviele Kartoffeln wie er möchte und haut sie neben den Quark auf den Teller. Kartoffel zerteilen, etwas Butter aufgabeln und im Leinöl und Quark aufstippen.
Ergebnis: obermegagigalecker :-)))
Gruß von cawo
Leinöl - träum, schmatzi, lecker....
Ich rühre den Quark mit etwas Joghurt und Schmand oder Creme fraiche an, gebe etwas Paprikapulver dazu und Salz und Pfeffer und kleingehackte Petersilie - lasse den Quark ne halbe Stunde durchziehen - derweil koche ich die Pellkartoffeln.
Serviert wird wie folgt: Ne ordentliche Ladung Quark auf den Teller, in der Mitte ne Einbuchtung machen - Leinöl reingiessen, bißchen Salz drüber - ein kleines Stückchen Butter auf den Tellerrand. Mitten auf den Tisch die Schüssel mit den dampfenden Pellkartoffen - jeder schält sich soviele Kartoffeln wie er möchte und haut sie neben den Quark auf den Teller. Kartoffel zerteilen, etwas Butter aufgabeln und im Leinöl und Quark aufstippen.
Ergebnis: obermegagigalecker :-)))
Gruß von cawo
schmausimausi
sagt:
sagt: 06.01.2006 13:48
@cawo
so geht´s natürlich auch ;-))
so geht´s natürlich auch ;-))
britta512 
sagt:
sagt: 29.08.2006 10:05
Hallo,
ich habe die Variante von cawo ausprobiert und finde sie sehr praktisch! So kann jeder am Tisch die Menge an Leinöl selbst bestimmen, die er essen möchte.
Ich habe Quark mit etwas saurer Sahne verrührt, eine rote Zwiebel gehackt dazugegeben und alles wie angegeben mit Salz, Pfeffer und edelsüßer Paprika gewürzt.
Geschmacklich gefällt mir die Zusammenstellung supergut, ich kannte vorher kein Leinöl, aber jetzt habe ich damit eine neue Pellkartoffel-Lieblings-Variante!
Grüße, Britta
ich habe die Variante von cawo ausprobiert und finde sie sehr praktisch! So kann jeder am Tisch die Menge an Leinöl selbst bestimmen, die er essen möchte.
Ich habe Quark mit etwas saurer Sahne verrührt, eine rote Zwiebel gehackt dazugegeben und alles wie angegeben mit Salz, Pfeffer und edelsüßer Paprika gewürzt.
Geschmacklich gefällt mir die Zusammenstellung supergut, ich kannte vorher kein Leinöl, aber jetzt habe ich damit eine neue Pellkartoffel-Lieblings-Variante!
Grüße, Britta
LordHoernchen
sagt:
sagt: 22.09.2006 16:34
Ja, bei uns gibts auch immer die Variante mit dem Loch in der Mitte fürs Leinöl, denn es sind irgendwie nicht alle Liebhaber dieser Geschmacksrichtung. Ich persönlich finds herrlich und gönne mir zu der Komposition mit Pellkartoffeln und Butter noch ein kräftiges Stück grobe Leberwurst.
Super Rezept, schön, dass jemand die Sache mit dem Leinöl mal publik macht ;o)
Super Rezept, schön, dass jemand die Sache mit dem Leinöl mal publik macht ;o)
Pfefferkörnchen0110 
sagt:
sagt: 16.03.2007 00:02
Soooo lecker!!!! Davon habe ich neuerdings immer ein Schüsselchen im Kühli parat. Wenn ich abends keine Lust mehr zum Kochen habe.. DEN Quark mit Brot (frischem Ciabatta!!) oder Pellkartoffeln..1a!!
FrlM 
sagt:
sagt: 11.06.2007 23:36
Super, das kenne ich schon aus meiner Kindheit (Lausitz - Spreewälder Leinöl) und bei uns wurde es genauso serviert wie bei cawo. Denn nicht jeder mag den leicht bitteren Geschmack von Leinöl. Ich jedenfalls mag diesen Geschmack sehr und deshalb gibt es die 2 Esslöffel davon für mich.
Schön, dass du das Rezept eingegeben hast. Denn fast jeder, der das bei uns probiert hat, fand es lecker.
LG FrlM
Schön, dass du das Rezept eingegeben hast. Denn fast jeder, der das bei uns probiert hat, fand es lecker.
LG FrlM
Freygang
sagt:
sagt: 14.08.2007 11:53
Das Rezept ist Super !
Habe im Urlaub das Buch gelesen" Leinöl macht glücklich".
Seit dem weiß ich auch wie gesund das Leinöl ist, druch seine vielen Omega - 3- Fettsäuren.
Man kann mit diesen Öl viele Krankheiten heilen, kann das Buch nur empfehlen.
L. G. Freygang
Habe im Urlaub das Buch gelesen" Leinöl macht glücklich".
Seit dem weiß ich auch wie gesund das Leinöl ist, druch seine vielen Omega - 3- Fettsäuren.
Man kann mit diesen Öl viele Krankheiten heilen, kann das Buch nur empfehlen.
L. G. Freygang
04.01.2009 20:41
Hallo schmausimausi,
mir schmeckt der Quark auch sehr sehr lecker!
Den Quark habe ich mit etwas Milch (ganz wenig) glattgerührt, 3 Frühlingszwiebeln ganz fein geschnitten und nach dem ersten Probiere die Leinölmenge verdoppelt.
Ich sehe gerade, das Paprikapulver hatte ich vergessen, es schmeckt aber trotzdem super, der Dill passt echt gut dazu.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Schneckli
mir schmeckt der Quark auch sehr sehr lecker!
Den Quark habe ich mit etwas Milch (ganz wenig) glattgerührt, 3 Frühlingszwiebeln ganz fein geschnitten und nach dem ersten Probiere die Leinölmenge verdoppelt.
Ich sehe gerade, das Paprikapulver hatte ich vergessen, es schmeckt aber trotzdem super, der Dill passt echt gut dazu.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Schneckli
schuxn 
sagt:
sagt: 16.10.2010 18:25
Hallo,
nachdem man immer wieder hört und liest, dass Leinöl so gesund ist, habe ich gezielt nach so einem Rezept gesucht. Der Quark schmeckt superlecker und Pellkartoffeln mögen wir alle sowieso total gerne. Ein prima Abendessen. Vielen Dank für das einfache und leckere Rezept.
LG Schuxn
nachdem man immer wieder hört und liest, dass Leinöl so gesund ist, habe ich gezielt nach so einem Rezept gesucht. Der Quark schmeckt superlecker und Pellkartoffeln mögen wir alle sowieso total gerne. Ein prima Abendessen. Vielen Dank für das einfache und leckere Rezept.
LG Schuxn
25.06.2011 17:28
Hallo,
habe den Aufstrich heute gemacht zu Pellkartoffeln muss sagen schmeckt sehr gut.
Liebe Grüsse Elfi
habe den Aufstrich heute gemacht zu Pellkartoffeln muss sagen schmeckt sehr gut.
Liebe Grüsse Elfi
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