Zimt, Kardamom ( wenn man kann, sollte man die Hälfte der grünen Kapseln durch schwarze ersetzen ) und Nelken in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 2-3 min. anrösten. Geröstete Gewürze mit einem halben Liter Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze ca. 5 min. köcheln lassen.
Tee, Milch und Honig oder Zucker dazugeben und erneut zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen, alles 3-5 min. zugedeckt ziehen lassen. Tee durch ein Sieb in eine vorgewärmte Kanne gießen und sofort heiß servieren.
Man kann den Tee auch mit Koriander, Aiwan, Pfeffer, Fenchel oder Ingwer würzen. Gibt nicht nur ein feines Aroma, sondern erzeugt auch Körperwärme, was ja gerade in der kälteren Jahreszeit angesagt ist. Der Tee schmeckt auch nach einem ausgiebigen Essen, so als Ausklang, ganz prima.