Henglein
Rama Cremefine
| Schmausimausis weiße Trüffel
)
| 100 ml | Sahne |
| 200 g | Schokolade, weiße |
| 50 g | Kokosfett |
| 2 EL | Rum, weißer |
Zubereitung
Sahne aufkochen, vom Ofen nehmen. Schokolade und Fett zerbröckeln, mit dem Rum in die Sahne geben und unter Rühren darin auflösen. Die Masse abkühlen lassen ( ca. 10-15 min. ). Sobald sie beginnt fest zu werden, mit dem Schneebesen kräftig durchschlagen, bis sie schön locker ist. In einen Spritzbeutel mit Rosettentülle füllen und Pralinen in kleine Konfekthütchen füllen.
Ersatzweise geht auch ein Gefrierbeutel, bei dem eine kleine Spitze abgeschnitten wird.
Wer mag kann die Trüffeln garnieren ( Rosinen, Mandeln, Kokosraspeln ). Anschließend im Kühlschrank fest werden lassen.
Ergibt etwa 30-40 Stück.
Ersatzweise geht auch ein Gefrierbeutel, bei dem eine kleine Spitze abgeschnitten wird.
Wer mag kann die Trüffeln garnieren ( Rosinen, Mandeln, Kokosraspeln ). Anschließend im Kühlschrank fest werden lassen.
Ergibt etwa 30-40 Stück.
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Kommentare anderer Nutzer
schmausimausi 
sagt:
sagt: 12.08.2005 19:30
Hilfreicher Kommentar:
Aus der Trüffelmasse lassen sich keine Kugeln formen!
Das solltet Ihr nicht austesten.
Die Masse ist weich und flüssig und wirklich nur für Spritztüte und Pralinenhütchen geeignet. Dann gelingt die Leckerei auch :-)
schmausimausi
Das solltet Ihr nicht austesten.
Die Masse ist weich und flüssig und wirklich nur für Spritztüte und Pralinenhütchen geeignet. Dann gelingt die Leckerei auch :-)
schmausimausi
koch75 
sagt:
sagt: 30.04.2012 17:57
also Kugeln formen kann man sehr wohl habe dein Rezept in abgewandelter Form (die hälfte mit dunkler Schokolade die andere mit weisser, und mit Baileys statt Rum) ausprobiert. danach in einer Schüssel in den Kühlschrank gestellt 2-3 Std später war die Masse fest genug um Kugeln zu formen danach in Schokostreuseln gewendet und voila leckere Baileys Trüffel
Minikrümelchen
sagt:
sagt: 26.12.2005 13:08
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab das Rezept vorgestern ausprobiert und die Trüffel waren einfach super!
Das Rezept ist wirklich total einfach....
Wobei ich sagen muß, daß ich keine Papiertüte hatte, also hab ich die flüssige Masse (die auch ohne in Trüffelform gebracht zu sein, sehr lecker schmeckt ;-) ) einfach eine Weile in den Kühlschrank gestellt, woraufhin sie natürlich fester wurde und es sich wunderbar Kugeln daraus formen ließen.... Ich habe sie in geriebener weißer Schokolade gewälzt, so ging der Geschmack nicht verloren und sie sahen nicht so nackt aus...
Einziger Nachteil: Sie hielten sich bei mir nur eine halbe Stunde, sie waren so lecker, daß ich alle gleich aufessen musste....
Das Rezept ist wirklich total einfach....
Wobei ich sagen muß, daß ich keine Papiertüte hatte, also hab ich die flüssige Masse (die auch ohne in Trüffelform gebracht zu sein, sehr lecker schmeckt ;-) ) einfach eine Weile in den Kühlschrank gestellt, woraufhin sie natürlich fester wurde und es sich wunderbar Kugeln daraus formen ließen.... Ich habe sie in geriebener weißer Schokolade gewälzt, so ging der Geschmack nicht verloren und sie sahen nicht so nackt aus...
Einziger Nachteil: Sie hielten sich bei mir nur eine halbe Stunde, sie waren so lecker, daß ich alle gleich aufessen musste....
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