Henglein
Rama Cremefine
| Oma´s Nussrolle
)
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Milch |
| 125 g | Butter |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 100 g | Zucker |
| 5 Tropfen | Bittermandelöl |
| 2 | Ei(er) |
| 4 EL | Wasser |
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig miteinander verkneten und 30 min kaltstellen.
Den Teig zu einem Rechteck von etwa 35x45 cm ausrollen.1 ganzes Ei mit 1 Eiweiß, 1/2 Eigelb und dem Zucker schaumig schlagen, dann Nüsse und Wasser dazugeben, so dass eine geschmeidige Masse entsteht. Die Masse mit einem Messer auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Den Teig von der längeren Seite her aufrollen und halbrund auf ein Backblech mit der offenen Seite nach unten legen. Das restliche1/2 Eigelb mit 1 El. Milch verquirlen und den Kranz damit bestreichen. Mit einem Messer diagonal in gleichmäßigen Abständen ½ cm tief einschneiden.
Bei 160°C Heißluft 45 Min. backen.
Den Teig zu einem Rechteck von etwa 35x45 cm ausrollen.1 ganzes Ei mit 1 Eiweiß, 1/2 Eigelb und dem Zucker schaumig schlagen, dann Nüsse und Wasser dazugeben, so dass eine geschmeidige Masse entsteht. Die Masse mit einem Messer auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Den Teig von der längeren Seite her aufrollen und halbrund auf ein Backblech mit der offenen Seite nach unten legen. Das restliche1/2 Eigelb mit 1 El. Milch verquirlen und den Kranz damit bestreichen. Mit einem Messer diagonal in gleichmäßigen Abständen ½ cm tief einschneiden.
Bei 160°C Heißluft 45 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Stetim 
sagt:
sagt: 09.08.2005 07:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe auch 2 Bilder dazu hochgeladen, hoffe sie werden bald freigeschaltet.
Also, es ist ein Mürbeteig der sich aber super ausrollen läßt und nicht bröckelig sein darf. Eigentlich ist er sehr geschmeidig.
Der Kuchen schmeckt auch nach 2-3 Tagen noch saftig und lecker.
Bin auf deine Variation gespannt.
LG Steffi
habe auch 2 Bilder dazu hochgeladen, hoffe sie werden bald freigeschaltet.
Also, es ist ein Mürbeteig der sich aber super ausrollen läßt und nicht bröckelig sein darf. Eigentlich ist er sehr geschmeidig.
Der Kuchen schmeckt auch nach 2-3 Tagen noch saftig und lecker.
Bin auf deine Variation gespannt.
LG Steffi
09.08.2005 08:02
Hilfreicher Kommentar:
Hi Steffi,
hört sich ja super lecker an !! Ist direkt ausgedruckt und gespeichert und wird bald ausprobiert. Ist für die Kleinen auch praktisch zum auf die Hand nehmen. Nehme für die Fülle Mandeln und werde evtl. noch ein paar Rum-Rosinen mit reintun, die ich noch seit Weihnachten gehortet habe. Dank für das tolle Rezept.
lg Perle
hört sich ja super lecker an !! Ist direkt ausgedruckt und gespeichert und wird bald ausprobiert. Ist für die Kleinen auch praktisch zum auf die Hand nehmen. Nehme für die Fülle Mandeln und werde evtl. noch ein paar Rum-Rosinen mit reintun, die ich noch seit Weihnachten gehortet habe. Dank für das tolle Rezept.
lg Perle
JIrousch 
sagt:
sagt: 09.08.2005 11:54
Hallo
Prima, endlich ist er freigeschaltet. Die ganze Familie ist ihn sehr gerne!
LG
Heike
Prima, endlich ist er freigeschaltet. Die ganze Familie ist ihn sehr gerne!
LG
Heike
JIrousch
sagt:
sagt: 09.08.2005 11:56
Endlich ist er freigeschaltetet!
Ein Lieblingskuchen meines Mannes. Aber auch der Rest der Familie mag ihn sehr gerne.
LG
Heike
Ein Lieblingskuchen meines Mannes. Aber auch der Rest der Familie mag ihn sehr gerne.
LG
Heike
danisahne74 
sagt:
sagt: 15.08.2005 11:57
Hallo,
schönes Rezept, schnell gemacht und lecker noch dazu.
Grüße
Dani
schönes Rezept, schnell gemacht und lecker noch dazu.
Grüße
Dani
cats4alex 
sagt:
sagt: 25.09.2005 18:00
Hallo,
ich liebe diese Nußrolle, kommt immer sehr gut an. Lecker auch, wenn man Mandeln nimmt und diese selbst sehr fein mahlt, schon fast zum Mus. Dann die Rolle nicht zu stark backen - ist sehr saftig! Wasser in der Füllung ersetzt ich meist durch Rum oder Amaretto.
Und neulich im Fernsehen hab ich gesehen, wie die fertig gewickelte Rolle noch der Länge nach durchgeschnitten und "gekordelt" wurde und dann erst gebacken - ist ein schöner Nußstriezl.
LG
Alex
ich liebe diese Nußrolle, kommt immer sehr gut an. Lecker auch, wenn man Mandeln nimmt und diese selbst sehr fein mahlt, schon fast zum Mus. Dann die Rolle nicht zu stark backen - ist sehr saftig! Wasser in der Füllung ersetzt ich meist durch Rum oder Amaretto.
Und neulich im Fernsehen hab ich gesehen, wie die fertig gewickelte Rolle noch der Länge nach durchgeschnitten und "gekordelt" wurde und dann erst gebacken - ist ein schöner Nußstriezl.
LG
Alex
bröserl1
sagt:
sagt: 12.04.2011 10:08
Hallo,
heute habe ich die Nussrolle als Mitbringsel für meine Eltern gebacken. Mit Rum - Rosinen verfeinert und statt Bittermandelöl auch ein Schuß Rum.
Danke für´s Rezept und viele Grüße
Bröserl
heute habe ich die Nussrolle als Mitbringsel für meine Eltern gebacken. Mit Rum - Rosinen verfeinert und statt Bittermandelöl auch ein Schuß Rum.
Danke für´s Rezept und viele Grüße
Bröserl
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