Butter cremig rühren, nach und nach Zucker, Salz und Vanillezucker unterrühren, so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Jedes Ei eine halbe Minute nacheinander unterrühren.
Mehl, Weizenkleie und Backpulver mischen, mit der Milch in zwei Portionen kurz unterrühren. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Gugelhupf- oder Kranzform füllen, unter die andere Hälfte den Kakao, die Milch und den Zucker rühren und ebenfalls in die Form geben.
Mit einer Gabel ein spiralförmiges Muster in den Teig ziehen.
Bei 175°C ca. 1 Stunde backen, Stäbchenprobe machen.