ein ganz ähnliches rezept aus dem ck habe ich ausprobiert und zweimal den kuchen wegschmeißen müssen. als es beim dritten mal klappte, war er wunderbar. aber ein paar hinweise hätten mir einiges erspart:))
erstens: den eischnee mit wenig zucker langsam schlagen,
zweitens: erst zuletzt den hauptteil dazugeben.
außerdem nicht ZU lange schlagen, wenn sich deutlich spitzen ziehen lassen, reicht's, sonst wird das baiser eine zähe zusammenfallende masse. nach dem schlagen sollte der schnee nur matt glänzen.
drittens: sobald das baiser in den ofen kommt - auf die unterste schiene!
aber dann!!! ist es eine wonne.
rike