Henglein
Rama Cremefine
| Spargelsalat á la Dieter
mit rohem, weißen Spargel
)
| 500 g | Spargel, weißer, geschält, in Scheiben geschnitten |
| 2 | Ei(er), hart gekocht, Eiweiß klein gehackt. |
| 4 EL | Mayonnaise |
| 200 ml | saure Sahne |
| 1 EL | Zitrone(n) |
| 2 EL | Senf |
| 1 EL | Cognac |
| 1 Spritzer | Worcestershiresauce |
| 1 Bund | Schnittlauch, in Röllchen geschitten |
| Essig, (Weinessig) | |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| Zucker, zum Abschmecken |
Zubereitung
Die Eigelbe durch ein Haarsieb streichen. Mit den übrigen Dressingzutaten gut mischen. Die Eiweiße klein hacken und dazu geben. Mit Weinessig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Spargelscheiben unterheben und gut eine Stunde ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
pro-vit 
sagt:
sagt: 09.08.2005 10:57
Hallo Sabine,
das freut mich :-) DANKESCHÖN.
das freut mich :-) DANKESCHÖN.
hirlitschka 
sagt:
sagt: 10.08.2005 00:05
Hallo Dieter,
das ist mir auch schon aufgefallen. Bei anderen stehts aber noch dabei.
Liebe Grüße, Sabine
das ist mir auch schon aufgefallen. Bei anderen stehts aber noch dabei.
Liebe Grüße, Sabine
obenthaus 
sagt:
sagt: 21.08.2005 14:50
Hallo Dieter
Naja bei 2,3 Mio Einträgen muss irgendwann mal das Rad neu erfunden werden. Ich kannte das Rezept noch nicht und speicher Deine Variante für das nächste Fest
Gruß
Oliver
Naja bei 2,3 Mio Einträgen muss irgendwann mal das Rad neu erfunden werden. Ich kannte das Rezept noch nicht und speicher Deine Variante für das nächste Fest
Gruß
Oliver
pro-vit
sagt:
sagt: 22.08.2005 09:31
Dankeschön, Oliver.
Grüßle
Dieter
Grüßle
Dieter
giggerle 
sagt:
sagt: 20.04.2006 13:53
Hallo,
zu Ostern gab es diesen leckeren Salat bei uns. Allerdings habe ich den Spargel zuerst bißfest gegart. Ich konnte mir nicht vorstellen den Spargel roh weiter zu verarbeiten. Ich habe die Stangen schräg in 3 cm Stücke geschnitten und auch wie beschrieben schön in der Soße durchziehen lassen.
Ein klasse Rezept, empfehlenswert!
Gruß Giggerle
zu Ostern gab es diesen leckeren Salat bei uns. Allerdings habe ich den Spargel zuerst bißfest gegart. Ich konnte mir nicht vorstellen den Spargel roh weiter zu verarbeiten. Ich habe die Stangen schräg in 3 cm Stücke geschnitten und auch wie beschrieben schön in der Soße durchziehen lassen.
Ein klasse Rezept, empfehlenswert!
Gruß Giggerle
pro-vit
sagt:
sagt: 20.04.2006 15:14
Hallo Giggerle,
Freut mich, daß es geschmeckt hat.
Versuch es ruhig mal mit rohem Spargel, wenn Ihr "unter Euch" seid.
Grüßle
Dieter
Freut mich, daß es geschmeckt hat.
Versuch es ruhig mal mit rohem Spargel, wenn Ihr "unter Euch" seid.
Grüßle
Dieter
Aemoelny 
sagt:
sagt: 23.04.2006 19:43
Ich kenne eine ähnliche Variante, bei uns wird aber süsse Sahne genommen und noch grob gehackte Zwiebeln statt dem Grünzeuch :) Aber da grad Spargelzeit ist und ich aus einem Anbaugebiet komme werde ich das glatt mal ausprobieren, danke für den Tipp
Kontrabass 
sagt:
sagt: 25.04.2007 02:13
Hallo Dieter,
das Rezept gefällt mir sehr gut. Gerade war ich auf der Suche nach einer Variante mit rohem Spargel. Schön , daß ich nicht die einzige bin, die das mag.
Werde den Salat heute zubereiten und dann noch sagen, wie er geschmeckt hat.
LG
Konny
das Rezept gefällt mir sehr gut. Gerade war ich auf der Suche nach einer Variante mit rohem Spargel. Schön , daß ich nicht die einzige bin, die das mag.
Werde den Salat heute zubereiten und dann noch sagen, wie er geschmeckt hat.
LG
Konny
pro-vit
sagt:
sagt: 25.04.2007 11:36
petradr 
sagt:
sagt: 12.05.2007 17:11
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe den Salat gestern zubereitet und war ganz angetan, dass "roher" Spargel so gut schmecken kann....lol
Als ich heute Mittag den Salat aus dem Kühlschrank geholt habe, war ich etwas erschrocken: der Spargel wässerter stark.Fazit: am selben Tag verzehren!
Ansonsten : sehr lecker:-)
Als ich heute Mittag den Salat aus dem Kühlschrank geholt habe, war ich etwas erschrocken: der Spargel wässerter stark.Fazit: am selben Tag verzehren!
Ansonsten : sehr lecker:-)
pro-vit
sagt:
sagt: 14.05.2007 09:39
pro-vit
sagt:
sagt: 12.06.2007 10:33
Hallo Christine5,
herzlichen Dank für das Foto. Hat mich sehr gefreut.
Grüßle
Dieter
herzlichen Dank für das Foto. Hat mich sehr gefreut.
Grüßle
Dieter
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habe den Salat bereits ausprobiert, da das Rezept schon in den Foren zu finden war. Er hat uns hervorragend geschmeckt und wird sicher beim nächsten Buffet auf dem Tisch stehen.
Kann ich nur weiterempfehlen.
Liebe Grüße, Sabine
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