Schokolade sehr fein hacken. Mehl mit Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Knethaken zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig in eine Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa ½-cm-dick ausrollen. Beliebige Motive ausstechen, auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Plätzchen mit Milch bestreichen und backen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C vorgeheizt. Heißluft: etwa 160°C vorgeheizt Gas: Stufe 2-3 vorgeheizt, Backzeit etwa 14 Minuten.
Die Plätzchen zum Schluss mit der Schokolade besprenkeln und mit Kokosraspeln bestreuen.