Henglein
Rama Cremefine
| Paprika gefüllt, mit Pilzen
| 100 g | Pilze, Stockschwämmchen (gefroren od. Glas) |
| 1 Tasse | Reis, Vollkornreis (ca. 200 ml) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Gewürze (Suppengewürz) |
| 1 TL | Kräuter (Salatkräuter), getrocknet |
| 4 | Paprikaschote(n) |
| Pfeffer und Kräutersalz | |
| 200 ml | Wasser |
| 1 EL | Öl |
| 200 ml | Gemüsebrühe oder Wasser |
| Basilikum |
Zubereitung
Zwiebel klein schneiden, in Öl anbraten, Reis dazugeben, leicht mit braten. Mit Wasser und Suppenwürze aufgießen und 35 Minuten fast gar kochen.
In der Zwischenzeit die Paprika vorbereiten. Deckel abschneiden, beiseite legen, innere weiße Rippen und Kerne entfernen, waschen. Den abgekühlten Reis mit den Salatkräutern und den Pilzen mischen, würzen. In die Paprika füllen und abdecken. In eine feuerfeste Form stellen, mit Brühe angießen, ca. 3/4 Std. bei 180°C im Backofen garen.
In der Zwischenzeit die Paprika vorbereiten. Deckel abschneiden, beiseite legen, innere weiße Rippen und Kerne entfernen, waschen. Den abgekühlten Reis mit den Salatkräutern und den Pilzen mischen, würzen. In die Paprika füllen und abdecken. In eine feuerfeste Form stellen, mit Brühe angießen, ca. 3/4 Std. bei 180°C im Backofen garen.
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Kommentare anderer Nutzer
Dinse 
sagt:
sagt: 28.02.2006 20:37
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept heute gekocht.
Es hat uns sehr gut geschmeckt, aber ich habe etwas hinzuzufügen. Ich fand jedoch dass 35 Min Garzeit für den Reis reichen. Ich hatte allerdings Vollkorn-Rundreis.
Ich würde die Paprika übrigens nachdem ich sie aufgeschnitten habe nicht mehr waschen. Das spült nur die Vitamine raus und die Kerne sind nicht schädlich. Ich klopfe sie eben heraus.
Allerdings finde ich, dass unbedingt eine leckere Soße dazu gehört. Ich würde 300 ml Gemüsebrühe angießen und nach Ende der Garzeit die Paprika herausnehmen und warmstellen, dann in einem separaten Topf Butter mit frischem Weizenmehl anschwitzen. Das Ganze mit der Brühe aufgießen, aufkochen und zum Schluss einen guten Schuss Sahne hineingeben. Nun nicht mehr kochen. Man kann auch noch etwas Käse in die Soße geben.
Für mich ist auch nach dem Genuss die Soße ein absolutes Muss. Ich meine dass das Rezept für 2 Personen bemessen ist. Wir beide hätten sogar noch Hunger gehabt. Aber wir sind auch gute Esser :(
Es hat uns sehr gut geschmeckt, aber ich habe etwas hinzuzufügen. Ich fand jedoch dass 35 Min Garzeit für den Reis reichen. Ich hatte allerdings Vollkorn-Rundreis.
Ich würde die Paprika übrigens nachdem ich sie aufgeschnitten habe nicht mehr waschen. Das spült nur die Vitamine raus und die Kerne sind nicht schädlich. Ich klopfe sie eben heraus.
Allerdings finde ich, dass unbedingt eine leckere Soße dazu gehört. Ich würde 300 ml Gemüsebrühe angießen und nach Ende der Garzeit die Paprika herausnehmen und warmstellen, dann in einem separaten Topf Butter mit frischem Weizenmehl anschwitzen. Das Ganze mit der Brühe aufgießen, aufkochen und zum Schluss einen guten Schuss Sahne hineingeben. Nun nicht mehr kochen. Man kann auch noch etwas Käse in die Soße geben.
Für mich ist auch nach dem Genuss die Soße ein absolutes Muss. Ich meine dass das Rezept für 2 Personen bemessen ist. Wir beide hätten sogar noch Hunger gehabt. Aber wir sind auch gute Esser :(
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Der Vollkornreis braucht zum Garwerden 3/4-1 Std. Man kann natürlich jeden anderen Reis verwenden, dafür die Vor-Garzeit entsprechend verkürzen; z.B. bei Basmati-Reis nur max. 10 Min.
FG wb
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