| Gemüsepfanne asiatisch
)
| 8 | Paprikaschote(n), länglich, in verschiedenen Farben |
| 2 m.-große | Zucchini |
| 4 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 Stange/n | Staudensellerie |
| 1 Stück | Ingwer, frisch, etwa eigroß |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Peperoni, grün und rot |
| Fischsauce, chinesisch | |
| Austernsauce | |
| Sojasauce | |
| Koriander (Pulver) | |
| Gewürzmischung (Fünf-Gewürz-Pulver) | |
| Gewürzmischung (Chinagewürz) | |
| 250 ml | Kokosmilch |
| Salz und Pfeffer | |
| Curryblätter | |
| Olivenöl | |
| 500 g | Hackfleisch (Schweinehack) |
Zubereitung
Gemüse putzen, Paprika in dickere Streifen schneiden, Zucchini würfeln, Zwiebeln in jeweils 8 Stücke teilen.
In einem Wok oder einem großen Topf unter Rühren in Öl anbraten, im eigenen Saft dünsten, dann den blättrig geschnittenen Ingwer und den blättrig geschnittenen Knoblauch kurz mitdünsten und mit den restlichen Zutaten scharf abschmecken.
Das Schweinehackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, getrennt anbraten und mit Sojasauce ablöschen. Zum Gemüse geben, durchrühren und servieren.
Auch ohne Fleisch schmeckt dieses Gericht sehr gut. Variationen mit anderen Gemüsesorten sind gut möglich. Wichtig ist nur, dass das Gemüse nicht weich gedünstet wird, sondern knackig bleibt.
In einem Wok oder einem großen Topf unter Rühren in Öl anbraten, im eigenen Saft dünsten, dann den blättrig geschnittenen Ingwer und den blättrig geschnittenen Knoblauch kurz mitdünsten und mit den restlichen Zutaten scharf abschmecken.
Das Schweinehackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, getrennt anbraten und mit Sojasauce ablöschen. Zum Gemüse geben, durchrühren und servieren.
Auch ohne Fleisch schmeckt dieses Gericht sehr gut. Variationen mit anderen Gemüsesorten sind gut möglich. Wichtig ist nur, dass das Gemüse nicht weich gedünstet wird, sondern knackig bleibt.
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