Butter, Zucker, Eigelb und Rum mit einem Knethaken verrühren. Anschließend das Mehl auf einmal zugeben und weiterkneten. Den Teig 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Der Teig kann nur mit einer Gebäckpresse verarbeitet werden. Ausgerollt und Plätzchen ausgestochen schmeckt er nicht. Dann die Plätzchen im Heißluft 175-200 Grad 10 Minuten backen. Abgekühlte Plätzchen vorsichtig in eine Dose legen, sie sind sehr zerbrechlich.