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Chinesisches Omelett
Zutaten
| 8 | Ei(er) |
| 220 g | Hähnchenfilet, gegart, geschnetzelt |
| 12 | Riesengarnelen, geschält und entdarmt |
| 2 EL | Schnittlauch, frisch gehackt |
| 1 TL | Sesam |
| 2 TL | Sojasauce, hell |
| 1 Spritzer | Chilisauce |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Huhn und Garnelen unterheben.
Schnittlauch, Sesamsamen, Soja- und Cilisauce zugeben und sorgfältig untermengen.
Öl in einer großen gusseisernen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Eimischung zugießen, durch Neigen der Pfanne gleichmäßig verteilen. Omelett bei mittlerer Hitze stocken lassen, dabei ab und zu mit einer Gabel einstechen, damit das noch flüssige Ei unter die gestockte Masse laufen kann bis die Oberseite gerade fest und die Unterseite goldbraun ist.
Das fertige Omelett mit Hilfe eines Pfannenwenders aus der Pfanne gleiten lassen, in Stücke schneiden und sofort servieren.
Schnittlauch, Sesamsamen, Soja- und Cilisauce zugeben und sorgfältig untermengen.
Öl in einer großen gusseisernen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Eimischung zugießen, durch Neigen der Pfanne gleichmäßig verteilen. Omelett bei mittlerer Hitze stocken lassen, dabei ab und zu mit einer Gabel einstechen, damit das noch flüssige Ei unter die gestockte Masse laufen kann bis die Oberseite gerade fest und die Unterseite goldbraun ist.
Das fertige Omelett mit Hilfe eines Pfannenwenders aus der Pfanne gleiten lassen, in Stücke schneiden und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich liebe alle omellet sorten und es hört sich echt gut an,werde bald probieren,aber denke werde hänchen filet nur kurz vor dem mischen braten so bleiben die bestimmt säftiger
LG
ich liebe alle omellet sorten und es hört sich echt gut an,werde bald probieren,aber denke werde hänchen filet nur kurz vor dem mischen braten so bleiben die bestimmt säftiger
LG
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diealfawoelfin
03.09.2006 23:48 Uhr