Henglein
Rama Cremefine
| Lübecker Kokosmakronen
)
| 170 g | Kokosraspel |
| 5 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 250 g | Puderzucker |
| 400 g | Marzipan |
| 2 EL | Rum |
| 100 g | Kuchenglasur, Schokolade |
Zubereitung
Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die Hälfte des gesiebten Puderzuckers mit der Marzipan-Rohmasse und dem Eischnee verrühren. Die Kokosraspeln, den restlichen Puderzucker und den Rum zufügen und alles zu einem grobflockigen, zähflüssigen Teig verarbeiten. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und walnußgroße Kugeln auf das Backblech spritzen. Die Makronen 20 Minuten backen. Die Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen und die Makronen zu einem Drittel eintauchen.
Tip: Ich spritze die Makronen auf kleine Backoblaten.
Tip: Ich spritze die Makronen auf kleine Backoblaten.
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Kommentare anderer Nutzer
Wengi 
sagt:
sagt: 22.11.2003 14:35
Hallo,
ich gebe die Makronen einfach auf Backpapier, Makronen lassen sich eigentlich sehr gut vom Papier lösen! Die Oblaten sind unnötig, eh nur Papiergeschmack!
Ciao
Wengi
ich gebe die Makronen einfach auf Backpapier, Makronen lassen sich eigentlich sehr gut vom Papier lösen! Die Oblaten sind unnötig, eh nur Papiergeschmack!
Ciao
Wengi
26.11.2003 14:13
super lecker diese Makronen
die Obladen darunter kann man sich sparen,
da ich sie auf das Backpapier setze.
Grete
die Obladen darunter kann man sich sparen,
da ich sie auf das Backpapier setze.
Grete
Marliess
sagt:
sagt: 07.12.2004 18:53
Hallo, hmm sind die lecker! Habe sie auch ohne Oblaten gebacken, ging super gut, der Teig war allerdings auch so fest, das ich ihn mit einem Löffel bzw. Fingern aufs Papier setzen konnte. Habe noch ein bißchen Zimt druntergerührt!
Tschau
Marliess
Tschau
Marliess
KäferSandra 
sagt:
sagt: 15.03.2005 14:50
Super lecker...allerdings lasse ich den Rum weg.....ohne mögen wir sie lieber!!!
LG Sandra
LG Sandra
Keks 
sagt:
sagt: 27.11.2005 16:14
Hallo,
Mann und Sohn sind sich einig: diese Makronen sind oberlecker!!!!
LG
Keks
Mann und Sohn sind sich einig: diese Makronen sind oberlecker!!!!
LG
Keks
paan3 
sagt:
sagt: 04.12.2005 17:25
Superleckere Kokosmakronenvariante! Hatten keinen Rum, haben stattdessen Rumaroma (1 Fläschchen) genommen. Machen wir ab sofort öfter! Und die Kekse haben wir zur Hälfte in die Schokolade getaucht... TRAUMHAFT *g*
katze-gisi 
sagt:
sagt: 10.12.2005 11:15
Muß sagen einfach super diese Makronen,wir lieben alle Marzipan.
Gruß Gisi
Gruß Gisi
Ninjasun
sagt:
sagt: 12.12.2005 12:46
Hallo,
ich würde auch gerne Makronen backen und mit Marzipan hört sich toll an. Allerdings habe ich nur einen einfachen Gasherd und weiß nicht welche Temperatur ich da einstellen müsste.
Weiß das jemand?
Gruss Ninjasun
ich würde auch gerne Makronen backen und mit Marzipan hört sich toll an. Allerdings habe ich nur einen einfachen Gasherd und weiß nicht welche Temperatur ich da einstellen müsste.
Weiß das jemand?
Gruss Ninjasun
Kedda
sagt:
sagt: 21.12.2005 12:15
Hab es heute morgen mal probiert, die Makronen aber nicht gespritzt (nachdem durch die Kokosraspeln ständig die Tülle vom Spritzbeutel verstopft haben) sondern sie mit einem Teelöffel auf das Backpapier gesetzt. Sind trotzdem sehr lecker geworden.
netscrat
sagt:
sagt: 21.12.2005 12:48
Hallo,
die Makronen sind wirklich superlecker und einfach und schnell zubereitet. Kann ich nur weiterempfehlen!! Ich habe sie allerdings ohne Rum und Oblaten gemacht. Geht auch super.
die Makronen sind wirklich superlecker und einfach und schnell zubereitet. Kann ich nur weiterempfehlen!! Ich habe sie allerdings ohne Rum und Oblaten gemacht. Geht auch super.
walzerprinzessin
sagt:
sagt: 12.10.2006 12:37
Hallo,
also vom Geschmack her sind die Makronen wirklich extrem lecker. Ich liebe Marzipan.
Aber die Konsistenz nach dem Backen stört mich sehr - die Makronen sind so gummiartig. Das hängt wohl mit dem Marzipan zusammen. Aber mit jedem Tag (selbst in einer Blechdose) werden sie zäher. Weiss vielleicht jemand, wie diese Zähigkeit verhindern kann?
also vom Geschmack her sind die Makronen wirklich extrem lecker. Ich liebe Marzipan.
Aber die Konsistenz nach dem Backen stört mich sehr - die Makronen sind so gummiartig. Das hängt wohl mit dem Marzipan zusammen. Aber mit jedem Tag (selbst in einer Blechdose) werden sie zäher. Weiss vielleicht jemand, wie diese Zähigkeit verhindern kann?
theariedel
sagt:
sagt: 20.11.2007 08:33
Diese Kokosmakronen backe ich schon seit Jahren. Vor dem Backen bestreue ich die Makronen mit etwas Zucker. Bitte immer daran denken, Plätzchen schmecken so gut wie die schlechteste Zutat. Benutze immer gutes Marzipan. Ich liebe diese Kokosmakronen und habe sie gestern gebacken. Kommentar der Vorkoster (mein Büro) hervorragend.
Lisa45
sagt:
sagt: 12.12.2007 21:25
Habe diese Kokosmakronen dieses Jahr das erstemal gebacken....und alle sind begeistert. Musste heute nochmal welche nachbacken, da die erste Ration Weihnachten nicht erlebt hat. Habe sie beim zweitenmal mit Schokolade verziert und so schmecken sie mir noch besser.
Gruß Lisa
Gruß Lisa
19.11.2009 13:46
Hallo horsch,
Danke für dieses wunderbare Rezept.
Solange ich denken kann, liebe ich Kokosmakronen.
Die Selbstgebackenen früher zu Hause waren mir nach ein paar Tagen immer zu hart.
Diese sind perfekt. Vor allem in Verbindung mit Marzipan.
Ich hatte nur Schwierigkeiten das Marzipan schön klein zu bekommen, welhalb es auch nicht so gut durch die Spritztülle ging. Ich habe dann einen Teelöffel genommen und Häufchen gesetzt :-) .
Das tat dem Geschmack aber keinen Abbruch.
Von mir die höchste Punktzahl. Mehr geht leider nicht.
Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Bärenmama
Danke für dieses wunderbare Rezept.
Solange ich denken kann, liebe ich Kokosmakronen.
Die Selbstgebackenen früher zu Hause waren mir nach ein paar Tagen immer zu hart.
Diese sind perfekt. Vor allem in Verbindung mit Marzipan.
Ich hatte nur Schwierigkeiten das Marzipan schön klein zu bekommen, welhalb es auch nicht so gut durch die Spritztülle ging. Ich habe dann einen Teelöffel genommen und Häufchen gesetzt :-) .
Das tat dem Geschmack aber keinen Abbruch.
Von mir die höchste Punktzahl. Mehr geht leider nicht.
Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Bärenmama
20.12.2009 14:44
Hallo,
habe heute die Makronen gemacht. Sie sind super im Geschmack.
Einen schönen 4. Advent wünsche ich dir
Katharina
habe heute die Makronen gemacht. Sie sind super im Geschmack.
Einen schönen 4. Advent wünsche ich dir
Katharina
nele2005
sagt:
sagt: 01.12.2010 16:00
Genau so ein Kokosmakronenrezept mit Marzipan habe ich gesucht.
Danke. Werde ich sicher testen.
Danke. Werde ich sicher testen.
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