| Cordon bleu - Schnecken
)
| 150 g | Quark (Magerquark) |
| 300 g | Mehl |
| 200 g | Schinken, gekochter (Scheiben) |
| 300 g | Käse, Gouda (Scheiben) |
| 6 EL | Milch |
| 6 EL | Öl |
| 2 TL | Oregano |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Quark, Milch, Öl und Salz verrühren. Mehl, Backpulver und Oregano mischen, Hälfte unter die Quarkmischung rühren, dann den Rest darunter kneten.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (50x30cm) ausrollen. Die Teigplatte mit etwas Wasser leicht bestreichen.
Schinken überlappend auf den Teig legen, Käse ebenfalls überlappend auf den Schinken legen.
Von der längeren Seite fest aufrollen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Teigschnecken auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C/Umluft175°C/Gas stufe 3) ca. 15 Minuten backen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (50x30cm) ausrollen. Die Teigplatte mit etwas Wasser leicht bestreichen.
Schinken überlappend auf den Teig legen, Käse ebenfalls überlappend auf den Schinken legen.
Von der längeren Seite fest aufrollen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Teigschnecken auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C/Umluft175°C/Gas stufe 3) ca. 15 Minuten backen.
Kommentare anderer Nutzer
Nea 
sagt:
sagt: 28.08.2005 14:47
War sehr lecker und super schnell gemacht! Prima Rezept. Werde ich bei Gelegenheit mal ein wenig abwandeln.
Grüße, Nea
Grüße, Nea
21.04.2006 08:19
Auf der Suche nach einem Rezept für meinen bald ablaufenden Kochschinken habe ich dieses hier gefunden. Die Schnecken sind wirklich sehr lecker und ganz schnell zubereitet. Ich konnte es mir allerdings nicht verkneifen, den Teig mit Tomatensauce zu bestreichen... Die gibts mal wieder !!! :o)
LG, Jeanny01
LG, Jeanny01
andialein 
sagt:
sagt: 26.05.2006 12:39
hilfe vielleciht ne dumme frage aber verstehe net so ganz erst das zeug drunter rühren und dann kneten wie ist das denn bitte gemeint
hört sich ansonsten lecker an
lg andi
hört sich ansonsten lecker an
lg andi
13.06.2006 12:33
@andialein
die mehlmischung wird in 2 schritten untergerührt. d.h., erst die hälfte unter die quark-mischung rühren und sobald alles verrührt ist den rest auch noch.
lg, jeanny01
die mehlmischung wird in 2 schritten untergerührt. d.h., erst die hälfte unter die quark-mischung rühren und sobald alles verrührt ist den rest auch noch.
lg, jeanny01
Gummibaerchen 
sagt:
sagt: 21.08.2006 07:45
Ich habe etwas mehr Quark gebraucht, um einen schönen Teig zu bekommen. Das Ergebnis ist super. Kann man gut auf Partys mitbringen.
Kati1989 
sagt:
sagt: 23.08.2006 19:03
Hi!
Am Montag hab ich die Schnecken zum Abendessen gemacht - dazu ein bunter Salat und das ganze war einfach nur perfekt! :o) Ich hab die Schnecken nicht auf zwei Blechen verteilt, sondern gleich auf einem gebacken, hat wunderbar funktioniert. Gibts jetzt garantiert öfter - man Mutter will sogar eine Mega-Ladung für den Neujahrsempfang ihrer Schule machen! Die Schnecken schmecken nämlich auch noch kalt, ich persönlich fand sie aber lauwarm am besten, wenn der Käse schon wieder etwas fester, aber noch warm ist.
LG, Kati.
Am Montag hab ich die Schnecken zum Abendessen gemacht - dazu ein bunter Salat und das ganze war einfach nur perfekt! :o) Ich hab die Schnecken nicht auf zwei Blechen verteilt, sondern gleich auf einem gebacken, hat wunderbar funktioniert. Gibts jetzt garantiert öfter - man Mutter will sogar eine Mega-Ladung für den Neujahrsempfang ihrer Schule machen! Die Schnecken schmecken nämlich auch noch kalt, ich persönlich fand sie aber lauwarm am besten, wenn der Käse schon wieder etwas fester, aber noch warm ist.
LG, Kati.
14.03.2007 20:29
Hallo,
ein super Partysnack, schmeckt hervorragend!
Danke.
Grüßle M.
ein super Partysnack, schmeckt hervorragend!
Danke.
Grüßle M.
sweetscream
sagt:
sagt: 27.05.2007 18:16
Super lecker! Habe es gestern das erste Mal gemacht und wird es garantiert öfter geben! Kalt sind sie leider etwas trocken, aber trotzdem lecker! :) Gruß, Lena
Flowerpowerfrau 
sagt:
sagt: 29.12.2007 19:46
Hallo an alle,
habe heute die Schnecken gemacht (suuuuuuuper lecker). Habe wohl die doppelte Menge gemacht,und anstatt 300g Quark ( wie das bei der doppelten Menge üblich ist), habe ich 500 g Quark genommen. Und anstatt 12 El. Milch und Öl, habe ich 14 El. Milch und Öl genommen. Der Teig ist bei der Mengenangabe auch gelungen.
Schmecken im übrigen auch kalt sehr gut.
lg. Flowerpowerfrau
habe heute die Schnecken gemacht (suuuuuuuper lecker). Habe wohl die doppelte Menge gemacht,und anstatt 300g Quark ( wie das bei der doppelten Menge üblich ist), habe ich 500 g Quark genommen. Und anstatt 12 El. Milch und Öl, habe ich 14 El. Milch und Öl genommen. Der Teig ist bei der Mengenangabe auch gelungen.
Schmecken im übrigen auch kalt sehr gut.
lg. Flowerpowerfrau
FamilieKoch
sagt:
sagt: 31.12.2007 12:31
Hallo,
Die Schnecken sind echt der Knaller.Habe sie gestern an meinem geburtstag gemacht und es war der Renner.Alles andere ist fast liegen geblieben.
Ich musste das Rezept an alle weitergeben.Danke für ein so gutes und einfaches Fingerfood!!
Gruß FamilieKoch
Die Schnecken sind echt der Knaller.Habe sie gestern an meinem geburtstag gemacht und es war der Renner.Alles andere ist fast liegen geblieben.
Ich musste das Rezept an alle weitergeben.Danke für ein so gutes und einfaches Fingerfood!!
Gruß FamilieKoch
Fiorellla 
sagt:
sagt: 05.04.2008 22:03
Hallo,
habe heute das Rezept ausprobiert und sie schmecken sehr lecker.
Habe ein paar mit Schinken und ein paar mit Salami gemacht.
LG
Fiorella
habe heute das Rezept ausprobiert und sie schmecken sehr lecker.
Habe ein paar mit Schinken und ein paar mit Salami gemacht.
LG
Fiorella
01.05.2008 14:16
Hallo,
habe die Schnecken vor ein paar Tagen gebacken und sie am nächsten Tag mit zur Arbeit genommen. Ich hab den ausgerollten Teig hauchdünn mit einer Tomatenmark-Ketchup-Mischung eingestrichen- gab noch etwas Würze und Feuchtigkeit.
Ach ja- ich habe nur etwa die Hälfte des Käses benutzt-schien mir doch sehr viel. Hat sehr lecker geschmeckt. Nächstes Mal teste ich es aber vielleicht doch mit 300 g Käse ?
Die Schnecken mach ich auf alle Fälle noch häufiger.
Gruß
Knusper
habe die Schnecken vor ein paar Tagen gebacken und sie am nächsten Tag mit zur Arbeit genommen. Ich hab den ausgerollten Teig hauchdünn mit einer Tomatenmark-Ketchup-Mischung eingestrichen- gab noch etwas Würze und Feuchtigkeit.
Ach ja- ich habe nur etwa die Hälfte des Käses benutzt-schien mir doch sehr viel. Hat sehr lecker geschmeckt. Nächstes Mal teste ich es aber vielleicht doch mit 300 g Käse ?
Die Schnecken mach ich auf alle Fälle noch häufiger.
Gruß
Knusper
Maria-Lisa1
sagt:
sagt: 17.06.2008 08:52
Hallo,
habe die Schnecken ausprobiert, waren soweit auch O.K. Nach meinem Geschmack hätten sie noch etwas Pfiff vertragen. Werde sie beim nächsten Mal leicht abwandeln, vielleicht mit Tomate oder auch Ananas? Aber gute Idee mit dem Quark-Öl-Teig. Wenig Aufwand und sicheres Gelingen.
Danke
Maria-Lisa
habe die Schnecken ausprobiert, waren soweit auch O.K. Nach meinem Geschmack hätten sie noch etwas Pfiff vertragen. Werde sie beim nächsten Mal leicht abwandeln, vielleicht mit Tomate oder auch Ananas? Aber gute Idee mit dem Quark-Öl-Teig. Wenig Aufwand und sicheres Gelingen.
Danke
Maria-Lisa
KatjaGehr 
sagt:
sagt: 04.07.2008 09:53
Hallo,
habe gestern die Schnecken gemacht. Waren sehr fein und vorallem schnell fertig.
Bin nur irgendwie mit dem Schinken nicht hingekommen. Habe den Teig zur o.g. Größe ausgewellt, aber der Schinken hat nicht gereicht. Hab dann die Platte verkleinert und alles wie oben zubereitet. Dazu gab es bei uns eine Schüssel gemischter Salat.
Lauwarm, finde ich, schmecken die echt legga.
Beim nächsten Mal werde ich noch welche mit Salami machen. Schmeckt bestimmt auch super gut.
Mit dem Quark-Öl-Teig ist das eine super Idee.
In gut 2 Wochen ist im Kindi "die Ranzenparty" für die Schulanfänger. Es gibt Buffet und jeder bringt was mit. Meine Große hat sich die Schnecken gewünscht, da die Ihr so gut geschmeckt haben.
Danke für das Rezept
LG,
Katja
habe gestern die Schnecken gemacht. Waren sehr fein und vorallem schnell fertig.
Bin nur irgendwie mit dem Schinken nicht hingekommen. Habe den Teig zur o.g. Größe ausgewellt, aber der Schinken hat nicht gereicht. Hab dann die Platte verkleinert und alles wie oben zubereitet. Dazu gab es bei uns eine Schüssel gemischter Salat.
Lauwarm, finde ich, schmecken die echt legga.
Beim nächsten Mal werde ich noch welche mit Salami machen. Schmeckt bestimmt auch super gut.
Mit dem Quark-Öl-Teig ist das eine super Idee.
In gut 2 Wochen ist im Kindi "die Ranzenparty" für die Schulanfänger. Es gibt Buffet und jeder bringt was mit. Meine Große hat sich die Schnecken gewünscht, da die Ihr so gut geschmeckt haben.
Danke für das Rezept
LG,
Katja
12.12.2009 20:51
Hallo,
die Schnecken schmecken sehr saftig und locker. Hab' beim Käse auf Emmentaler zurückgreifen müssen,
wird dann ja etwas kräftiger im Geschmack. Der Teig lässt sich prima verarbeiten.
Auch wenn der Schinken nicht überlappend gelegt werden konnte, war die gesamte Füllung vollkommen ausreichend.
LG, Angelika
die Schnecken schmecken sehr saftig und locker. Hab' beim Käse auf Emmentaler zurückgreifen müssen,
wird dann ja etwas kräftiger im Geschmack. Der Teig lässt sich prima verarbeiten.
Auch wenn der Schinken nicht überlappend gelegt werden konnte, war die gesamte Füllung vollkommen ausreichend.
LG, Angelika
täckel
sagt:
sagt: 03.06.2010 22:06
Hallo,
falls es jemaden interessiert:
Das gesamte Rezeopt (4 Portionen) hat 2650 kcal
:-)
LG Täckel
falls es jemaden interessiert:
Das gesamte Rezeopt (4 Portionen) hat 2650 kcal
:-)
LG Täckel
Christinaa
sagt:
sagt: 01.08.2010 11:14
Hallo!
Habe die Schnecken gestern das erste mal gemacht und alle waren begeistert. Hätte wohl doch die doppelte Menge machen sollen! ;)
Ich habe auf jeden Fall das Mehl nicht in zwei Schritten zusammengerührt, sonder gleich alles rein in die Schüssel. Ich lasse meinen Quark-Öl Teig auch immer etwas ruhen, denn ich hatte das ein oder andere mal bei einem Quark-Öl Teig das Problem das er sehr stark an den Händen klebt. Seit dem ich den Teig ein wenig Ruhen lasse, habe ich damit kein Problem mehr.
Zu erst habe ich überlegt ob ich den Oregano im Teig weglasse, da ich keinen zu Hause hatte. Bin dann aber doch noch mal los und habe welchen besorgt und muss sagen: Leute lasst den bloß nicht weg! Das schmeckt super.
Rezept ist also nur zu empfehlen und super schnell und leicht gemacht!
Christina
Habe die Schnecken gestern das erste mal gemacht und alle waren begeistert. Hätte wohl doch die doppelte Menge machen sollen! ;)
Ich habe auf jeden Fall das Mehl nicht in zwei Schritten zusammengerührt, sonder gleich alles rein in die Schüssel. Ich lasse meinen Quark-Öl Teig auch immer etwas ruhen, denn ich hatte das ein oder andere mal bei einem Quark-Öl Teig das Problem das er sehr stark an den Händen klebt. Seit dem ich den Teig ein wenig Ruhen lasse, habe ich damit kein Problem mehr.
Zu erst habe ich überlegt ob ich den Oregano im Teig weglasse, da ich keinen zu Hause hatte. Bin dann aber doch noch mal los und habe welchen besorgt und muss sagen: Leute lasst den bloß nicht weg! Das schmeckt super.
Rezept ist also nur zu empfehlen und super schnell und leicht gemacht!
Christina
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