Henglein
Rama Cremefine
| Schuhsohlen
dänisches Gebäck
| 300 g | Blätterteig |
| 3 EL | Zucker |
| 100 g | Zucker (Hagelzucker) |
| ¼ Liter | Sahne |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Blätterteig auftauen lassen und ca. 1 cm dick ausrollen.
Kreise mit ca. 6 cm Durchmesser ausstechen und zu 12 cm langen Schuhsohlen ausrollen (ovale). 1x wenden und in den Hagelzucker drücken.
Auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Blech legen mit der ungezuckerten Seite nach unten und 15 Minuten ruhen lassen.
Bei 180° ca. 10 Minuten backen lassen, bis sie aufknuspern und etwas Farbe bekommen haben.
Nach Belieben die Sahne aufschlagen und mit Zucker verfeinern. Auf eine Schuhsohlen-Unterseite streichen und eine weitere Unterseite obendrauf setzen.
Wer will, kann auch eine andere Füllung wählen. z.B. Kakaosahne, Honig-Nuss-Mus, Obst + Sahne, Nougatcreme, Konfitüre oder man genießt es einfach pur ohne Füllung. Wer will, kann auch versuchen, beide Seiten zu zuckern oder normalen Zucker verwenden auf der Unterseite. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Kreise mit ca. 6 cm Durchmesser ausstechen und zu 12 cm langen Schuhsohlen ausrollen (ovale). 1x wenden und in den Hagelzucker drücken.
Auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Blech legen mit der ungezuckerten Seite nach unten und 15 Minuten ruhen lassen.
Bei 180° ca. 10 Minuten backen lassen, bis sie aufknuspern und etwas Farbe bekommen haben.
Nach Belieben die Sahne aufschlagen und mit Zucker verfeinern. Auf eine Schuhsohlen-Unterseite streichen und eine weitere Unterseite obendrauf setzen.
Wer will, kann auch eine andere Füllung wählen. z.B. Kakaosahne, Honig-Nuss-Mus, Obst + Sahne, Nougatcreme, Konfitüre oder man genießt es einfach pur ohne Füllung. Wer will, kann auch versuchen, beide Seiten zu zuckern oder normalen Zucker verwenden auf der Unterseite. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
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Kommentare anderer Nutzer
08.08.2005 14:31
sorry, ich glaube es waren 1 mm dicke platten gemeint. versuchs mal so!
Shiva1971 
sagt:
sagt: 08.08.2005 21:32
Ich denke mal das man für dieses Rezept eben keinen ausgewallten Teig nehmen soll sondern einen Block a 300g den man selber auswallen muss.
LG
Shiva
LG
Shiva
Shiva1971
sagt:
sagt: 08.08.2005 21:34
Wenn du die Platten zu 1mm auswallst wie willst du dann die Kreise noch zu 12cm Ovalen auswallen?????
DAS kann nicht gehen. Würde sagen die 1cm sind schon richtig.
LG
Shiva
DAS kann nicht gehen. Würde sagen die 1cm sind schon richtig.
LG
Shiva
09.08.2005 06:37
huhu!?!
Mann muss sich auch nicht so genau an die Höhenangaben halten. wenn ich das Rezept mache, steche ich einfach direkt kreise aus und rolle dann weiter, bis sie wie schuhsohlen aussehen. Hätte ich vielleicht so aufschreiben sollen, als mich an das Rezept zu halten. Ist schon ziemlich alt und alte Rezepte sind manchmal etwas seltsam oder umständlich formuliert.
Also der Blätterteig können auch normale Platten sein und diese dann nur mal anrollen, damit sie etwas aufgelockert und ein wenig flacher werden. So wie für normales Plundergebäck!
Mann muss sich auch nicht so genau an die Höhenangaben halten. wenn ich das Rezept mache, steche ich einfach direkt kreise aus und rolle dann weiter, bis sie wie schuhsohlen aussehen. Hätte ich vielleicht so aufschreiben sollen, als mich an das Rezept zu halten. Ist schon ziemlich alt und alte Rezepte sind manchmal etwas seltsam oder umständlich formuliert.
Also der Blätterteig können auch normale Platten sein und diese dann nur mal anrollen, damit sie etwas aufgelockert und ein wenig flacher werden. So wie für normales Plundergebäck!
Tina004
sagt:
sagt: 29.09.2005 12:26
Hallo,
danke für das Rezept, super tolle Idee und ich war auch kreativ......
LG Tina
danke für das Rezept, super tolle Idee und ich war auch kreativ......
LG Tina
30.09.2005 07:09
@tina004
darf ich fragen, inwiefern du kreativ warst?! vielleicht hast du ja noch ne variante die mir auch gefallen könnte. Ach ja und man kann natürlich auch so wie es sie beim bäcker in dänemark gibt, die Enden des Blätterteiggebäcks vor dem befüllen in kuvertüre tauchen. oder eine komplette unterseite, sodass man die oberseite mit zucker hat, in der Mitte füllung und unten schoki!
viel SPaß!
lg vera :-)
darf ich fragen, inwiefern du kreativ warst?! vielleicht hast du ja noch ne variante die mir auch gefallen könnte. Ach ja und man kann natürlich auch so wie es sie beim bäcker in dänemark gibt, die Enden des Blätterteiggebäcks vor dem befüllen in kuvertüre tauchen. oder eine komplette unterseite, sodass man die oberseite mit zucker hat, in der Mitte füllung und unten schoki!
viel SPaß!
lg vera :-)
Mumpitz12 
sagt:
sagt: 02.10.2005 17:49
Schuhsohlen!
Die gabs als ich klein war öfters! Damit werde ich meine Mutter überraschen, wenn sie aus dem Urlaub zurückkommt. Herzlichen Dank für das Rezept!
Mumpitz
Die gabs als ich klein war öfters! Damit werde ich meine Mutter überraschen, wenn sie aus dem Urlaub zurückkommt. Herzlichen Dank für das Rezept!
Mumpitz
Charlie64 
sagt:
sagt: 09.11.2005 10:30
Ich habe sie das letzte Mal auf Bornholm gegessen, mit Marmelade und Sahne...einfach lecker. Jetzt wird's sie auch bei uns geben.
Xeternia 
sagt:
sagt: 07.02.2008 15:23
Auf Rügen gab es sowas, aber mit so einer superfetten Buttercreme, dass man schon die Galle quietschen hörte, als Seescholle. Sieht ja auch, wenn man es goldbraun werden läßt aus, wie ein Paniertes Fischfilet.
Gruß
Xeti
Gruß
Xeti
krümel18
sagt:
sagt: 19.04.2008 16:45
Habe normalen Zucker und Zimt zum Bestreuen verwendet. Sehr lecker!
Aber bei mir ist der Blätterteig beim Backen richtig hochgegangen. Hat einer einen Tipp, wie das Ganze schön flach bleibt?
lg krümel18
Aber bei mir ist der Blätterteig beim Backen richtig hochgegangen. Hat einer einen Tipp, wie das Ganze schön flach bleibt?
lg krümel18
kairi810
sagt:
sagt: 26.02.2010 01:30
Hallo Krümel,
Die müssen doch aufgehen, damit du sie füllen kannst!
Ich dicke kirschen an, spritze die Sahne wie ein nest auf die untere hälfte
fülle die kirschen rein, setzte den deckel drauf und bestäube alles mit
puderzucker und mach n sahnehäubchen und ne kirsche drauf.
liebe grüße
kairi810
Die müssen doch aufgehen, damit du sie füllen kannst!
Ich dicke kirschen an, spritze die Sahne wie ein nest auf die untere hälfte
fülle die kirschen rein, setzte den deckel drauf und bestäube alles mit
puderzucker und mach n sahnehäubchen und ne kirsche drauf.
liebe grüße
kairi810
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