Henglein
Rama Cremefine
| Spinat mit Bambus
| 3 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 220 g | Spinat, frisch, gehackt |
| 180 g | Sprossen (Mungobohnensprossen) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 2 | Chilischote(n), rot, frisch, in feinen Ringen |
| etwas | Zimt |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| etwas | Zucker |
| Salz | |
| 1 EL | Sojasauce, hell |
| 1 TL | Speisestärke, mit 2 TLkaltem Wasser verrührt |
Zubereitung
Erdnussöl im vorgeheizten Wok stark erhitzen.
Spinat und Bambussprossen in den Wok geben und 1 Minute unter Rühren anbraten.
Knoblauch, Chilischoten und Zimt zugeben und für eine weitere Minute mitbraten.
Brühe, Zucker, Salz und Sojasauce unterrühren, zudecken und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist und die Sauce eindickt. Falls die Kochflüssigkeit zu dünn ist, die angerührte Stärke unter die Sauce geben und kurz aufkochen lassen.
Spinat mit Bambussprossen in Portionsschüsseln geben und sofort servieren.
Spinat und Bambussprossen in den Wok geben und 1 Minute unter Rühren anbraten.
Knoblauch, Chilischoten und Zimt zugeben und für eine weitere Minute mitbraten.
Brühe, Zucker, Salz und Sojasauce unterrühren, zudecken und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist und die Sauce eindickt. Falls die Kochflüssigkeit zu dünn ist, die angerührte Stärke unter die Sauce geben und kurz aufkochen lassen.
Spinat mit Bambussprossen in Portionsschüsseln geben und sofort servieren.
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Dass Mungbohnen mit Sojabohnen verwechselt werden, ist ja gang und gebe, aber mit Bamus verwechselt les ich gerade zum ersten Mal :D.
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