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Champagnertorte
Zutaten
| 5 | Eigelb |
| 5 | Eiweiß |
| 1 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 200 g | Margarine oder Butter |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 250 ml | Wein, weiß, Sekt oder Prosecco |
| 70 g | Puddingpulver, (Vanille), etwas Zucker |
| 1 3/4 Liter | Sahne |
| 105 g | Sahnesteif |
| 8 Blatt | Gelatine |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eigelbe, das ganze Ei, Zucker, Vanillin-Zucker, Margarine oder Butter, Mehl und Backpulver zu einem Teig verrühren. Teig gleichmäßig auf 2 Springformen verteilen.
Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Baisermasse auf beide Teige verteilen und mit einem Esslöffel kleine Zipfel von der Baisermasse hochziehen.
Im Ofen bei 150°C 45 min backen.
Für die Creme Puddingpulver wie auf der Verpackung beschrieben verarbeiten (nur anstatt des Wassers Weißwein nehmen). Leicht abkühlen lassen, es dürfen sich keine Klumpen bilden. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Sahne vorsichtig unter die Weincreme heben.
Gelatine einweichen und auflösen. Unter die Wein-Sahne-Creme rühren. Die Creme auf einen der Teigböden geben und den zweiten oben drauf setzten. Kalt stellen, bis die Creme fest ist.
Vor dem Servieren eventuell mit Puderzucker bestäuben.
Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Baisermasse auf beide Teige verteilen und mit einem Esslöffel kleine Zipfel von der Baisermasse hochziehen.
Im Ofen bei 150°C 45 min backen.
Für die Creme Puddingpulver wie auf der Verpackung beschrieben verarbeiten (nur anstatt des Wassers Weißwein nehmen). Leicht abkühlen lassen, es dürfen sich keine Klumpen bilden. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Sahne vorsichtig unter die Weincreme heben.
Gelatine einweichen und auflösen. Unter die Wein-Sahne-Creme rühren. Die Creme auf einen der Teigböden geben und den zweiten oben drauf setzten. Kalt stellen, bis die Creme fest ist.
Vor dem Servieren eventuell mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Ähm, ist das wahr, 1,75 LITER Sahne kommen da rein ?!?!
Ich würde die Torte ja supergerne mal ausprobieren, möchte mir aber sicher sein, daß die Mengenangaben stimmen :-)
Lieben Gruß,
Jacqueline
Ich würde die Torte ja supergerne mal ausprobieren, möchte mir aber sicher sein, daß die Mengenangaben stimmen :-)
Lieben Gruß,
Jacqueline
Hallo Jacqueline,
ja die Mengenangabe ist richtig...die Torte wird dadurch natürlich sehr hoch und ziemlich mächtig...du kannst aber gerne auch etwas weniger Sahne nehmen...
LG Janina
ja die Mengenangabe ist richtig...die Torte wird dadurch natürlich sehr hoch und ziemlich mächtig...du kannst aber gerne auch etwas weniger Sahne nehmen...
LG Janina
Hallo nochmal,
nein, keine Sorge, ich gehöre nicht zu den Leuten, die bei der Art von Leckereien dann anfangen, Kalorien zu zählen oder Fett wegzulassen :-))
Die paar wenigen Male, die ich Torten o.ä. backe, muß es dann schon richtig "reinhauen" :-))
Gibt sicher auch genug fettärmere Produkte, die ähnlich oder ggf. sogar genausogut schmecken, aber ich halte mich lieber an Original-Rezepte; fettärmere oder generell Varianten kann man immer gerne machen, sobald man das Original kennt, und weiß, was man daran abändern möchte, und wie das wohl zu bewerkstelligen geht.
Ist zumindest meine Meinung :-)
Herzlichen Dank für Deine Antwort, ich probiere die Torte demnächst (nächste 4-6 Wochen) mal aus!
Grüße,
Jacqueline
nein, keine Sorge, ich gehöre nicht zu den Leuten, die bei der Art von Leckereien dann anfangen, Kalorien zu zählen oder Fett wegzulassen :-))
Die paar wenigen Male, die ich Torten o.ä. backe, muß es dann schon richtig "reinhauen" :-))
Gibt sicher auch genug fettärmere Produkte, die ähnlich oder ggf. sogar genausogut schmecken, aber ich halte mich lieber an Original-Rezepte; fettärmere oder generell Varianten kann man immer gerne machen, sobald man das Original kennt, und weiß, was man daran abändern möchte, und wie das wohl zu bewerkstelligen geht.
Ist zumindest meine Meinung :-)
Herzlichen Dank für Deine Antwort, ich probiere die Torte demnächst (nächste 4-6 Wochen) mal aus!
Grüße,
Jacqueline
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Silbernixe
15.01.2008 18:02 Uhr