Henglein
Rama Cremefine
| Pasta mit grünem Spargel & Schinken
)
| 400 g | Nudeln, (Tagliatelle oder Rigatoni) |
| 500 g | Spargel, grüner |
| 2 EL | Pesto Genovese |
| 200 ml | Sahne |
| 2 EL | Olivenöl, (hochwertig) |
| Butter | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 200 g | Schinken, gekocht |
| Parmesan, frisch oder fertig gehobelt. |
Zubereitung
Am Spargel ca. 3 cm von der Schnittstelle abschneiden. Dann in reichlich Salzwasser mit einem Stück Butter "bissfest" kochen, abschütten und in Eiswasser abschrecken. Anschließend in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden. Im gleichen Wasser die Nudeln "al dente" kochen.
Kochschinken in Streifen schneiden, Zwiebel hacken. Beides in dem mittelstark erhitzten Olivenöl angehen lassen. Das Pesto & Sahne zugeben und verrühren. Die Pasta und den Spargel unterziehen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Nochmals aufkochen lassen.
Nach dem Anrichten auf dem Teller kann man frisch gehobelten Parmesan darüber streuen.
Kochschinken in Streifen schneiden, Zwiebel hacken. Beides in dem mittelstark erhitzten Olivenöl angehen lassen. Das Pesto & Sahne zugeben und verrühren. Die Pasta und den Spargel unterziehen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Nochmals aufkochen lassen.
Nach dem Anrichten auf dem Teller kann man frisch gehobelten Parmesan darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Leeza 
sagt:
sagt: 28.03.2008 06:26
Sehr lecker! Um kcal zu sparen habe ich am Olivenöl gespart und die Sahne halb und halb durch Cremefine und Exquisa-Fitline 0,2 % ersetzt und einen kleinen Schuß Weißwein dazu gegeben.
Die Spargelsaison beginnt ja erst und dieses Gericht wird sich bestimmt öfters auf dem Speiseplan finden.
Danke!
Die Spargelsaison beginnt ja erst und dieses Gericht wird sich bestimmt öfters auf dem Speiseplan finden.
Danke!
Bibi1979
sagt:
sagt: 13.06.2008 10:07
Hallo,
ich habe das Gericht gestern mit selbstgemachten Nudeln gemacht und noch einige Kleinigkeiten zugefügt.
Ich habe da wir Soßenfans sind der Sahne noch einen Schuss Milch dazugegeben, zusätzlich habe ich noch Tomaten und Schinken geräuchtert dazugegeben.
Leider hatte ich nicht mehr genug grünen Spargel und habe einfach noch weißen Spragel dazugegeben.
Kurz vor dem Servieren habe ich dann noch frischen Basilikum unter die Soße gehoben und was soll ich sagen es war sehr sehr lecker!!
Wir haben auch schon einmal uns an das Originalrezept gehalten und das ist auch sehr sehr lecker aber ich hatte gestern nicht alle Zutaten (in genauer Gramm zahl) zu hause aber wir wollten das unbedingt essen also ein wenig improvisiert.
Also dieses Rezept werde ich wieder und wieder und wieder machen
Also ich kann euch dieses Rezept empfehlen es nachzukochen.
LG Bibi
ich habe das Gericht gestern mit selbstgemachten Nudeln gemacht und noch einige Kleinigkeiten zugefügt.
Ich habe da wir Soßenfans sind der Sahne noch einen Schuss Milch dazugegeben, zusätzlich habe ich noch Tomaten und Schinken geräuchtert dazugegeben.
Leider hatte ich nicht mehr genug grünen Spargel und habe einfach noch weißen Spragel dazugegeben.
Kurz vor dem Servieren habe ich dann noch frischen Basilikum unter die Soße gehoben und was soll ich sagen es war sehr sehr lecker!!
Wir haben auch schon einmal uns an das Originalrezept gehalten und das ist auch sehr sehr lecker aber ich hatte gestern nicht alle Zutaten (in genauer Gramm zahl) zu hause aber wir wollten das unbedingt essen also ein wenig improvisiert.
Also dieses Rezept werde ich wieder und wieder und wieder machen
Also ich kann euch dieses Rezept empfehlen es nachzukochen.
LG Bibi
Schappi82 
sagt:
sagt: 07.09.2008 20:04
Diese Pasta ist super lecker.
Beim nächsten Mal werde ich mit Milch und Frischkäse die Soße etwas verlängern und dann auch entsprechend mehr Pesto nehmen.
Danke für dies wirklich tolle Rezept.
Schappi
Beim nächsten Mal werde ich mit Milch und Frischkäse die Soße etwas verlängern und dann auch entsprechend mehr Pesto nehmen.
Danke für dies wirklich tolle Rezept.
Schappi
Mellobag 
sagt:
sagt: 29.04.2009 14:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe auch gerade die Pasta gegessen!
Sehr lecker!!
Allerdings habe ich auch Zitrone zu getan und den Spargel nicht gekocht, sondern zuvor in der Pfanne angebraten. Dann ist er knuspriger!
Danke für dieses Rezept.
M.
habe auch gerade die Pasta gegessen!
Sehr lecker!!
Allerdings habe ich auch Zitrone zu getan und den Spargel nicht gekocht, sondern zuvor in der Pfanne angebraten. Dann ist er knuspriger!
Danke für dieses Rezept.
M.
23.05.2009 18:36
lecker lecker lecker! gibt sehr gute 4 Sterne!
ich habe allerdings keine Sahne verwendet, sondern aufgeschlagene Milch verwendet, (darf dann nicht aufkochen!!!) und Bärlauch Pesto verwendet!
danke Birgit
ich habe allerdings keine Sahne verwendet, sondern aufgeschlagene Milch verwendet, (darf dann nicht aufkochen!!!) und Bärlauch Pesto verwendet!
danke Birgit
Schappi82
sagt:
sagt: 28.05.2009 11:29
Ich habe diese Pasta jetzt in der Spargelzeit wieder gemacht.
Eine kleine, aber wie ich finde super Abwandlung: Anstatt des Schinkens klein gewürfelten Räucherlachs nehmen. Schmeckte uns noch besser.
Eine kleine, aber wie ich finde super Abwandlung: Anstatt des Schinkens klein gewürfelten Räucherlachs nehmen. Schmeckte uns noch besser.
pocahontas1 
sagt:
sagt: 05.04.2010 13:46
Hallo,
habe dieses Rezept schon mehrmals gekocht. Es schmeckt wirklich sehr gut.
Heute wandel ich es allerdings ein wenig ab, aus Ermangelung an Sahne. Ich hab Brühe gekocht, welche ich mit Saurer Sahne vermische. Ich werde anstatt Parmesan geriebenen Mozarella unterheben. Ich bin überzeugt, dass auch diese Variante äußerst gut schmeckt.
Grüßle, pocahontas
habe dieses Rezept schon mehrmals gekocht. Es schmeckt wirklich sehr gut.
Heute wandel ich es allerdings ein wenig ab, aus Ermangelung an Sahne. Ich hab Brühe gekocht, welche ich mit Saurer Sahne vermische. Ich werde anstatt Parmesan geriebenen Mozarella unterheben. Ich bin überzeugt, dass auch diese Variante äußerst gut schmeckt.
Grüßle, pocahontas
julmul 
sagt:
sagt: 20.04.2010 21:01
Hallo,
dieses Nudelgericht hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe anstatt gekochtem Schinken Parmaschinken verwendet, was sehr gut harmonierte. Diesen habe ich gesondert in etwas Olivenöl knusprig angebraten und dann unter die fertigen Spargelnudeln gerührt.
Danke und Grüße
julmul
dieses Nudelgericht hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe anstatt gekochtem Schinken Parmaschinken verwendet, was sehr gut harmonierte. Diesen habe ich gesondert in etwas Olivenöl knusprig angebraten und dann unter die fertigen Spargelnudeln gerührt.
Danke und Grüße
julmul
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Habe zur Soße noch den Saft einer halben Zitrone und einen Spritzer Weißwein gegeben
LG Brigitte
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