Henglein
Rama Cremefine
| Annas Lieblings - Hühnertopf
)
| 1 | Huhn, küchenfertig, ohne Innereien (ca. 1,2 kg) |
| 1 Bund | Suppengemüse (Möhre, Lauch, Sellerie, Petersilienwurzel, Petersilie) |
| 4 | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butterschmalz |
| Wasser | |
| Majoran | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Sämtliches Gemüse putzen und würfeln, bzw. Lauch in feine Ringe schneiden. Petersilie hacken.
Gemüse und Petersilie in einem Topf mit dem Butterschmalz andünsten, Huhn hineingeben und mit Wasser begießen, bis es komplett bedeckt ist.
Aufkochen lassen und dann für knapp zwei Stunden bei geringer Hitze mit schräg aufgelegtem Deckel köcheln lassen. Eiweiß-Ablagerungen mit einer Schaumkelle abnehmen.
Huhn aus dem Topf nehmen, Haut und Knochen entfernen, das Fleisch klein schnippeln und zurück in den Topf geben.
Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.
Auch wenn es eigentlich nicht sehr passend erscheint, haben wir dazu Weißbrot gegessen und es war richtig lecker. Es war nämlich ursprünglich für meinen damals magenkranken Schatzi gedacht, aber weil wir es so gut fanden, gibt es das seither öfter und immer noch mit Weißbrot.
Gemüse und Petersilie in einem Topf mit dem Butterschmalz andünsten, Huhn hineingeben und mit Wasser begießen, bis es komplett bedeckt ist.
Aufkochen lassen und dann für knapp zwei Stunden bei geringer Hitze mit schräg aufgelegtem Deckel köcheln lassen. Eiweiß-Ablagerungen mit einer Schaumkelle abnehmen.
Huhn aus dem Topf nehmen, Haut und Knochen entfernen, das Fleisch klein schnippeln und zurück in den Topf geben.
Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.
Auch wenn es eigentlich nicht sehr passend erscheint, haben wir dazu Weißbrot gegessen und es war richtig lecker. Es war nämlich ursprünglich für meinen damals magenkranken Schatzi gedacht, aber weil wir es so gut fanden, gibt es das seither öfter und immer noch mit Weißbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
obenthaus 
sagt:
sagt: 21.08.2005 14:25
Sehr lecker ich kenne es auch mit Nudeln statt mit Kartoffeln.
krenzi 
sagt:
sagt: 07.03.2006 14:26
super lecker! Genauso mache ich es schon seit Jahren. Diesem Hühertopf ist nichts hinzu zufügen!
vinotinto 
sagt:
sagt: 11.04.2006 22:32
Hallo Ihr,
eigentlich mache ich meine Hühnersuppe genauso, nur darf bei uns Blumenkohl und eine Hand voll frischer Bohnen nicht fehlen - für`s Aroma.
Jetzt krieg ich Hunger!!!
Liebe Grüsse
Susanne
eigentlich mache ich meine Hühnersuppe genauso, nur darf bei uns Blumenkohl und eine Hand voll frischer Bohnen nicht fehlen - für`s Aroma.
Jetzt krieg ich Hunger!!!
Liebe Grüsse
Susanne
28.04.2006 10:39
Sehr lecker, auch mit Nudeln und selbst gemachtem Eierstich. Und zum Schluss noch frisch gehackte Petersilie darüber. Einmalig! LG Verena
arthurdent42
sagt:
sagt: 28.04.2006 18:44
Hallo!
Freut mich, dass dir das Rezept gefällt. Allerdings muss ich hier auf dem Majoran beharren ;). Das Kraut wird in meiner Heimat sehr häufig verwendet und ich liebe den Geschmack in Eintöpfen. Petersilie wäre mir hier zu neutral.
Liebe Grüße,
arthurdent42
Freut mich, dass dir das Rezept gefällt. Allerdings muss ich hier auf dem Majoran beharren ;). Das Kraut wird in meiner Heimat sehr häufig verwendet und ich liebe den Geschmack in Eintöpfen. Petersilie wäre mir hier zu neutral.
Liebe Grüße,
arthurdent42
Marianthi 
sagt:
sagt: 30.04.2006 14:12
Das Gemüse dünste ich mit Olivenöl an. Schmeckt auch ganz lecker!
LG Marianthi
LG Marianthi
Herial
sagt:
sagt: 03.05.2006 10:03
Muss mal eine Frage stellen: zählen die Kartoffeln hier zum Gemüse und werden von Anfang an mit gekocht? Auf dem Foto sieht es eher aus, als wären Kartoffelwürfel in der Suppe, was mir nach 2 Stunden Kochzeit jedoch unmöglich erscheint.
LG, Herial
LG, Herial
arthurdent42
sagt:
sagt: 03.05.2006 10:45
Hallo!
Auch wenn es dir unmöglich erscheint, es ist so. Die Kartoffelwürfel gebe ich von vornherein dazu und sie aind auch am Ende noch würfelförmig. Sie werden halt sehr weich, aber das will ich ja gerade. Wenn es dir fester lieber ist, gibst du sie eben später dazu. Da ich das Foto selbst aufgenommen habe, sind die Würfel, die du da siehst auch tatsächlich so lange gekocht.
LG,
arthurdent42
Auch wenn es dir unmöglich erscheint, es ist so. Die Kartoffelwürfel gebe ich von vornherein dazu und sie aind auch am Ende noch würfelförmig. Sie werden halt sehr weich, aber das will ich ja gerade. Wenn es dir fester lieber ist, gibst du sie eben später dazu. Da ich das Foto selbst aufgenommen habe, sind die Würfel, die du da siehst auch tatsächlich so lange gekocht.
LG,
arthurdent42
anni198 
sagt:
sagt: 03.05.2006 10:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
so mache ich meine Suppe auch.
Ich gebe aber das Gemüse erst 1/2 Stunde vor Ende der Kochzeit mit in die Suppe, dann kocht
es nicht zu sehr aus.
Ich gebe gerne statt Kartoffeln Nudeln und Eierstich mit in die Suppe.
Ich mache sie auch sehr gerne, wenn jemand krank ist.
Im Herbst mit Kartoffeln als herrlich wärmende Suppe und im Frühling mit Frühlingszwiebeln
und viiieeel Gemüse, dann ohne Kartoffeln, eventuell mit Nudeln, als leichte Frühlingssuppe.
LG
anni
so mache ich meine Suppe auch.
Ich gebe aber das Gemüse erst 1/2 Stunde vor Ende der Kochzeit mit in die Suppe, dann kocht
es nicht zu sehr aus.
Ich gebe gerne statt Kartoffeln Nudeln und Eierstich mit in die Suppe.
Ich mache sie auch sehr gerne, wenn jemand krank ist.
Im Herbst mit Kartoffeln als herrlich wärmende Suppe und im Frühling mit Frühlingszwiebeln
und viiieeel Gemüse, dann ohne Kartoffeln, eventuell mit Nudeln, als leichte Frühlingssuppe.
LG
anni
titine
sagt:
sagt: 05.05.2006 13:10
Hallo,
endlich mal ein Rezept,welches ohne viele schwer zu bekommende Zutaten sich auch superlecker anhört.Zur Petersilienwurzel:Ist das die Wurzel einer Petersilienpflanze?Das das noch einen anderen Namen?
Gruss titine
@alle anderen
Vielen Dank für Eure Varianten,aus dem ein oder anderen erkenne ich das Rezept meiner Mutter.Sie hat es mir nur nie verraten.
endlich mal ein Rezept,welches ohne viele schwer zu bekommende Zutaten sich auch superlecker anhört.Zur Petersilienwurzel:Ist das die Wurzel einer Petersilienpflanze?Das das noch einen anderen Namen?
Gruss titine
@alle anderen
Vielen Dank für Eure Varianten,aus dem ein oder anderen erkenne ich das Rezept meiner Mutter.Sie hat es mir nur nie verraten.
arthurdent42
sagt:
sagt: 05.05.2006 17:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ja, es handelt sich dabei wirklich um die Wurzeln der Petersilienpflanze. Schmecken ein ganz klein wenig an Sellerie, ist aber weniger intensiv und süßlicher.
Liebe Grüße,
arthurdent42
Ja, es handelt sich dabei wirklich um die Wurzeln der Petersilienpflanze. Schmecken ein ganz klein wenig an Sellerie, ist aber weniger intensiv und süßlicher.
Liebe Grüße,
arthurdent42
hremter
sagt:
sagt: 25.10.2006 18:23
ich gebe statt der kartoffeln nudeln mit rein schmeckt uns selber besser lg heidi
bisazo
sagt:
sagt: 05.02.2007 10:19
Wir haben das Rezept gestern ausprobiert. Es war sehr lecker!
Anstatt Kartoffeln oder Nudeln könnte ich mir dazu auch gut Reis vorstellen. Das werde ich nächstesmal ausprobieren.
LG
bisazo
Anstatt Kartoffeln oder Nudeln könnte ich mir dazu auch gut Reis vorstellen. Das werde ich nächstesmal ausprobieren.
LG
bisazo
Kräuterweible9 
sagt:
sagt: 28.04.2008 14:49
Dieses Rezept werde ich auch mal ausprobieren, klingt toll. Da ich allerdings zu faul bin ein Huhn abzupulen, werde ich Hühnerklein mit dem Suppengemüse aufkochen und dann frische Hühnerbrust darin gar ziehen lassen.
Kräuterweible9
sagt:
sagt: 05.08.2009 11:58
Hilfreicher Kommentar:
Ich werde das Rezept nachher gleich ausprobieren. Allerdings nehme ich statt dem Huhn einfach Hähnchenkeulen, das ist weniger Arbeit :-)
Caira
sagt:
sagt: 29.09.2009 16:31
Hilfreicher Kommentar:
Wie bei Mutti :)
Kleine Suppennudeln als Sättigungsbeilage und zusätzlich noch ein paar selbstgebrühte Fleischklöpse...hmmmm, lecker!
Kleine Suppennudeln als Sättigungsbeilage und zusätzlich noch ein paar selbstgebrühte Fleischklöpse...hmmmm, lecker!
Fire1234 
sagt:
sagt: 09.01.2010 00:41
Hallo arthurdent42,
einfach ein perfectes Rezept.
Gruß Fire1234
einfach ein perfectes Rezept.
Gruß Fire1234
22.02.2010 22:30
Hallo,
habe heute deinen Hühnertopf ausprobiert, uns hat er sehr gut geschmeckt! Sehr lecker, danke für das Rezept!
LG. setla
habe heute deinen Hühnertopf ausprobiert, uns hat er sehr gut geschmeckt! Sehr lecker, danke für das Rezept!
LG. setla
JulsM
sagt:
sagt: 08.10.2011 23:27
Ich habe die Suppe etwas anders zubereitet: mit kleingeschnittenen Hähnchenbrustfilets, statt Kartoffeln habe ich die letzten 10 Min Nudeln mitgekocht (kleine Muscheln - passen perfekt!). Die Verwendung von Brustfilets verkürzt natürlich auch die Kochzeit erheblich: insgesamt habe ich die Suppe höchstens 50 - 60 min. köcheln lassen, wobei ich das Brustfilet nicht von Anfang an mitgegart habe. Die Hühnersuppe hat uns allen so was von lecker geschmeckt, die wird´s ab jetzt öfters geben!
Übrigens habe ich persönlich die Suppe ohne Nudeln gegessen (wegen Ernährungsumstellung) und sie sättigt trotzdem optimal!!
Ganz großes Lob!
Übrigens habe ich persönlich die Suppe ohne Nudeln gegessen (wegen Ernährungsumstellung) und sie sättigt trotzdem optimal!!
Ganz großes Lob!
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so kenne ich den Hühnertopf auch, allerdings mit mehr Kartoffeln und ohne Butterschmalz). Manchmal tue ich mich auch schwer damit Petersilienwurzel zu finden (die will einfach bei mir im Garten nicht wachsen).
Schmeckt wirklich lecker und erinnert an früher!
Liebe Grüße
GoldDrache
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