Die Brotscheiben in Dreiecke schneiden, die zu einem Kreis (Mühlenrad) zusammengesetzt werden können. Mit etwas Butter bestreichen.
Die Lachsscheiben diagonal schneiden, sodass sie zu 4 Brotecken passen. Mit etwas Dill und einer Zitronenscheibe verzieren. Den Schinken hacken und auf 4 Brotscheiben verteilen. Mit Tomatenscheiben und der gehackten Gewürzgurke verzieren. Ein kleines Salatblatt auf jede der letzten 4 Scheiben legen. Darauf dicke Scheiben eines milden Käses (z.B. Camembert oder Brie) geben und mit den in Scheiben geschnittenen Radieschen verzieren.
Die Sandwiches abwechselnd auf einer in der Größe passenden Platte anrichten.