ein sehr feines rezept!

ich habe einen teil der brühe durch weisswein (in diesem fall: gewürztraminer) ersetzt, weil es für mich zu risotto dazugehört. ein teil ins töpfchen, ein teil ins glas - ein teil ins töpfchen, ein teil ins.... *g*

die erbsten habe ich noch tiefgekühlt dazugegeben, so bleiben sie etwas knackiger und frischer.

das kochen wir wieder!

Das gab's bei uns heute. Unser allererstes Risotto überhaupt. Lecker. Gibt es bestimmt bald wieder. :-))) Danke.

Ich erzähl hier ja immer mal ein Schwank aus meinem Leben.
mein Freund liegt momentan mit Sommer-Grippe im Bett und hat unteranderem starke Halsschmerzen, also muß es was geben das gut rutscht. Da dacht ich mir da mach ich mal mein erstes Risotto.
Also hab ich mich fleißig ans Werk gemacht.
Als ich dann meinen Freund gerufen hab und er kam guckte er ganz sparsam auf die Pfanne.
Ich zu meiner Verteidigung: "Das war ein Rezept für 3 Personen" mein Freund:"und für wieviele Tage???"
und er hat recht...
... das Essen reicht bestimmt für noch 2 weitere Tage. Ich würd sagen das Rezept ist für sparsamere Esser für 6 Personen und für reichliche Esser für 4 Personen.

Aber es ist super lecker, kann es auch wirklich nur weiter empfehlen.

Super Rezept, ohne viel Schnickschnack wie Safran und so.
War mein erstes Risotto und da muss ich dir für die Kochanleitung echt ein Lob aussprechen. Genau so funktionierts ohne Probleme.
Ich hatte keine Pilze, hab dafür etwas Knoblauch dazu am Anfang, und noch ein paar kleingehackte Karotten und die TK Erbsen zur Hälfte der Garzeit mit in den restlichen Fond getan und dann Stück für Stück zum Reis rübergelöffelt.
Ich denk aber das wichtigste ist, dass die Flüssigkeit gut schmeckt, ich hatte Kalbsfond und Weißwein (Riesling) halb und halb, das roch schon wunderbar und das Ergebnis schmeckt echt toll.

Dazu reichten meine Kühlschrankreste für einen Feldsalat mit Dill und Frühlingszwiebeln, Dressing aus Kräutersalz, Apfelessig und Olivenöl (1:3). Hat überraschend gut zum Risotto gepasst.

Guten Appetit und danke!

Hallo!
Habe das Rezept soeben zum zweiten Mal (aus einem kleinen Kochbuch) gemacht und wollte es eintragen. Dieses Mal habe ich tiefgefrorene Pilze genommen (da ich die schon zu Hause hatte), dadurch wurde die Zubereitung noch schneller. Hat sowohl mir, meinem Mann und meinen Kindern geschmeckt. Das ist für mich immer besonders angenehm - und wenn es dann auch noch unkompliziert zuzubereiten ist, dann ist das überhaupt perfekt!
Schöne Grüße

Schmeckte sehr gut, obwohl ich skeptisch war, wegen der Salami. Die TK-Erbsen und die Salami gab ich erst kurz vor Ende dazu. Wird es sicherlich häufiger geben.