Henglein
Rama Cremefine
| Schweinsfilet mit Gorgonzola
)
| 1 | Schweinefilet |
| 1 Becher | Sahne |
| 100 g | Gorgonzola |
| Senf | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Öl oder Fett, zum Braten |
Zubereitung
Das Schweinsfilet in gleichmäßige Medaillons schneiden und leicht plattieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Kurz scharf anbraten und warm stellen.
Den Bratenrückstand mit Sahne ablöschen, Käse dazugeben und solange rühren, bis sich dieser aufgelöste hat. Ca.1 El Senf einrühren. Das Ganze solange köcheln lassen, bis es eine sämige Konsistenz hat.
Fleisch in eine Auflaufform geben, mit Sauce übergießen und im Rohr bei 180° ca.10 Minuten überbacken.
Den Bratenrückstand mit Sahne ablöschen, Käse dazugeben und solange rühren, bis sich dieser aufgelöste hat. Ca.1 El Senf einrühren. Das Ganze solange köcheln lassen, bis es eine sämige Konsistenz hat.
Fleisch in eine Auflaufform geben, mit Sauce übergießen und im Rohr bei 180° ca.10 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
birguen 
sagt:
sagt: 30.10.2005 18:01
Kann mich nur kasperlanna anschließen !!!!!!!!!
Alles einfach oberlecker !!
Bei uns gab´s Gnocchis dazu !!
birguen
Alles einfach oberlecker !!
Bei uns gab´s Gnocchis dazu !!
birguen
Joe52 
sagt:
sagt: 11.01.2007 19:31
So einfach und so lecker
Habe es mit einem milden Gorgonzola (Dolce) gemacht. Alle Gäste waren begeistert über diese Sauce.
Joe
Habe es mit einem milden Gorgonzola (Dolce) gemacht. Alle Gäste waren begeistert über diese Sauce.
Joe
19.05.2008 19:27
Hallo,
habe es heute inmal testgekocht, und das schmeckt wirklich toll!
Ich hab im Bratenrückstand zuerst noch ein paar Schalottenwürfel mit einer Prise Zucker karamellisieren lassen, dann mit Weißwein abgelöscht, eingekocht, und dann weiter nach Rezept. Wirklich sehr gut und rund im Geschmack.
Zu der würzigen Sauce schmeckte mir ein Mischgemüse aus Erbsen und Karotten und Mais (TK) recht gut, edler wären natürlich Zuckerschoten und junge Karotten. Wird in die Liste der gästetauglichen Essen aufgenommen.
Danke und lg,
e.
habe es heute inmal testgekocht, und das schmeckt wirklich toll!
Ich hab im Bratenrückstand zuerst noch ein paar Schalottenwürfel mit einer Prise Zucker karamellisieren lassen, dann mit Weißwein abgelöscht, eingekocht, und dann weiter nach Rezept. Wirklich sehr gut und rund im Geschmack.
Zu der würzigen Sauce schmeckte mir ein Mischgemüse aus Erbsen und Karotten und Mais (TK) recht gut, edler wären natürlich Zuckerschoten und junge Karotten. Wird in die Liste der gästetauglichen Essen aufgenommen.
Danke und lg,
e.
06.04.2011 18:53
Hallo,
dies ist ein super schnell gekochtes Essen, das hervorragend schmeckt mit dieser leckeren Sauce - bei uns gab es Nudeln dazu und grünen Salat
ein Bildchen ist unterwegs
liebe Grüße Mima
dies ist ein super schnell gekochtes Essen, das hervorragend schmeckt mit dieser leckeren Sauce - bei uns gab es Nudeln dazu und grünen Salat
ein Bildchen ist unterwegs
liebe Grüße Mima
silvi0400
sagt:
sagt: 06.04.2011 18:54
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