Henglein
Rama Cremefine
| Chinesische Pilz - Nudel - Suppe
| 120 g | Champignons |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl |
| 600 ml | Wasser |
| 50 g | Nudeln, chinesische Reisnudeln |
| etwas | Salz |
| 1 EL | Sojasauce |
Zubereitung
Pilze waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden.
Gurke längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Die Gurke in feine Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebeln fein hacken, Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
Das Öl im Wok oder in einer großen Pfanne langsam erhitzen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch hineingeben und kurz unter Rühren anbraten, ohne dass sie dunkel werden. Pilze zugeben und 2-3 Minuten unter Rühren mitbraten. Mit dem Wasser ablöschen.
Nudeln in kurze Stücke brechen und in die Suppe geben. Suppe unter gelegentlichem Rühren aufkochen.
Gurkenscheiben, Salz und Sojasauce zugeben. Alles zusammen 2-3 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe in vorgewärmte Schalen verteilen und sofort servieren.
Gurke längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Die Gurke in feine Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebeln fein hacken, Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
Das Öl im Wok oder in einer großen Pfanne langsam erhitzen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch hineingeben und kurz unter Rühren anbraten, ohne dass sie dunkel werden. Pilze zugeben und 2-3 Minuten unter Rühren mitbraten. Mit dem Wasser ablöschen.
Nudeln in kurze Stücke brechen und in die Suppe geben. Suppe unter gelegentlichem Rühren aufkochen.
Gurkenscheiben, Salz und Sojasauce zugeben. Alles zusammen 2-3 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe in vorgewärmte Schalen verteilen und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
wildeguddi 
sagt:
sagt: 17.07.2007 11:20
Hallo,
ich würde das Wasser durch Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe ersetzen, das dürfte etwas mehr Geschmack geben.
Gruss
wildeguddi
ich würde das Wasser durch Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe ersetzen, das dürfte etwas mehr Geschmack geben.
Gruss
wildeguddi
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/141video.jpg "Mehr als eine \\"heiße Brühe\\"!")
Ich hab Deine Suppe gestern zum Abendessen gemacht, fand sie aber sehr fahd!
Daher hab ich noch Koriander, Chillie, Paprika, Pfeffer, Zitronengras und Ingwer dran gemacht. Danach war sie sehr lecker. Hatte erst bedenken, dass uns Fleisch und anderes Gemüse fehlen würde, aber mit den richtigen Gewürzen waren die Champignons und die Zwiebeln tatsächlich ausreichend.
Liebe Grüße, Nortz
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