Streuselkuchen extra saftig



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Zutaten für Portionen

  Für den Teig:
175 g Butter, Halbfett
200 g Zucker
Ei(er)
3 Tropfen Rum-Aroma
350 g Mehl
1 Pck. Backpulver
  Für die Streusel:
250 g Mehl
100 g Mandel(n), gemahlene
200 g Zucker
200 g Butter, Halbfett

Zubereitung

Zunächst die Streusel zubereiten.
Dazu Mehl, Mandeln, Zucker und die Butter in Stücken in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schnell zu Streuseln verarbeiten. Kalt stellen.

Für den Teig Butter mit Zucker cremig schlagen und einzeln die Eier darunter rühren. Dann Aroma zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und darüber sieben und alles gut verrühren.
Auf ein gefettetes Blech streichen und die Streusel darauf verteilen.

Bei 180°C etwa 15 min backen, dann auf 160°c herunterschalten und 15 min fertig backen.

Auskühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: 190 kcal
Freischaltung: 03.08.05
Rezept-Statistiken: 87.236 (52)* gelesen
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alina1st Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

meipia1 Kaltmamsell sagt:  
06.08.2005 11:25
Hallo,

ich habe gestern deinen Streuselkuchen gebacken, er ist super schnell zu machen und hat allen gut geschmeckt.

vielen Dank für das Rezept,

meipia

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cake85 Suppenkoch sagt:  
12.08.2005 17:17
Hallo,
hmm das hört sich lecker an, momentan jage ich allen Streuselkuchen und Muffin Rezepten hinterher. Ich denke ich werde ein paar Heidelbeeren mit in den Teig mischen. Mal sehen wie das wird.

Lg Cake

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Paula18 Kartoffelschäler sagt:  
15.08.2005 13:12
Hallo hört sich voll lecker an, werde ich morgen gleich mal backen.

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longlash Küchenjunge sagt:  
24.08.2005 23:18
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
habe heute nach dem Rezept gebacken aber mit ein paar Abwandlungen:
anstatt der Butter habe ich 60 g Sahne und 115 g Butter genommen, anstelle des Rumaromas 1/2 Beutel echtes Bourbon-Vanille-Aroma (Finesse) und anstatt des Gesamtzuckers nur 180 g Zucker und 1 Pck Vanillearoma. Zudem hatte ich die angegebene Mehlmenge nicht mehr und somit 220g Mehl und 130 g Stärke gemischt.
Dies habe ich dann wie angegeben ca 15 Min auf dem Blech gebacken.
Dann hatte ich noch 400 g Pflaumen, die ich gewaschen und entkernt dann auf den halbgebackenen Teig gelegt habe..
Die Auflage hatte ich aus 60 ml Sahne, 100 g Butter, jeweils 100 g Mehl und Mandeln (gemahlen), 1 Tl Zimt und 2-3 Eßl Zucker vermengt und auf den Pflaumenteig verteilt. Nach 15-20 minütiger Backzeit war alles goldbraun und superlecker.

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alina1st Sternekoch sagt:  
24.08.2005 23:52
Hallo longlash

sehr raffinierte abwandlungen muss ich sagen, streusel mit sahne zu machen hätte ich mich wohl nicht gewagt- aber super dass es dir gelungen ist und geschmeckt hat- diesen trick werd ich mir nun auch hinter die ohren schreiben ;)

lg alina

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Tina05 Smutje sagt:  
05.09.2005 20:19
Hallo, habe heite den Streuselkuchen gebacken und auch schon probiert. mmh LECKER..... Zum Schluß habe ich den Kuchen mit Zuckerguss überzogen. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß Christina
PS. mit Kirschen werde ich Ihn auch mal probieren

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BerndJulia Tellerwäscher sagt:  
13.09.2005 08:35
Hilfreicher Kommentar:

Hallo.

Dieser Streuselkuchen ist wirklich wesentlich "saftiger"als andere.

Die Streusel fallen auch nicht vom Teig runter.

Ich habe allerdings ganz normale Butter statt der angegebenen Halbfettbutter genommen, da ich keine zum Backen geeignete Halbfettbutter gefunden habe.

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alina1st Sternekoch sagt:  
13.09.2005 09:06
Hallo!!

mit normaler butter gehts natürlich auch =) aber du kannst auch die von du d*rfst zum backen verwenden, sie ist ja nur zum braten nicht geeignet. das funktioniert ganz prima, genauso aber auch mit der von k*rrygold...

lg alina

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Andy38 Chefkoch sagt:  
21.09.2005 11:16
Hallo alina1st,

habe deinen Kuchen gebacken. Ging übrigens superschnell. Nur war er bei uns etwas zu trocken. Ich habe den Kuchen auf Umluft gebacken. Kann das sein, daß sich die Zeiten und Temperaturen nicht auf Umluft bezogen haben?

Dann müsste ich mit der Temperatur etwas runtergehen. Werde es glaub ich noch mal ausprobieren.

LG Andrea

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alina1st Sternekoch sagt:  
21.09.2005 13:58
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Andrea

ups damit hab ich agr nicht gerechnet- nein, die angaben waren für ober/unterhitze, nbei dir wären also mind. 20°c weniger durchaus genug gewesen. ich rechne bei allen rzeepte mit ober/unterhitze, backe fast nie mit umluft. ich hoffe mal der zweiter anlauf wird besser!!=)

lg alina

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netforce Kartoffelschäler sagt:  
10.11.2005 12:38
Hallo Alina1st,

ich habe deinen wunderbaren Kuchen nun schon zweimal gemacht, dieses mal statt der Mandeln ( Streusel ) habe ich Kokosflocken genommen, was soll ich sagen es war ein Gedicht, habe unter die Kokosmasse 2 Esslöffel Quark gemischt.

Servus Netforce

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dolby11 Küchenjunge sagt:  
06.02.2006 20:19
Haben das Rezept heute ausprobiert:

Geht wirklich superschnell und schmeckt klasse!!! Das nächste Mal werd ich den Tipp mit dem Zuckerguss ausprobieren!

Liebe Grüße, dolby11

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immüma Smutje sagt:  
04.03.2006 21:27
Den habe ich nicht zum letzen Mal gemacht.
Wollte erst die Zuckermenge reduzieren, oft kommt man ja mit weniger Zucker als angegeben auch hin. Hab dann doch die angegebene Menge genommen, und das war gut so! Hier ist die Süße genau richtig: schmeckt weder nach "Kaloriensparkuchen" noch klebts den Schnabel zusammen.
Danke für das Rezept!

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cooleTina  Suppenkoch sagt:  
11.03.2006 13:26
Hallo,
habe den Streuselkuchen vorige Woche gebacken, er ist sehr lecker und saftig. Vielen Dank für das Rezept.

Gruß Tina

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owl31 Kaltmamsell sagt:  
15.05.2006 07:38
Hallo Alina,

der Kuchen ist wirklich sehr saftig. Ich habe ihn mit Heißluft auf 150 Grad so ca. 30 min gebacken.

Liebe Grüße
Yvonne

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marmorkuchen Chefkoch sagt:  
22.07.2006 14:48
Hi Alina!

Der Kuchen schmeckt klasse!
Schön streuselig und trotzdem saftig! Super!

Hab aber normale Butter genommen und 40 g Haselnüsse (die Mandeln haben nicht gereicht)..dadurch sind die Streusel etwas nussiger, ich finde aber nicht, dass das stört!



liebe Grüße marmorkuchen

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hase83 Kaltmamsell sagt:  
11.10.2006 17:32
Hi Alina,

boah ist der lecker!
Da ich ne Nussallergie hab musste ich die Haselnüsse weg lassen. Ich hab dann einfach
300g Mehl, 200g Zucker und 200g Butter vermischt, hat super geklappt.
Ich hatte auch noch Kirschen da die ich auf dem Teig verteilt hab.
Der Kuchen ist sehr zu empfehlen!!

Gruss hase :-)

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angelika66 Kaltmamsell sagt:  
20.10.2006 16:21
Hallo Alina

İch habe heute deinen kuchen gebacken und wollte mich bedanken für das tolle Rezept.İch hab mich an das rezept genau gehalten und es ist sehr gut geworden .Es hat uns sehr lecker geschmeckt.


LG Angelika

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monikute Küchenjunge sagt:  
25.10.2006 21:40
Hallo Alina
Kuchen schmeckte lecker aber wie geschrieben "extra saftig" war nicht aber trosdem danke

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Zuckermaus253 Tellerwäscher sagt:  
20.01.2007 10:09
Einfach super :-) Ich habe das Rezept jetzt schon mehrere Male gebacken. Allerdings mit Kokosflocken, wie netforce geschrieben hat, (weil ich eine Nussallergie habe) und mit einem großen Glas süße Kirschen.

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Luna26 Smutje sagt:  
23.02.2007 17:12
Extra saftig ist der Kuchen bei mir zwar nicht geworden, aber er war keinesfalls zu trocken und sehr lecker!
Ich habe noch Zuckerguß nach dem Backen auf den Kuchen gegeben. Beim nächsten Mal werde ich ihn mit Kirschen, Äpfeln oder Pudding probieren.

Danke für das tolle Rezept. :-) Auch Backanfänger bekommen diesen Kuchen bestimmt problemslos hin!

Gruß,
Luna

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Julimond1920 Kaltmamsell sagt:  
01.06.2007 14:00
Hallo,
ich habe eben mal schnell diesen Kuchen gebacken. Drei Äpfel in kleine Stückchen geschnitten und unter den Teig gegeben. Schmeckt richtig klasse!!!!!!!!!!

lg
Julimond

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herzkerschd Küchenjunge sagt:  
01.06.2007 21:42
Hallo,

ich habe heute deinen Streuselkuchen gebacken. Eigentlich bin ich eine ganz gute Bäckerin, aber die Streusel bekomm ich einfach nicht hin. Die sind immerweich und matschig wie beim Zupfkuchen.
Kann mir vielleicht jemand einen Tipp geben, wie ich meine Streusel-Versuche verbessern kann?
Der Kuchen war aber trotzdem sehr lecker...

Danke und viele Grüße, Uli

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alina1st Sternekoch sagt:  
02.06.2007 01:15
Hallo Uli

matschig sollten sie eigentlich wirklich nicht sein, mit was für Butter arbeitest du denn- und bei welcher Temperatur verwendest du sie? kalt oder zimmerwarm und weich? dass die Streusel auf dem Teig leicht zerfließen, ist normal, aber eigentlich sollten sie shcon stabilität bewaren....
Du könntest aber auch einfach den Mehlanteil erhöhen, wenn du möchtest, dass sie GAR nicht zerlaufen....

lg alina

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herzkerschd Küchenjunge sagt:  
04.06.2007 21:26
Hallo Alina1st,

danke für die Rückmeldung. Ich hatte extra Halbfettbutter besorgt, die ich ungefähr eine viertel Stunde vorher aus dem Kühlschrank nahm. Soll ich es mit ganz kalter Butter versuchen? Machst du die Streusel mit den Händen oder mit der Maschine?

Grüße, Uli

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alina1st Sternekoch sagt:  
04.06.2007 21:48
Hallo Uli

hmm, eigentlich nehme ich auch manchmal eher weiche butter, mal mache ich sie per Hand, mal mit dem Rührgerät, irgendwie alles nach Lust und Laune- bisher sind sie immer gelungen! Aber villeicht hattest du auch eine andere Sorte Halbfettbutter? vielleicht versuchst du es nächstes mal auch einfach mal mit normaler, die Anmerkung "Halbfett" sollte eigentlich auch nur darstellen, dass es MÖGLICH ist ;-)

lg alina

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herzkerschd Küchenjunge sagt:  
04.06.2007 22:28
Vielen Dank, Alina1st, ich werde es nochmals ausprobieren. Auch mit normaler Butter. Halbfett habe ich genommen, da ich momentan etwas langsamer machen muss.

Und...... Kompliment.... du hast tolle Rezepte in der DB.

Liebe Grüße, Uli

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Mondstein35 Smutje sagt:  
17.09.2007 14:12
Hallo Alina1,

dake für dieses tolle Rezept
Ich hab den Kuchen am Donnerstag und am Samstag gleich nochmal gebacken. Beim Erstenmal hab ich Zwetschen und beim Zweitenmal Äpfel reingemacht. Super toll. Meine Familie war begeistert.
Wir lieben Streuselkuchen, aber der mit Hefeteig ist immer so trocken.
Diesen Kuchen wird es in Zukunft auf unserer Kaffeetafel öfters geben.

Danke

Mondstein35

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hartwich Tellerwäscher sagt:  
20.04.2008 19:58
Hallo Alina1,

habe heute Dein Rezept für Streuselkuchen gebacken, astrein. Habe mich bei Chefkoch angemeldet um mich für das schnelle leckere Rezept zu bedanken.
Danke
Ilka Hartwich

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claudi_E Tellerwäscher sagt:  
05.08.2008 12:16
ich habe den Kuchen letzte Woche für Kollegen gebacken, wobei ich die Nussfreie Variante von Hase gebacken hab. Es hat toll geschmeckt! Einen Teil habe ich ohne Obst gelassen, einen Teil mit Äpfeln und einen mit Kirschen belegt. Ein Traum!

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kekskiller Tellerwäscher sagt:  
31.08.2008 16:59
echt lecker!!!!
habe den kuchen heute morgen gebacken nd als er frisch aus dem ofen kam, konnte ich einfahc nicht widerstehen!!!!!!!!

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nipsi100 Tellerwäscher sagt:  
08.03.2009 16:06
Bin eigentlich kein Streuselkuchenfan, aber dieser hier ist wirklich lecker.
Einfach zubereitet und abwandlungsfähig.

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ZMTina  Suppenkoch sagt:  
13.03.2009 15:55
Super einfach zuzubereiten und super im Geschmack. Habe ihn mit Äpfel belegt. Über die Streusel habe ich einen Zuckerguss mit Amaretto gegeben. War genial. Danke fürs Rezept

LG-ZMTina

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Selina101 Tellerwäscher sagt:  
26.08.2009 12:54
Hallo der kuchen ist richtig fein :-)
Hab zusätzlich noch apfelmus darauf sehr lecker
Lg aus Regensburg

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ron007 Küchenjunge sagt:  
11.09.2009 15:08
Sehr schnell gemacht, was toll ist, da meine Tochter (3) mitgebacken hat.
Mir war er ein bißchen zu trocken, hatte ihn bei 150° Umluft ne halbe Stunde drin, werde ihn das nächste Mal früher rausholen. Könnte man den evt mit etwas Pudding machen?
Mache ihn auf jeden Fall nochmal.
Danke für das Rezept, Bilder sind unterwegs :-)

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alina1st Sternekoch sagt:  
11.09.2009 18:37
Hilfreiche Antwort:

Hallo,

also ich denke, du könntest theoretisch Pudding als Zwischenschicht einarbeiten, aber ich schätze mal, du müsstest du den Teig dann ca. 5-10 min vorbacken, bi zumindest die Oberfläche schon ein wenig fest wird, und dann erst den Pudding daraufstreichen, sonst könntest du ihn ja unmöglich verteilen. Ja, und da können dann direkt die Streusel drauf und du kannst den Kuchen fertig backen. So zumindest würd ich es machen.

lg alina

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ron007 Küchenjunge sagt:  
11.09.2009 19:18
huhu alina
danke für deine prompte antwort.
das mit dem vorbacken ist bestimmt ne gute idee.
habe mal einen kuchen mit pudding gemacht, da kam der pudding direkt auf den teig und das war in der tat sehr schwer zu verteilen, da sich der pudding natürlich beim verteilen mit dem teig "paart" ;-))
werde auf jeden fall berichten wie es mit pudding wird
liebe grüße aus dem schönen augsburg
ronja

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Kornflip  Kaltmamsell sagt:  
03.10.2009 15:05
Auch ich habe den Kuchen etwas "aufgemotzt". habe dünn Erdbeermarmelade auf den Teig gestrichen. Ging super, dann selbst gemachten Vanillepudding oben drauf. -- Ich weiß, klingt böse :-)))) -- Danach die Besten Streusel der Welt. War das ein leckerer Kuchen!!!! Nur ich fand ihn etwas süss. Geschmackssache. Daran ist sicher die Marmelade schuld!
Danke für das tolle Rezept.
Bild folgt.
Gruß
Brenda

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cornsnakeworld Küchenjunge sagt:  
15.04.2010 09:29
Hallo,

habe den Kuchen gestern gemacht, mußte ihn mangels Blech in einer Springform backen (Bild folgt). Habe einen Zuckerguss darüber. Es war sehr schlecht den Teig zu verteilen, er war sehr fest und pampig. Ist das normal oder habe ich was falsch gemacht? (habe mich genau ans Rezept gehalten....)

Er ist trotzdem sehr schön aufgegangen und ist sehr lecker und locker!

Grüße, cornsnakeworld

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summertime26  Hendlgriller sagt:  
29.01.2011 07:25
danke für das suuper rezept. ging schnell,leicht u einfach in der kompletten zubereitung. hab 1 geraspelten apfel unter den teig da ich einen einsamen übrig hatte ,aber auch ohne apfel wär er sehr saftig.

meine mama könnt sich reinlegen u sie ist total begeistert.

danke

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JuliaH. Küchenjunge sagt:  
11.06.2011 13:57
Hallo,

ich haben leckeren Streuselkuchen heute zum ersten Mal mit Obst gebacken - habt ihr Erfahrungen, ob sich die Backzeit verlängert? Er war in der Mitte leider nicht durch, am Rand aber perfekt. Ich habe Kirschen aus dem Glas, gut abgetropf, benutzt. Ich hatte ihn bei 160 Grad 30 Minuten im Ofen, was sonst immer reicht.
Freue mich auf Rückmeldungen!

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Perle  Hendlgriller sagt:  
04.07.2011 20:02
Hi Alina,
hab heute auch mal wieder Deinen leckeren Streuselkuchen gebacken. Ich weiß nicht, ich glaube zum xten Mal. Meine family steht drauf und er ist total lecker und locker :-)

Danke für diese schöne Rezept.
lg
Perle

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Estefania1  Suppenkoch sagt:  
20.07.2011 22:32
Hi Alina!

Habe den Streuselkuchen vor ein paar Tagen nach Rezept gebacken. Extra saftig war er allerdings nicht. Der Teig war zwar ziemlich locker, aber stellenweise etwas trocken. Nichts desto trotz hat er sehr lecker geschmeckt. Werde das nächste Mal die Backzeit reduzieren. Vielen Dank für das Rezept!

LG,

Estefania

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venoni Tellerwäscher sagt:  
03.09.2011 10:39
Hallöchen,
ich würde gerne den Kuchen heute ausprobieren. Habe gedacht, dass er auch mit Mandarinrn aus der Dose gut schmecken könnte. Was meint ihr? Soll ich sie in den Teig einrühren oder lieber draf verteilen?
dankeschön!
: )

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lisalis Tellerwäscher sagt:  
12.01.2012 11:42
Seeeeehr lecker!!!
Danke für's tolle Rezept!

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heidebluete Tellerwäscher sagt:  
08.02.2012 07:28
Hallo alina,
mein Mann wird am Sonntag 50! Das ist die perfekte Gelegenheit diesen Streuselkuchen auszuprobieren! Ich werde dann am Montag berichten!

Bis dahin

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