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Lebergulasch
Hühnerleber mit Paprika
Zutaten
| 400 g | Hühnerleber, Putenleber |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 200 g | saure Sahne |
| 80 ml | Wein, weiß |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 Prise | Majoran |
| 250 g | Spätzle |
| 1 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln fein hacken, in Öl anbraten, Paprika vierteln und in schlanke Streifen schneiden. In das Öl geben und anschmoren lassen. Leber scharf anbraten, nach ca. 3-4 Minuten mit Weißwein ablöschen. Den Wein etwas einkochen lassen. Mit Majoran, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Den Sud mit saurer Sahne binden.
Dazu Spätzle servieren.
Dazu Spätzle servieren.
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