Die Linsen auf ein Blech schütten und verlesen, dabei Steinchen und fremdes Saatgut entfernen. Die Linsen in ein feinmaschiges Sieb geben, abbrausen und abtropfen lassen. Das Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. 30 g Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebelwürfel darin glasig schmoren. Das Suppengrün dazugeben und etwa 5 Minuten mitschmoren lassen. Die abgetropften Linsen in den Topf geben und mit der Fleischbrühe ablöschen.
Die Suppe bei mittlerer Hitze in etwa 30 Minuten garen und durch ein Sieb passieren. Die Milch angießen. Die Suppe kurz aufkochen lassen, salzen und pfeffern.
Wer es mag, kann das Suppengemüse zusammen mit der Suppe mit dem Zauberstab pürieren.
Die restliche Butter in einem Pfännchen zerlassen, das Paprikapulver darunter rühren. Die Suppe portionsweise auf tiefe Teller verteilen und die Paprikabutter darüber träufeln.

Eine leichte, mildwürzige Suppe, die sich auch gut als Entree für ein Menü eignet.