Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verrühren. Die Feigen und die entsteinten Datteln grob hacken und zusammen mit den halbierten oder geviertelten Paranüssen unter die Mehlmischung geben. Die Cocktailkirschen gut abtropfen lassen und ebenfalls untermischen. Die Eier schlagen, langsam in die Mehl-Früchtemischung einlaufen lassen und gründlich verrühren. Den Teig in eine gebutterte, leicht mit Semmelbröseln ausgestreute Kastenform geben. Ca. 75 Minuten bei schwacher Hitze (ca. 160°C) auf unterer Schiene backen. Vorsichtig zum Auskühlen stürzen.
Der Kuchen bleibt, in Folie verpackt, 3-4 Wochen frisch. Er eignet sich auch zum Einfrieren.