Soljanka

Perfekte Mitternachtssuppe und hervorragender Katerkiller

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300 g	Fleisch (Geschnetzeltes vom Rind und Schwein)
200 g	Wurst (Jagdwurst)
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), grün
5 Körner	Piment
2	Lorbeerblätter
1 TL	Pfeffer, schwarz
1 TL	Paprikapulver (edelsüß)
1 Liter	Fleischbrühe
1 Becher	Schmand
1 Bund	Petersilie
3 m.-große	Zwiebel(n)
1 Tube/n	Tomatenmark, doppelt konzentriertes

Zubereitung

Das Geschnetzelte zusätzlich zerkleinern und in einem ausreichend großen Topf mit etwas Öl anbraten. Während dessen die Paprika in Streifen und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Das Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 10 bis 15 Minuten schmoren lassen. Dann mit der Brühe angießen, die zerkleinerte Jagdwurst, Gewürze und das Tomatenmark hinzufügen. Kräftig umrühren und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und nach Gusto abschmecken.

Mit einem Klecks Schmand und zerhackter Petersilie garnieren und mit einem derben Kanten frischem Graubrot servieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	16.11.05
Rezept-Statistiken:	147.891 (61)* gelesen 345 (0)* gespeichert 6.237 (2)* gedruckt 85 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

HerberthGneko

Mitglied seit 10.04.2002
4 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

beimjupiter

sagt:

23.01.2009 11:49

Ein tolles Soljankarezept.
Da wir nur Geflügelfleisch essen, habe ich einfach Hähnchenbrust und geräucherte Putenbrust genommen. Und die grüne Paprika wurde gegen eine 2. rote eingetauscht.
Es hat meiner ganzen Familie geschmeckt.
Danke!!

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Emmy62

sagt:

10.04.2010 20:30

Gutes Rezept, bin ja auch ein Soljankafan. Jedoch verwende ich lieber Gewürzketchup und Creme Fraiche mit Krauter. Probierts ma aus ...super lecker

LG Emmy62

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calixa

sagt:

11.04.2010 20:25

Ein sehr gutes Rezept und eine tolle Soljanka. Meiner Familie schmeckt es sehr gut, und wir haben die Soljanka schon öfter gekocht.
Vielen vielen Dank.

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Wüppsss

sagt:

14.10.2011 15:23

Ich als " Wessi " muss ja auch mal was loswerden:

ich kannte Soljanka überhaupt nicht und habe es letztes mal gekocht
okay.....kam gut an ...aber dei den "Ossis" hier nicht so gut ( wenn ich koche immer für halb Eisenberg ..lach

Das Rezept hat alles getoppt !!!
Alle sind zufrieden, selbst die Familie hier fragt nach Rezept .....

Anmerkung der Eisenberger: " Soljanka wird ohne Fleisch gemacht, nur mit Wurst"
habe aber alle vom gegenteil überzeugt und statt Schmand habe ich Craime Freche und 1 x Saure Sahne genommen.

Kompliment und danke für das leckere Rezept

der Wüppsss aus Eisenberg

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