Henglein
Rama Cremefine
| Prinz - Eugen - Torte
| Für den Teig: | |
| 70 g | Margarine |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 5 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Tropfen | Bittermandelöl |
| 150 g | Mandel(n), gehackte |
| 150 g | Schokolade, Zartbitter |
| 1 EL | Rum + Cognac |
| 1 Msp. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| ½ Liter | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 150 g | Schokolade, zartbitter, geraspelte |
| Für die Dekoration: | |
| n. B. | Schokolade, Borkenschokolade oder Filigrane Schokomotive |
Zubereitung
Das Fett schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Salz und Backöl hinzufügen. Dann Mandeln, die im Wasserbad aufgelöste Schokolade, Rum und Cognac gut darunter rühren. Zum Schluss das Backpulver unterrühren und das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. In einer gefetteten Springform (26 cm) bei 150°C 50-65 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Boden abkühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif schlagen, bis sie steif ist, Schokoladenraspeln unterheben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Die Torte mit Borkenschokolade belegen und kühl stellen!
Boden abkühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif schlagen, bis sie steif ist, Schokoladenraspeln unterheben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Die Torte mit Borkenschokolade belegen und kühl stellen!
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Kommentare anderer Nutzer
14.08.2005 09:33
mmh Rumrosinen. Danke für den Tipp. Also zusätzlich zu der Schokolade in die Sahne?! Habe imer eingelegte Rosinen auf Vorrat! Danke werd's versuchen!
03.11.2006 15:01
Hallo,
ich kenne diese Torte auch - und ich liebe sie. Allerdings habe ich es so gelernt, dass man den Boden ca. eine Woche vor Verwendung backen muss, damit er schön durchziehen kann. Vielleicht noch als Tipp - ich fand den Boden dann immer besonders lecker.
LG, Nindscha, die gleich mal wieder Prinz-Eugen-Torte backen wird.
ich kenne diese Torte auch - und ich liebe sie. Allerdings habe ich es so gelernt, dass man den Boden ca. eine Woche vor Verwendung backen muss, damit er schön durchziehen kann. Vielleicht noch als Tipp - ich fand den Boden dann immer besonders lecker.
LG, Nindscha, die gleich mal wieder Prinz-Eugen-Torte backen wird.
03.11.2006 16:30
eine woche? na so lange kann ich nicht warten. dann mache ich eben 2 einen für direkt und einen für die woche drauf! das ist ja praktisch ewenn mal mal unter der woche keine zeit hat. dann backt man einfach eine woche vorher und dann nur noch die sahe drauf!
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habe Dein Rezept probiert und war zufrieden. Habe noch einen zweiten Kuchen ausprobiert und unter die Sahne Rumrosinen, die ich tags vorher eingelegt hatte, untergerührt a la "Malaga". Versuch's mal.
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