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Gemüsesuppe mit Tortellini
Tortellini in brodo (auf Hamburg-asiatische Art)
Zutaten
| 750 g | Tortellini, (am besten mit Ricotta und Spinat) |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 3 | Möhre(n), (wenn im Suppengrün nicht genug drin sind) |
| 3 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| Sambal Oelek | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Sojasauce | |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 | Kohlrabi |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Gemüse klein schneiden und waschen und in einem 5 l fassenden Topf im heißen Olivenöl anbraten. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen. Die Tortellini dazugeben und in der Gemüsesuppe gar kochen und zum Schluss mit Sambal Olek, Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken!
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Kommentare anderer Nutzer
Genau das Richtige, wenn´s mal schnell gehen soll. Wird nächste Woche ausprobiert.
Danke und Lg
Regina
Danke und Lg
Regina
Heute gab es Gemüsesuppe mit 'Tortellini. Die Suppe hat fantastisch geschmeckt und hat wirklich nicht viel Zeit für die Zubereitung gebraucht.
Nochmals danke!
Regina
Nochmals danke!
Regina
Hilfreicher Kommentar:
eine sehr leckere Suppe!!! Ich habe die Möhren fein geraspelt, hat fantastisch geschmecktlieben Gruß Ulkig
Die Suppe kann ich wärmstens empfehlen. Echt klasse! Ich habe die Petersilie zum Schluss oben drauf in den Teller und noch geraspelten Emmentaler drüber gestreut.
LG
Honey
LG
Honey
Das ist wirklich was Feines! Habe statt Sambal Oelek die "Fire-eaters" Mischung genommen... viel Schärfe benötigt das Gericht allerdings meiner Meinung nach nicht...
Ich habe hinterher frischen parmesan darübergerieben... (nicht zu viel!) das gab erst den richtigen Kick...
prima Rezept!
Ich habe hinterher frischen parmesan darübergerieben... (nicht zu viel!) das gab erst den richtigen Kick...
prima Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Ich finde diese Suppe auch sehr lecker. Ist mal was anderes mit Tortellinis. Habe einige der Tipps hier befolgt und das komplette Gemüse in der Küchenmaschine grob geraspelt und hinterher auch noch etwas geriebenen Käse drübergestreut. Sehr fein!
Danke schön für die wunderbare Rezeptanregung!
Folgendes habe ich verändert:
- ich hatte kein Sambal Oelek im Haus.
- auch keine Kohlrabi oder Petersilie
- Statt dessen habe ich Möhren und Zwiebeln angebraten, Frühlingszwiebeln ganz kurz angebraten und dann mit Gemüsebrühe (ca. 1 Liter) aufgegossen.
- Die Tortellini mit Käsefüllung waren aus dem Frischeregal und brauchten nur 2 min. mitkochen.
Fazit: mein Freund hat sich den Rest mit ins Büro genommen. Macht er selten!
Gibt es bestimmt mal wieder bei uns.
Lieben Gruß
Gesche Johanna
Folgendes habe ich verändert:
- ich hatte kein Sambal Oelek im Haus.
- auch keine Kohlrabi oder Petersilie
- Statt dessen habe ich Möhren und Zwiebeln angebraten, Frühlingszwiebeln ganz kurz angebraten und dann mit Gemüsebrühe (ca. 1 Liter) aufgegossen.
- Die Tortellini mit Käsefüllung waren aus dem Frischeregal und brauchten nur 2 min. mitkochen.
Fazit: mein Freund hat sich den Rest mit ins Büro genommen. Macht er selten!
Gibt es bestimmt mal wieder bei uns.
Lieben Gruß
Gesche Johanna
Hallo
also die suppe war echt lecker... hatten sie heute zu mittag... hab 2 tl sambal olek rein getan... 1 hätte wohl greicht .. hab ja nur für m2 Personen gemacht. Für meinen Liebsten war es perfekt, für mich n ticken zu scharf.. hab dann bei mir noch bissl Parmesan drauf gestreut.
Es gibt 5 Sterne von uns und die Suppe gibts mit Sicherheit mal wieder.
Liebe Grüße
Kicky
also die suppe war echt lecker... hatten sie heute zu mittag... hab 2 tl sambal olek rein getan... 1 hätte wohl greicht .. hab ja nur für m2 Personen gemacht. Für meinen Liebsten war es perfekt, für mich n ticken zu scharf.. hab dann bei mir noch bissl Parmesan drauf gestreut.
Es gibt 5 Sterne von uns und die Suppe gibts mit Sicherheit mal wieder.
Liebe Grüße
Kicky
Die Suppe war einfach lecker...
Ich koche sie heute sogar für mich alleine.
LG
Karin
Ich koche sie heute sogar für mich alleine.
LG
Karin
Hallihallo,
sehr feinerle - 5*
Den Tipp mit dem geriebenen Parmesan haben wir "umgesetzt".
Wir wurden herrlich satt und es blieb sogar noch etwas für Söhnchen zum Mittagessen am nächsten Tag über.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Grüßle
s'Mäusle :-)
sehr feinerle - 5*
Den Tipp mit dem geriebenen Parmesan haben wir "umgesetzt".
Wir wurden herrlich satt und es blieb sogar noch etwas für Söhnchen zum Mittagessen am nächsten Tag über.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Grüßle
s'Mäusle :-)
Hallo !
Wirklich sehr lecker - die Würze der Suppe harmonierte einfach perfekt mit der Milde der Tortellini (hatte welche mit Ricotta) !
Habe mit dem Gemüse noch eine Zwiebel und eine Zehe Knoblauch mit angebraten, 1,25 l Gemüsebrühe und 0,25 l Fleischbrühe genommen und mich ansonsten ans Rezept gehalten.
1 guter TL Sambal Olek gab dem ganzen eine für uns angenehme Schärfe.
Die Kohlrabi habe ich vergessen, machte aber gar nichts - das Rezept wird auf jeden Fall in unser Familien-Kochbuch aufgenommen - danke dafür!
Wirklich sehr lecker - die Würze der Suppe harmonierte einfach perfekt mit der Milde der Tortellini (hatte welche mit Ricotta) !
Habe mit dem Gemüse noch eine Zwiebel und eine Zehe Knoblauch mit angebraten, 1,25 l Gemüsebrühe und 0,25 l Fleischbrühe genommen und mich ansonsten ans Rezept gehalten.
1 guter TL Sambal Olek gab dem ganzen eine für uns angenehme Schärfe.
Die Kohlrabi habe ich vergessen, machte aber gar nichts - das Rezept wird auf jeden Fall in unser Familien-Kochbuch aufgenommen - danke dafür!
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Regina223
04.08.2005 08:12 Uhr