Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen mit Oliven
| 1 kg | Hähnchen, küchenfertig |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Öl |
| 1 Zweig/e | Thymian und Rosmarin |
| 300 g | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Schalotte(n) |
| 100 g | Oliven, schwarz |
| 300 ml | Wein, weiß |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Sahne |
| Zucker |
Zubereitung
Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und in Stücke teilen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Im Öl rundum anbraten.
Kräuter abbrausen, trocken schütteln, Nadeln abzupfen. Zucchini und Paprika waschen, putzen, in Scheiben bzw. Würfel schneiden. Knoblauch und Schalotte schälen und hacken. Mit Kräutern, Gemüse und Oliven zum Fleisch geben. 100 ml Wein angießen, 30 Minuten schmoren lassen. Geflügel herausnehmen.
Mehl unter das Gemüse ziehen, aufkochen. Übrigen Wein und Sahne zufügen, abschmecken.
Mit Hähnchenteilen anrichten.
Kräuter abbrausen, trocken schütteln, Nadeln abzupfen. Zucchini und Paprika waschen, putzen, in Scheiben bzw. Würfel schneiden. Knoblauch und Schalotte schälen und hacken. Mit Kräutern, Gemüse und Oliven zum Fleisch geben. 100 ml Wein angießen, 30 Minuten schmoren lassen. Geflügel herausnehmen.
Mehl unter das Gemüse ziehen, aufkochen. Übrigen Wein und Sahne zufügen, abschmecken.
Mit Hähnchenteilen anrichten.
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