Henglein
Rama Cremefine
| Auberginen - Reispfanne mit Kichererbsen
| 100 g | Naturreis |
| 400 g | Kichererbsen, gekocht, aus dem Glas |
| 50 g | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 TL | Öl |
| 500 g | Aubergine(n) |
| 125 g | Joghurt (Kokosjoghurt) |
| 125 g | Natur-Joghurt |
| 25 g | Erdnüsse, gehackt |
| Salz | |
| Currypulver | |
| 200 ml | Wasser |
Zubereitung
Die Hälfte der Zwiebel und des Knoblauchs in 1 TL Öl anbraten, Reis zufügen, kurz mit braten und mit Wasser ablöschen. Aufkochen und auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Curry würzen.
Restliche Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne in 1 TL Öl andünsten, Aubergine zufügen und 10-15 Minuten dünsten lassen. Ebenfalls würzen.
Wenn der Reis fertig ist, mit den Kichererbsen, den Joghurts und den gehackten Erdnüssen unter die Auberginen mischen.
Restliche Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne in 1 TL Öl andünsten, Aubergine zufügen und 10-15 Minuten dünsten lassen. Ebenfalls würzen.
Wenn der Reis fertig ist, mit den Kichererbsen, den Joghurts und den gehackten Erdnüssen unter die Auberginen mischen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
kstern 
sagt:
sagt: 02.12.2005 08:46
Hilfreicher Kommentar:
P.S.
50g Kichererbsen trocken! Nach dem Einweichen wiegen sie sicher deutlich mehr.
kstern
50g Kichererbsen trocken! Nach dem Einweichen wiegen sie sicher deutlich mehr.
kstern
wzebel 
sagt:
sagt: 07.08.2006 19:55
Hallo,
habe das Gericht als Gemüse mit Reis als Beilage serviert. Das Gemüse (mit Zucchini - die mussten weg ...) habe ich geschmort und tatsächlich mit Kokosmilch abgeschmeckt. Den Joghurt habe ich getrennt dazu gereicht. Meinem Mann war nach Sambal Oelek - passt auch dazu. Kurz: es hat allen geschmeckt.
Auch von mir Danke für die Idee
Wiebke
habe das Gericht als Gemüse mit Reis als Beilage serviert. Das Gemüse (mit Zucchini - die mussten weg ...) habe ich geschmort und tatsächlich mit Kokosmilch abgeschmeckt. Den Joghurt habe ich getrennt dazu gereicht. Meinem Mann war nach Sambal Oelek - passt auch dazu. Kurz: es hat allen geschmeckt.
Auch von mir Danke für die Idee
Wiebke
finnkoch 
sagt:
sagt: 06.01.2007 13:18
Ich weiß nicht, ob ich etwas falsch gemacht habe, aber Kokosjoghurt war definitiv zu süß und die Kichererbsen aus dem Glas komisch... Wir haben Pizza bestellt, sorry!
kassandra24
sagt:
sagt: 01.03.2008 15:24
Ich hab den Kokosjoghurt weggelassen und dafür Kokosmilchpulver verwendet. Außerdem hab ich noch ne Zucchini, die weg musste, reingetan.
Und es hat sehr gut geschmeckt. Sogar Menne war begeistert, obwohl er eigentlich nicht so gerne Auberginen mag.
Grüße
Kassandra
Und es hat sehr gut geschmeckt. Sogar Menne war begeistert, obwohl er eigentlich nicht so gerne Auberginen mag.
Grüße
Kassandra
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- vegetarisch und rezepte die fleischersatz tauglich sind (3)
- weight watchers
- Vegetarisch
- Kichererbsen
- Gemüse
- Auberginen
- Gemüse
ich fand das Gericht sehr lecker. Erinnert an ein thailändisches Curry, das mit Kokosmilch abgeschmeckt wird. Da ich gerne Reis esse und Kichererbsen mehr zum Verfeinern nutzte denn als Beilage, habe ich für mich allein 100g Reis und 50g Kichererbsen genommen (und eine Aubergine). Hat super gepasst. Die Kichererbsen geben dem Gericht den besonderen Kick.
Wer mag, kann auch noch frische Korianderblätter darüberstreuen.
Vielen Dank für die schöne Idee
kstern
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten