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Auberginen - Kartoffel - Auflauf
Als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Zutaten
| 2 große | Aubergine(n) |
| 4 große | Kartoffel(n), gekocht, in Scheiben geschnitten |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl (Olivenöl) |
| 150 g | Käse, gerieben |
| 2 | Ei(er) |
| 125 ml | Milch |
| 1 Prise | Muskat |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Auberginen in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen, dann unter kaltem Wasser abspülen. Mit Küchenpapier abtupfen. Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig werden lassen. Auflaufform einfetten und mit den Auberginenscheiben auslegen, mit Pfeffer würzen. Zwiebeln darauf verteilen und mit dem Käse bestreuen. Dann eine Lage Kartoffeln und Zwiebeln darauf verteilen, leicht pfeffern. Mit Käse bestreuen. Vorgang wiederholen bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die Eier, die Milch und Muskatnuss vermischen, über das Gemüse verteilen und mit Käse bestreuen. Die Auflaufform mit Alufolie bedecken und bei ca. 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. Alufolie entfernen und nochmals ca. 10 Minuten weiterbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe das Essen heute gemacht habe nur noch zusätzlich 2 Zuchini dazu getan es hat sehr gut geschmeckt
Ich habe etwas kräftiger mit Pfeffer gewürzt und Estragon für die Auberginenschicht genommen. War sehr lecker.
Hört sich super an! Ich mag Auberginen sehr gerne. Werd ich mal ausprobieren! Aber warum muss man die Aberginen mit Salz einen halbe Stunde ziehen lassen??
lg Chrissi
lg Chrissi
Hilfreicher Kommentar:
@killerlaus.
das Salz entzieht den Auberginen die Bitterstoffe.
LG
kleinermuck
das Salz entzieht den Auberginen die Bitterstoffe.
LG
kleinermuck
Habe den Auflauf gestern gemacht. Es hat uns gut geschmeckt, aber meiner Meinung nach, sind zwei große Augerginen zu viel. Das nächste Mal werde ich mehrere Kartoffel und vielleicht eine Zucchini nehmen. Gruß, INGE
Hallo Biene,
dieser Auberginen Kartoffelauflauf war priema, vielen Dank!
LG Esther
dieser Auberginen Kartoffelauflauf war priema, vielen Dank!
LG Esther
Hallo!!
Heute gab ich noch Knoblauch dazu und eine rote Peperoni. Ich wollte auch Zuchetti dazu tun, dann waere es aber zu viel geworden. Das naechste Mal kommen dann auch Zuchetti dazu auch werde ich noch mehr Knoblauch reingeben, ca 6 Stueck.
Das Rezept ist einfach zu empfehlen!
LG Esther
Heute gab ich noch Knoblauch dazu und eine rote Peperoni. Ich wollte auch Zuchetti dazu tun, dann waere es aber zu viel geworden. Das naechste Mal kommen dann auch Zuchetti dazu auch werde ich noch mehr Knoblauch reingeben, ca 6 Stueck.
Das Rezept ist einfach zu empfehlen!
LG Esther
Hallo,
ich habe die Auberginenscheiben angebraten,bevor sie in die Auflaufform kamen.So mache ich das auch,wenn ich die griechische Mousaka mache.Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten und es war wirklich sehr gut und ist zu empfehlen!
Gruss
Gisa
ich habe die Auberginenscheiben angebraten,bevor sie in die Auflaufform kamen.So mache ich das auch,wenn ich die griechische Mousaka mache.Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten und es war wirklich sehr gut und ist zu empfehlen!
Gruss
Gisa
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
hab gestern diesen auflauf ausprobiert und es war echt lecker.
die eier hab ich weggelassen.hab sahne und brühe dafür verwendet.war auch gut.auf den auflauf hab ich käse in scheiben
gelegt und schmand darauf gestrichen.
super lecker!!! haben dann zu zweit für vier personen gegessen...
mmmmhhhh........
hab gestern diesen auflauf ausprobiert und es war echt lecker.
die eier hab ich weggelassen.hab sahne und brühe dafür verwendet.war auch gut.auf den auflauf hab ich käse in scheiben
gelegt und schmand darauf gestrichen.
super lecker!!! haben dann zu zweit für vier personen gegessen...
mmmmhhhh........
Hallo!
Hab eben den Auflauf gegessen. Mir war er fast ein wenig zu trocken.
LG Dunja
Hab eben den Auflauf gegessen. Mir war er fast ein wenig zu trocken.
LG Dunja
Hallöchen,
uns hat dieser Auflauf leider nicht so zugesagt. Schade!
LG, Marie
uns hat dieser Auflauf leider nicht so zugesagt. Schade!
LG, Marie
Hallo!
Ich habe den Auflauf gestern für meine Familie gekocht. War leider nichts. Hat keinen geschmeckt, sorry!
Liebe Grüße
karos
Ich habe den Auflauf gestern für meine Familie gekocht. War leider nichts. Hat keinen geschmeckt, sorry!
Liebe Grüße
karos
Hi Biene62,
danke für das leckere Rezept!
Es hat uns sehr gut geschmeckt, sogar meinem Mann, der eigentlich gar kein Freund von Auberginen ist.
Ich werde beim nächsten Mal 3 Zwiebeln nehmen und die Auberginen vorher etwas anbraten.
Gruß aus Australien
rkangaroo
danke für das leckere Rezept!
Es hat uns sehr gut geschmeckt, sogar meinem Mann, der eigentlich gar kein Freund von Auberginen ist.
Ich werde beim nächsten Mal 3 Zwiebeln nehmen und die Auberginen vorher etwas anbraten.
Gruß aus Australien
rkangaroo
Hallo,
seit wann muss man denn die Kartoffeln kochen? Die kommen doch einfach so in den Auflauf oder nicht? :)
Bin Anfängerin was das Kochen betrifft... :)
seit wann muss man denn die Kartoffeln kochen? Die kommen doch einfach so in den Auflauf oder nicht? :)
Bin Anfängerin was das Kochen betrifft... :)
Der Auflauf schmeckt sehr gut.
Das erste Mal vor ein paar Wochen habe ich ihn genau nach Rezept gemacht.
Das zweite Mal hatte ich noch ein wenig rohes Hackfleisch vom Vortag übrig. Das Hackfleisch habe ich angebraten und dann die Zwiebeln dazu. Den Rest wieder genau nach Rezept. War auch sehr gut.
Danke für das Rezept.....
Den Auflauf gibt es bei mir sicher bald wieder.
Das erste Mal vor ein paar Wochen habe ich ihn genau nach Rezept gemacht.
Das zweite Mal hatte ich noch ein wenig rohes Hackfleisch vom Vortag übrig. Das Hackfleisch habe ich angebraten und dann die Zwiebeln dazu. Den Rest wieder genau nach Rezept. War auch sehr gut.
Danke für das Rezept.....
Den Auflauf gibt es bei mir sicher bald wieder.
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sternchen1023564
26.05.2003 20:26 Uhr