Henglein
Rama Cremefine
| Waldorf - Brot
| 500 g | Mehl (Weizenvollkornmehl) |
| 20 g | Hefe |
| 250 ml | Wasser |
| 250 ml | Dickmilch |
| 1 EL | Salz |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 EL | Zucker |
| 1 TL | Koriander, zerstossen |
| 100 g | Knollensellerie |
| 100 g | Apfel |
| 100 g | Walnüsse, geschält |
Zubereitung
Mehl mit der angerührten Hefe und dem Wasser vermischen. Dickmilch, Salz, Cayennepfeffer, Zucker und Koriander untermischen und ca. 1 Stunde gehen lassen.
Sellerie und Apfel grob raspeln, Walnüsse grob hacken und alles unter den Teig kneten. In einer gefetteten Form nochmals gehen lassen und bei 220°C ca. 1 Stunde backen.
Sellerie und Apfel grob raspeln, Walnüsse grob hacken und alles unter den Teig kneten. In einer gefetteten Form nochmals gehen lassen und bei 220°C ca. 1 Stunde backen.
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