Henglein
Rama Cremefine
| Früchte - Windbeutel
)
| 50 g | Margarine |
| 250 ml | Wasser |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 3 | Ei(er) |
| 1 TL | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 500 ml | Sahne |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 2 EL | Zucker |
| 500 g | Früchte, gemischt |
| Puderzucker | |
| Fett und Mehl für das Blech |
Zubereitung
Margarine, Wasser und Salz zum Kochen bringen. Mehl und Speisestärke sieben und auf einmal in die von der Kochstelle genommene Flüssigkeit schütten. Zu einem glatten Kloß rühren, ca. 1 Minute erhitzen, in eine Schüssel geben und die Eier einzeln unterrühren. Backpulver in den kalten Teig geben.
Mit einem Spritzbeutel Rosetten auf ein gefettetes, bemehltes Backblech setzen. Bei 200-220°C ca. 30 Minuten backen. Sofort nach dem Backen aufschneiden.
Abgekühlt mit Schlagsahne und Früchten füllen, mit Puderzucker bestäuben.
Mit einem Spritzbeutel Rosetten auf ein gefettetes, bemehltes Backblech setzen. Bei 200-220°C ca. 30 Minuten backen. Sofort nach dem Backen aufschneiden.
Abgekühlt mit Schlagsahne und Früchten füllen, mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
kuli-mike 
sagt:
sagt: 30.03.2006 20:17
Hilfreicher Kommentar:
Habe diese Windbeutel jetzt endlich auch mal gemacht. Klasse. Nur die zugegebene Wassermenge habe ich halbiert und ebenfalls ein 4. Ei hinzugefügt.
LG Michael
LG Michael
07.01.2008 17:20
Hallo,
habe das Rezept fast genauso gemacht. Nur keine Speisestärke sondern 150g Mehl genommen. Werde sie das nächste Mal nicht mit einem Spritzbeutel sondern mit 2 Löffeln aufs Blech setzen.....Teig ging sehr schwer zu spritzen.....und den Beutel anschließend zu säubern........geschmacklich superlecker. Habe sie mit Pfirsichen und Sahne gefüllt...
Lg Alex
habe das Rezept fast genauso gemacht. Nur keine Speisestärke sondern 150g Mehl genommen. Werde sie das nächste Mal nicht mit einem Spritzbeutel sondern mit 2 Löffeln aufs Blech setzen.....Teig ging sehr schwer zu spritzen.....und den Beutel anschließend zu säubern........geschmacklich superlecker. Habe sie mit Pfirsichen und Sahne gefüllt...
Lg Alex
BieneMaja77 
sagt:
sagt: 10.01.2009 18:39
Juhuu, endlich sind mir Windbeutel gelungen und nicht zusammengefallen, oh happy day!!!
14.10.2011 14:17
Lecker, lecker, nur war der Boden durch die Früchte schnell aufgeweicht.
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ich habe die Windbeutel mal in einer Orangen-Honig-Variante gemacht, ich habe also ORangenfilets gewürfelt und die Sahne statt mit Zucker mit Honig gesüßt. Hat echt super lecker geshcmeckt!
Für den Teig habe ich übrigens 4 Eier gebraucht, mit 3 war er noch zu fest....
lg alina
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