Henglein
Rama Cremefine
| Schaukelbraten
| 4 | Schweinenacken - Steaks |
| 1 EL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer, weiß |
| 1 Msp. | Paprikapulver |
| 1 Prise | Koriander |
| 1 Prise | Kümmelpulver |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| etwas | Sherry |
| etwas | Wein, rot, trocken |
Zubereitung
Die Steaks mit der Würzmischung würzen und mit zwei großen, in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in einer kleinen Schüssel einlegen. Ca. 3 Tage im Kühlschrank stehen lassen.
Auf den Holzkohlegrill in ca. 20 Minuten gar grillen. Mit Sherry und einigen Spritzern Rotwein verfeinern.
Auf den Holzkohlegrill in ca. 20 Minuten gar grillen. Mit Sherry und einigen Spritzern Rotwein verfeinern.
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Kommentare anderer Nutzer
zahnschmidt 
sagt:
sagt: 23.08.2005 17:49
hallo,ich kenne den schaukelbraten nur 24 Stunden eingelegt, auch nur in knoblauchsalz, zwiebeln,pfeffer. dann wir er über einem schwenkgrill über feuer gegrillt, bzw geschaukelt wie der name schon sagt. ist recht einfach, aber manchmal ist weniger mehr...gruss torsten
serbee 
sagt:
sagt: 03.10.2005 11:26
Hallo
Ich kenne den auch als Schwenkbraten aus dem Saarland.
Und drei Tage erscheint mir auch ein bischen lang fuer Schweine fleisch.
Aber ist sehr lecker,wenn ueber einem Holzfeuer geschwenkt.
Gruesse serbee
Ich kenne den auch als Schwenkbraten aus dem Saarland.
Und drei Tage erscheint mir auch ein bischen lang fuer Schweine fleisch.
Aber ist sehr lecker,wenn ueber einem Holzfeuer geschwenkt.
Gruesse serbee
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ääähh... drei Tage scheinen mir etwas lang für Schweinefleisch.
Gruß, Britta
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