Henglein
Rama Cremefine
| Insalata dell´amore
Leckerer Salat, den man nur selten im italienischem Restaurant bekommt
)
| ¼ Kopf | Salat, grün |
| 2 Blätter | Salat (Römersalat) |
| 4 | Kirschtomate(n) |
| 1 EL | Essig (Balsamessig) |
| ½ TL | Senf, körnig |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| ½ Scheibe/n | Toastbrot |
| 1 EL | Pinienkerne |
| 150 g | Käse (junger weicher Ziegenkäse) |
| 1 TL | Essig (Himbeeressig) |
| etwas | Salz und Pfeffer, schwarz |
Zubereitung
Römersalat in feine Streifen schneiden, Salat zerpflücken. Kirschtomaten halbieren, alles in großer Salatschüssel durchmengen.
Als Dressing die beiden Essigsorten mischen, Senf, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und zusammen mit 2 EL Öl locker unter den Salat mischen.
Rosmarinblättchen zupfen und Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Beide Zutaten und die Pinienkerne im restlichen Öl bei schwacher Hitze leicht anbraten, bis das Brot knusprig ist. Anschließend über dem Salat verteilen.
Die Pfanne von der Kochstelle nehmen, den Ziegenkäse in etwa 1-cm-dicke Scheiben schneiden und dem in der Pfanne verbliebenen Öl zuführen. Pfanne wieder auf Kochstelle setzen und Käse bei schwacher Temperatur warm werden lassen. Achtung, Käse soll nicht zerfließen. Die fertigen Scheiben auf dem Salat anrichten und mit Pfeffer bestreuen.
Als Beilage frisch gebackenes Brot mit Aioli oder Knoblauchbutter.
Als Dressing die beiden Essigsorten mischen, Senf, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und zusammen mit 2 EL Öl locker unter den Salat mischen.
Rosmarinblättchen zupfen und Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Beide Zutaten und die Pinienkerne im restlichen Öl bei schwacher Hitze leicht anbraten, bis das Brot knusprig ist. Anschließend über dem Salat verteilen.
Die Pfanne von der Kochstelle nehmen, den Ziegenkäse in etwa 1-cm-dicke Scheiben schneiden und dem in der Pfanne verbliebenen Öl zuführen. Pfanne wieder auf Kochstelle setzen und Käse bei schwacher Temperatur warm werden lassen. Achtung, Käse soll nicht zerfließen. Die fertigen Scheiben auf dem Salat anrichten und mit Pfeffer bestreuen.
Als Beilage frisch gebackenes Brot mit Aioli oder Knoblauchbutter.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 16.10.2005 22:39
Hallo!!
nicht nur der Name hat mich gleich angesprochen- so hab ich den salat mal ausprobiert und finde, er ist wirklich verdammt lecker. schade dass es den nicht in jedem italienischen restaurant gibt.....
lg alina
nicht nur der Name hat mich gleich angesprochen- so hab ich den salat mal ausprobiert und finde, er ist wirklich verdammt lecker. schade dass es den nicht in jedem italienischen restaurant gibt.....
lg alina
jonielady 
sagt:
sagt: 13.01.2006 08:46
Das war wirklich sehr lecker. Ein schönes Salatrezept, was sich als Hauptspeise eignet.
Danke!
Gruss, Jonie
Danke!
Gruss, Jonie
Feuertüte 
sagt:
sagt: 25.01.2007 00:03
Hallo Loki,
was bitte ist Römersalat???
Schöne Grüße vom Niederrhein, wo man ja eigentlich alles Römische kennen sollte.
Feuertüte
was bitte ist Römersalat???
Schöne Grüße vom Niederrhein, wo man ja eigentlich alles Römische kennen sollte.
Feuertüte
Loki_wow 
sagt:
sagt: 25.01.2007 01:19
Hilfreicher Kommentar:
Moin Feuertüte...
Römersalat ist ähnlich wie Kopfsalat. Nur in der Struktur und natürlich im Geschmack wesentlich "krätiger".Die einzelnen BLattrippen sind wesentlich ausgeprägter. Anders als der Kopf oder Schnittsalat, wächst der Römersalat eher in die Höhe... Wie soll ich das beschreiben? Ich hoffe dir reicht das erst einmal so? Römersalat wird auch Lattuga oder Lattich genannt... aber ich muss sagen, das mir das eher wenig geläufig ist. ( Das is wie mit lateinischen Begriffen für Pflanzen ) Ach so.. meistens findet man Römersalat als Beilagen ( ein einziges dekoratives Blatt ) oder in Ceasar´s Salad in den Restaurants.
Ich hoffe ich konnte dir helfen ?
Bis denn
Loki
Römersalat ist ähnlich wie Kopfsalat. Nur in der Struktur und natürlich im Geschmack wesentlich "krätiger".Die einzelnen BLattrippen sind wesentlich ausgeprägter. Anders als der Kopf oder Schnittsalat, wächst der Römersalat eher in die Höhe... Wie soll ich das beschreiben? Ich hoffe dir reicht das erst einmal so? Römersalat wird auch Lattuga oder Lattich genannt... aber ich muss sagen, das mir das eher wenig geläufig ist. ( Das is wie mit lateinischen Begriffen für Pflanzen ) Ach so.. meistens findet man Römersalat als Beilagen ( ein einziges dekoratives Blatt ) oder in Ceasar´s Salad in den Restaurants.
Ich hoffe ich konnte dir helfen ?
Bis denn
Loki
eflip
sagt:
sagt: 22.03.2007 16:05
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich superlecker, wir hatten allerdings noch Knoblauch und Zwiebeln mit dabei.
Das ist doch mal was anderes!!
Besten Dank!
Das ist doch mal was anderes!!
Besten Dank!
matthes2108 
sagt:
sagt: 03.05.2008 15:53
Super lecker!
Sonst mag ich Römersalat ja nicht so. Aber so werde ich ihn nun gerne und öfter zubereiten.
Vielen Dank!
Sonst mag ich Römersalat ja nicht so. Aber so werde ich ihn nun gerne und öfter zubereiten.
Vielen Dank!
sonnenkind13
sagt:
sagt: 25.06.2009 15:11
Schmeckt super lecker und erinnert an "Chèvre chaud" aus Frankreich!
Gruß
Claudia
Gruß
Claudia
Schoki-hexe
sagt:
sagt: 28.05.2010 18:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Loki
ein superleckerer Salat und ein Knaller Dressing
Ich nehme immer Apfel-Balsamicoessig
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
ein superleckerer Salat und ein Knaller Dressing
Ich nehme immer Apfel-Balsamicoessig
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
Loki_wow
sagt:
sagt: 08.10.2010 06:51
finnlo
sagt:
sagt: 17.01.2011 21:06
Hilfreicher Kommentar:
FEIN, FEIN, FEIN......
Habe in der letzten Zeit einige "Ziegenkäse-Rezepte" ausprobiert und festgestellt, dass dieses zu meinen beiden TOPS gehört.
"Verliebte" Grüsse aus der Schweiz von
finnlo
Habe in der letzten Zeit einige "Ziegenkäse-Rezepte" ausprobiert und festgestellt, dass dieses zu meinen beiden TOPS gehört.
"Verliebte" Grüsse aus der Schweiz von
finnlo
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ein sehr romantischer Name und der Inhalt klingt auch delikat - wird also ausprobiert.
Viele Grüße und einen schönen Tag
wünscht Melusine1
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